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Journal d'un passionné de la rive droite
riesling vendanges tardives
26 septembre 2023

Hermitage : Sorrel Le Gréal 2007, J.L Trapet : Chambertin 2006, Domaine de l'Agapé : Riesling Vendanges Tardives 2015

Hermitage : Sorrel Le Gréal 2007, J.L Trapet : Chambertin 2006, Domaine de l'Agapé : Riesling Vendanges Tardives 2015
Les vins commentés ce jour sont donc ceux qui ont accompagné le travers de porc, le brillat savarin et le dessert. ( Cf le billet précédent ) Le Brillat-Savarin a été travaillé. Je l'ai présenté en trois façons : émulsionné avec de la mascarpone, entier,...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Hermitage,  millésime 2007,  Jean-Louis Trapet,  Chambertin,  Marc Sorrel,  Domaine de L'agapé,  millésime 2006,  Riesling Vendanges Tardives,  millésime 2015,  Le Gréal

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23 juillet 2019

Dégustation à l'aveugle de quelques Rieslings alsaciens du millésime 2010 : fin

Dégustation à l'aveugle de quelques Rieslings alsaciens du millésime 2010 : fin
Les vins ont été regoûtés 24 heures plus tard, après avoir été conservés en carafe bouchées au réfrigérateur. D'une façon générale, le millésime 2010 offre des acidités très présentes souvent dès l'attaque ou dès le milieu de bouche, elle peuvent être...
Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Alsace,  Brand,  Hugel,  millésime 2010,  Domaine de L'agapé,  dégustation à l'aveugle,  Osterberg,  Domaine Josmeyer,  Riesling Vendanges Tardives,  millésime 1988,  Riesling Grand Cru

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13 juin 2018

Clos Haut Peyraguey 2001, Marcel Deiss : Riesling vendanges tardives 2009, Bodega Toro Albala : Don PX 1987

Clos Haut Peyraguey 2001, Marcel Deiss : Riesling vendanges tardives 2009, Bodega Toro Albala : Don PX 1987
La conception des gâteaux d'anniversaire est celle d'étages ou de surface permettant de placer des bougies. Nous n'avons pas souhaité souffler ces âges trop respectables pour qu'ils puissent être encore prometteurs, et surtout nos voeux étaient comblés,...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Clos Haut Peyraguey,  Sauternes,  Alsace,  Marcel Deiss,  Millésime 2009,  Espagne,  bodega Toro Albala,  millésime 2001,  Riesling Vendanges Tardives,  D.O Montilla-Moriles,  Don P.X 1987,  chocolat,  fraises,  myrtilles,  tartes fruits jaunes

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13 juillet 2016

Clos Mogador, et plat typique... puis retour en Alsace pour une sublime glace à la truffe d'été

Clos Mogador, et plat typique... puis retour en Alsace pour une sublime glace à la truffe d'été
La deuxième partie du repas, annoncé dans le billet de la veille, est bien ibérique. Des pommes de terre en croûte de sel, cuites au four à basse température et assez longtemps pour obtenir un moelleux intérieur digne des meilleures purées, sont présentées...
Posté par Daniel S à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2001,  Josmeyer,  2011,  Clos Mogador,  Riesling Vendanges Tardives,  glace à la truffe blanche d'été

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6 octobre 2014

Visite au domaine Albert Boxler à Niedermorschwihr (Alsace) : Les Rieslings

Visite au domaine Albert Boxler à Niedermorschwihr (Alsace) : Les Rieslings
Nous n’avions pas prévu, lors de notre séjour en Alsace, de visite au domaine Albert Boxler à Niedermorschwihr, car il n’y avait que très peu de vins à vendre. Notre emploi du temps de la fin d’après midi du vendredi 30 mai 2014, nous laissait une plage...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Riesling,  Alsace,  millésime 2012,  millésime 2011,  Albert Boxler,  Niedermorschwihr,  Riesling Sommerberg,  Riesling Sommerberg D,  Riesling Vendanges Tardives

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