gevrey-chambertin - Journal d'un passionné de la rive droite

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18 janvier 2024

Châteauneuf du Pape : Domaine de La Mordorée 2007, Gevrey-Chambertin : Rossignol-Trapet : P.C : Petite Chapelle 2015

Les vins commentés ce jour sont ceux qui ont été placés sur le plat principal du menu offert à nos enfants à l'occasion des fêtes de Noël. Nous avons choisi de cuisiner du chevreuil. Il a été travaillé en daube et c'est une sauce à la truffe qui l'a agrémenté....

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Tags: Petite Chapelle, Châteauneuf du Pape, millésime 2007, Domaine de La Mordorée, Reine des Bois, Premier Cru, Gevrey-Chambertin, millésime 2015, Rossignol-Trapet

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19 novembre 2023

Rossignol-Trapet : Gevrey-Chambertin vieilles vignes 2020, Côtes du Rhône : Laurent Charvin : millésime 2021

J'ai ouvert une première bouteille de Gevrey-Chambertin vieilles vignes 2020 du Domaine Rossignol-Trapet pour me faire une idée de ce vin que j'ai très peu dégusté auparavant. C'est un vin richement doté (effet millésime) un peu réduit (première dégustation)...

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Tags: vieilles vignes, Côtes du Rhône, dos de cabillaud, Laurent Charvin, Gevrey-Chambertin, Domaine Rossignol-Trapet, millésime 2020, millésime 2021, lard de colonnata

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17 septembre 2023

Morey Coffinet : Chassagne-Montrachet: Blanchots-dessus, Rossignol-Trapet Clos Prieur 2014, Pavie Macquin 2013

Nous profitons de ce que des membres de notre famille, de passage en vacances, sont à la maison pour inviter des amis et les associer aux plaisirs de la table et du vin. Toutefois il n'est pas question de faire un menu trop travaillé : le contexte estival...

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Tags: Saint Emilion, Pavie Macquin, Clos Prieur, Premier Cru, millésime 2013, Gevrey-Chambertin, Chassagne-Montrachet, Morey Coffinet, Blanchots Dessus, millésime 2014, Rossignol-Trapet

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1 août 2023

Champagne Perrier-Jouët Grand Brut, Château de Cazeneuve : Le Sang du Calvaire 2007, Remoissenet Gevrey-Chambertin P.C 2012

Le deuxième soir de notre périple dans le Loir-et Cher s'est déroulé autour d'un repas qui s'est composé comme suit : Salmorejo Tartare de bar à la mangue et avocat Cotes d'agneau Fromages affinés et Panacotta aux myrtilles A noter que dans la journée...

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Tags: Champagne, Remoissenet, millésime 2012, Pic Saint Loup, Premier Cru, Gevrey-Chambertin, millésime 2017, Château de Cazeneuve, Grand Brut, Perrier-Jouêt, Le Sang du Calvaire, Les Perrières

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26 avril 2023

Crozes Hermitage : David Reynaud : Georges 2020, Saint Emilion : Beauséjour hdl 2009, Gevrey-Chambertin Bouvier La Justice 2020

Le billet de ce jour est consacré aux vins qui ont été placés sur le menu d'anniversaire surprise qui a été raconté précédemment. Ce sont des pithiviers de canard qui ont été préparés. La recette était suffisamment bien mémorisée pour qu'elle puisse être...

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Tags: Saint Emilion, Crozes-Hermitage, Beauséjour Duffau Lagarrosse, Gevrey-Chambertin, milésime 2009, David Reynaud, millésime 2020, Georges, La Justice, René Bouvier

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22 novembre 2022

Francs-Côtes de Bordeaux : Puygueraud : cuvée George 2016, Rossignol-Trapet : Gevrey Chambertin aux Etelois 2016

Nous avons débouché une bouteille de la cuvée George 2016 du château Puygueraud (Franc-Côtes de Bordeaux). Cette cuvée existe depuis le millésime 2000 en hommage à George Thienpont qui a fait l'acquisition en 1946 de cette propriété qui pratiquait alors...

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Tags: Cuvée George, Puygueraud, Francs-Côtes de Bordeaux, Gevrey-Chambertin, Rossignol-Trapet, aux Etelois, millésime 2016

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26 juillet 2022

Alsace : Meyer-Fonné : Gewurztraminer Dorfburg 2016, Gevrey-Chambertin : Rossignol-Trapet : Aux Etelois 2017

Pour remercier Joseph de m'avoir reçu pendant l'absence de mon épouse, je lui propose un dîner à la maison sitôt le retour de la vacancière. Comme l'amie de Joseph ne connaît pas la cuisson des ris de veau au foin, nous orientons notre menu autour de...

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Tags: Alsace, gewurztraminer, Gevrey-Chambertin, Rossignol-Trapet, aux Etelois, millésime 2016, millésime 2017, domaine Meyer-Fonné, Dorfburg

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21 juillet 2022

Gevrey-Chambertin : négoce Castagnier Premier Cru Les Cazetiers 2013;Saint Emilion Beauséjour héritiers Duffau-Lagarrosse 2013

Le dîner continue avec le plat apporté par Joseph (ris d'agneau). J'avais décidé de profiter de ce dîner pour faire le point sur des vins du millésime 2013 qui a été difficile en Bordelais et à peu près dans la même situation en Bourgogne. J'ai débouché...

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Tags: Beauséjour Duffau-Lagarosse, Premier Cru, millésime 2013, Gevrey-Chambertin, Les Cazetiers, Castagnier, Saint Emilion Premiers Grands Crus Classés, négoce

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26 janvier 2021

Saint Emilion : Pavie Macquin 2008, Rossignol Trapet : Gevrey Chambertin Etelois 2015, Sauternes : Guiraud 2009

C'est le coq au vin qui détermine le choix des deux bouteilles : l'une provenant de Bordeaux, l'autre de Bourgogne. Nous avons aussi le plaisir de mettre à contribution nos hôtes, non pas nécessairement dans la reconnaissance, mais dans leur appréhension....

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Tags: Sauternes, Guiraud, Saint Emilion, Pavie Macquin, Millésime 2009, Rossignol Trapet, Millésime 2008, Gevrey-Chambertin, millésime 2015, aux Etelois