buisson-charles - Journal d'un passionné de la rive droite

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30 janvier 2024

Castillon-Côtes de Bordeaux : Clos Louie 2016; Buisson-Charles : Pouilly-Fuissé : Terroir de Vergisson 2021

Nous avons ouvert une nouvelle bouteille du Clos Louie 2016 de Pascal Lucin ( Castillon-Côtes de Bordeaux) pour accompagner diverses viandes Le vin est très abordable dès la première dégustation : il est mûr, richement doté en alcool (15 % Vol) mais sans...

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Tags: Clos Louie, Castillon-Côtes de Bordeaux, Pouilly-Fuissé, Buisson-Charles, millésime 2016, millésime 2021, Terroir de Vergisson

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19 octobre 2023

Alsace : Paul Ginglinger : Riesling Pfersigberg Ortel 2017; Buisson-Charles : Bourgogne Aligoté Hors Classe 2020

Nous recevons deux couples d'amis, amateurs de bons vins et de gastronomie. Le dîner est composé de quelques croustillants pour certains à base de ricotta, menthe et amandes, et pour d'autres à base de tomates séchées et mozarella. Puis deux entrées,...

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Tags: Alsace, Bourgogne Aligoté, Buisson-Charles, Paul Ginglinger, Ortel, millésime 2017, millésime 2020, Riesling Pfersigberg, Hors Classe

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24 septembre 2023

Alsace : Trimbach : Clos Sainte Hune 2001, Buisson-Charles : Meursault Premier Cru : Bouches-Chères 2014

Nous avons à coeur de remercier un ami qui nous a comblés de sa générosité lors de cet été. Etant grand amateur de gastronomie et connaisseur en vins, nous préférons lui offrir un dîner plutôt qu'un présent. Aussi est il question de mettre les petits...

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Tags: Trimbach, Alsace, Clos Sainte Hune., millésime 2001, Buisson-Charles, millésime 2014, Bouches-Chères, Meursault Premier Cru

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10 août 2023

Buisson-Charles : Meursault Les Tessons 2018, VDP de l'Hérault: Domaine Vaïsse : Galibaou du Russe 2018

Comme chaque année à cette période estivale, nous recevons des frères et soeurs, qui profitent de ce que notre maison soit sur leur route de vacances, pour faire une halte gourmande! Comme ils n'ont prévu qu'une soirée et que le départ du lendemain se...

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Tags: Les Tessons, Meursault, Vin du Pays de l'Hérault, Buisson-Charles, Galibaou du Russe, millésime 2018, Domaine Vaïsse

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13 juillet 2023

Pauillac : Duhart-Milon 2009, Buisson-Charles : Pommard en Mareau 2017

Les deux vins commentés sont ceux qui ont été placés sur le pithiviers de canard et les fromages. Ils font donc suite au billet du 11 juillet, et ont été pensés en termes d'accords mets et vins sur le plat principal et le soumaintrain en particulier,...

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Tags: Pauillac, Millésime 2009, Duhart-Milon, Buisson-Charles, millésime 2017, Pommard en Mareau

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11 juillet 2023

Sancerre : Vincent Pinard : Le Château 2018, Buisson-Charles : Meursault : Les Tessons 2015

La vie professionnelle permet des rencontres que l'on souhaite prolongées dans la sphère intime et familiale car outre les impératifs liés au métier on découvre dans leur approche des affinités de pensées et de fonctionnements. Si, par un hasard qui ne...

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Tags: Sancerre, Buisson-Charles, Meursault Les Tessons, Vincent Pinard, millésime 2015, Le Château, millésime 2018

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11 juin 2023

Buisson-Charles : Meursault : P.C Goutte d'Or 2015 , Pauillac : Mouton Rothschild 2002, Sauternes : Rieussec 2001

Le 30 avril nous fêtons notre anniversaire de mariage. C'est une célébration que nous n'avons jamais faite encore, depuis notre mariage, mais la morosité d'un printemps pluvieux nous a invités à concevoir ce moment de plaisir gastronomique, histoire de...

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Tags: Sauternes, Pauillac, Rieussec, Meursault, millésime 2002, figues, millésime 2001, Premier Cru, Buisson-Charles, Goutte d'Or, millésime 2015, chocolat blanc Mouton Rothschild, tartelette de légumes croquants et ris de veau

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12 avril 2023

Saint Emilion : Larcis Ducasse 2015; Buisson-Charles : Bourgogne-Chardonnay : Hautes Coutures 2020

Nous avons eu envie de déguster une nouvelle bouteille de Larcis Ducasse 2015 pour en apprécier l'évolution. Le millésime solaire 2015 a donné des vins riches, mûrs, avec de nombreux tannins nécessitant des temps de garde un peu plus long pour amadouer...

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Tags: Larcis Ducasse, Buisson-Charles, millésime 2015, Hautes Coutures, Bourgogne-Chardonnay, millésime 2020, Saint Emilion Premier Grand Cru Classé

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10 novembre 2022

Buisson-Charles Meursault Les Tessons 2015, Sylvain Pataille Aligoté 2020, Domaine Les Poëte : Argos 2017

Je commente dans ce billet, les vins blancs offerts par Pascal lors du dîner (buffet) qui a suivi la dégustation des vins du Mas Jullien, à son domicile. Les vins blancs ont été placés en libre service et en bouteille découverte dans un bac de rafraîchissement...

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Tags: Bourgogne, Aligoté, Vin de France, Buisson-Charles, Meursault Les Tessons, millésime 2015, millésime 2017, Les Poëte, millésime 2020, Argos, Sylvain Pataille

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30 octobre 2022

Morey Coffinet : Chassagne-Montrachet Premier Cru : La Romanée 2017, Buisson-Charles : Meursault Premier Cru Les Charmes 2015

D'où vient que l'on attribue à Henri IV la recette de la poule au pot? D'un écrit de Hardouin de Perefixe ayant relaté que le roi aurait prédit au duc de Savoie : "si Dieu me donne encore de la vie je ferai qu'il n'y aura point de laboureur en mon Royaume...

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Tags: Meursault, Poule au Pot, Premier Cru, Chassagne-Montrachet, La Romanée, Buisson-Charles, Morey Coffinet, millésime 2015, Les Charmes, millésime 2017

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