Fronsac : Fontenil 2012; Saint Emilion : Berliquet 2010

Nous avons débouché une bouteille du château Fontenil 2012 qui confirme que le vin est prêt à être bu  dès la première dégustation actuellement avec plaisir. Sa bonne tenue à l'air, le lendemain montre qu'il peut être encore attendu quelques années en cave pour ceux qui le souhaiteraient.

Le château Fontenil en appellation Fronsac, appartenant à Dany et Michel Rolland a une superficie actuelle de 9,40 hectares, les vignes (100% Merlot) sont âgées de plus de 45 ans et plantées sur des sols argilo-calcaires reposant sur les molasses du Fronsadais, l'élevage dure 15 à 18 mois avec 40% de barriques neuves.

Nous avons ouvert une nouvelle bouteille du Château Berliquet 2010 (Saint Emilion) pour en apprécier l'évolution. Le vieillissement sous verre joue fort bien son rôle, avec un vin très abordable dès la première dégustation et un léger ton au-dessus 24 heures plus tard.

Cette propriété à été achetée fin 2017 par le groupe Chanel ( déjà propriétaire de Canon et Rauzan-Ségla). Voici un rappel de quelques données techniques en vigueur lors de l'éléboration du millésime 2010.

Cette propriété de 9 hectares située entre les vignobles de Magdelaine (rattachée à Bel-Air Monange depuis le nouveau classement de 2012) et de Canon est plantée avec 70% de Merlot, 25% de Cabernet franc, et 5% de Cabernet Sauvignon en cours de remplacement. Les sols et sous-sols sont moins riches en argiles que sur d’autres propriétés de la côte. Les bancs de calcaire dur alternent avec des sables calcaires plus ou moins indurés «  calcarénites », le bas du coteau est plus sableux ( siliceux). Tout ceci concourt à élaborer des vins plus fins, plus délicats, plus élancés, et plus longiformes que ceux issus des propriétés où les argiles souvent puissantes sont dominantes.

Les vins ont été goûtés , comme d'habitude, en deux fois : une première dégustation après avoir ouvert et épaulé la bouteille deux heures auparavant (sauf exception précisée dans le texte ) et une deuxième 24 heures plus tard

Fronsac : Fontenil 2012

La robe est profonde sanguine au bord du verre. Le nez expressif et séduisant évoque les cerises, les prunes , les fines épices , avec des notes de fleurs mauves. La bouche offre une chair veloutée, avec un corps bien dessiné, rempli élégamment et fruité. La finale est allongée , fraîche, avec une texture veloutée, et une avenante expression aromatique. Noté : 16,5 (93/100), même note plaisir

Saint Emilion : Berliquet 2010

La robe est profonde, de couleur rubis à grenat au bord du verre. L'olfaction est bien ouverte avec des arômes de cerises, de petites baie noires, d'épices, de réglisse et des notes de thé fumé. L'attaque offre une chair veloutée, le vin se développe dans un corps oblong d'une bonne densité et fruité. La finale est allongée, fraîche, veloutée, expressive avec une fine empreinte calcaire qui contribue à l'élégance du vin. Noté 16,5 (93/100), note plaisir 16