750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Journal d'un passionné de la rive droite
28 septembre 2023

Repas de vendanges à Pavie Macquin

Repas de vendanges à Pavie Macquin
Nous avons été conviés Isabelle et moi à un repas de vendanges à Pavie Macquin en fin de semaine dernière. Nous avons pu observer les derniers parcours des baies jusqu'à la cuve. Les raisins sont déposés sur un premier tapis roulant qui les conduit, jusqu'à...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cuvée George,  La Prade,  Francs-Côtes de Bordeaux,  millésime 2015,  millésime 2016

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Publicité
26 septembre 2023

Hermitage : Sorrel Le Gréal 2007, J.L Trapet : Chambertin 2006, Domaine de l'Agapé : Riesling Vendanges Tardives 2015

Hermitage : Sorrel Le Gréal 2007, J.L Trapet : Chambertin 2006, Domaine de l'Agapé : Riesling Vendanges Tardives 2015
Les vins commentés ce jour sont donc ceux qui ont accompagné le travers de porc, le brillat savarin et le dessert. ( Cf le billet précédent ) Le Brillat-Savarin a été travaillé. Je l'ai présenté en trois façons : émulsionné avec de la mascarpone, entier,...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Hermitage,  millésime 2007,  Jean-Louis Trapet,  Chambertin,  Marc Sorrel,  Domaine de L'agapé,  millésime 2006,  Riesling Vendanges Tardives,  millésime 2015,  Le Gréal

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
24 septembre 2023

Alsace : Trimbach : Clos Sainte Hune 2001, Buisson-Charles : Meursault Premier Cru : Bouches-Chères 2014

Alsace : Trimbach : Clos Sainte Hune 2001, Buisson-Charles : Meursault Premier Cru : Bouches-Chères 2014
Nous avons à coeur de remercier un ami qui nous a comblés de sa générosité lors de cet été. Etant grand amateur de gastronomie et connaisseur en vins, nous préférons lui offrir un dîner plutôt qu'un présent. Aussi est il question de mettre les petits...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Trimbach,  Alsace,  Clos Sainte Hune.,  millésime 2001,  Buisson-Charles,  millésime 2014,  Bouches-Chères,  Meursault Premier Cru

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
21 septembre 2023

Vin du Pays de l'Atlantique : Hubert de Boüard Chardonnay 2021; Puisseguin Saint Emilion : Fleur de Roques 2019

Vin du Pays de l'Atlantique : Hubert de Boüard Chardonnay 2021; Puisseguin Saint Emilion : Fleur de Roques 2019
Notre ami Joseph nous a proposé lors de notre dernière rencontre de déguster 2 vins à l'aveugle. Le vin blanc a été mis en carafe une bonne demi-heure avant le service, et le vin rouge une heure et demie avant la dégustation. Le vin blanc est un Chardonnay...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chardonnay,  Hubert De Bouärd,  Château Fleur De Roques,  Puisseguin Saint Emilion,  millésime 2019,  millésime 2021,  Vin du Pays de l'Atlantique

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
19 septembre 2023

Sauternes : Rabaud-Promis 2011, Montagne Saint Emilion : Simon Blanchard "Village" 2020

Sauternes : Rabaud-Promis 2011, Montagne Saint Emilion : Simon Blanchard "Village" 2020
Quelques desserts à base de fruits jaunes nous ont offert l'occasion de déboucher une bouteille du Château Rabaud-Promis 2011 (Sauternes). 2011 est un très bon millésime à Sauternes, comme le montre la dégustation de cette bouteille : très aromatique...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sauternes,  Rabaud-Promis,  Montagne Saint Emilion,  millésime 2011,  Simon Blanchard,  "village",  millésime 2020

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Publicité
17 septembre 2023

Morey Coffinet : Chassagne-Montrachet: Blanchots-dessus, Rossignol-Trapet Clos Prieur 2014, Pavie Macquin 2013

Morey Coffinet : Chassagne-Montrachet: Blanchots-dessus, Rossignol-Trapet Clos Prieur 2014, Pavie Macquin 2013
Nous profitons de ce que des membres de notre famille, de passage en vacances, sont à la maison pour inviter des amis et les associer aux plaisirs de la table et du vin. Toutefois il n'est pas question de faire un menu trop travaillé : le contexte estival...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saint Emilion,  Pavie Macquin,  Clos Prieur,  Premier Cru,  millésime 2013,  Gevrey-Chambertin,  Chassagne-Montrachet,  Morey Coffinet,  Blanchots Dessus,  millésime 2014,  Rossignol-Trapet

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
14 septembre 2023

Fronsac : Fontenil 2012; Saint Emilion : Berliquet 2010

Fronsac : Fontenil 2012; Saint Emilion : Berliquet 2010
Nous avons débouché une bouteille du château Fontenil 2012 qui confirme que le vin est prêt à être bu dès la première dégustation actuellement avec plaisir. Sa bonne tenue à l'air, le lendemain montre qu'il peut être encore attendu quelques années en...
Posté par Daniel S à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saint Emilion,  Fronsac,  Berliquet,  millésime 2010,  Château Fontenil,  millésime 2012

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
12 septembre 2023

Inversion des rôles : un anniversaire assise, le sommellier aux fourneaux pour Pontet Canet et Guiraud

Inversion des rôles : un anniversaire assise, le sommellier aux fourneaux pour Pontet Canet et Guiraud
Les circonstances ne prévoient pas que nous allions au restaurant pour fêter l'anniversaire de mon épouse. Inversement, nous sommes allés au Grand Barrail pour le mien. Donc, je décide de cuisiner moi-même. Ma pratique jusqu'à présent se limite à la grillade...
Posté par Daniel S à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sauternes,  Pauillac,  Guiraud,  2005,  Pontet Canet,  2009

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
10 septembre 2023

Visite au Château Leroy-Beauval : Chartreuse, chai, vignoble, Leroy-Beauval rouge 2020, Leroy-Beauval Blanc 2021

Visite au Château Leroy-Beauval : Chartreuse, chai, vignoble, Leroy-Beauval rouge 2020, Leroy-Beauval Blanc 2021
La passion du vin qui nous anime nous permet de dialoguer virtuellement avec des professionnels de la filière et les échanges aboutissent le plus souvent à des rencontres qui se logent alors dans le tissu amical que l'on tisse autour de nous. En l'occurrence,...
Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bordeaux primeurs,  millésime 2020,  2021,  Leroy-Beauval,  2022

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
7 septembre 2023

Saint Emilion : Lynsolence 2016 ; Saint Emilion : Château Jean Faure 2012

Saint Emilion : Lynsolence 2016 ; Saint Emilion : Château Jean Faure 2012
Nous avons débouché une bouteille de Lynsolence 2016 (Saint Emilion) de notre regretté Denis Barraud. Le vin se déguste très bien dès la première dégustation avec un élevage de qualité pas encore entièrement fondu. Le lendemain, le vin est parfaitement...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saint Emilion,  Jean Faure,  Lynsolence,  argiles,  Cabernet franc,  millésime 2010,  Merlot,  crasse de fer,  millésime 2016

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Publicité
1 2 > >>
Albums Photos
Publicité
Archives
Publicité