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Journal d'un passionné de la rive droite
1998
25 janvier 2023

Haut-Bailly 2005, Latricières-Chambertin 2008 de Trapet, et Quita de Vargellas 1998, Porto Taylor

Haut-Bailly 2005, Latricières-Chambertin 2008 de Trapet, et Quita de Vargellas 1998, Porto Taylor
Les trois vins commentés dans ce billet ont été dégustés fin octobre lors de notre visite dans le Nord. Nous republions cette dégustation qui a été éloquente : Le Haut Bailly 2005 s'est bien goûté en l'état, bien qu'il n'ait pas encore atteint son meilleur...
Posté par Daniel S à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 1998,  2005,  2008,  Latricières Chambertin,  Haut-Bailly,  Domaine Trapet,  porto Taylor

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10 novembre 2020

Carpe diem, ultima diem ! cum Morey-Coffinet, Larcis Ducasse, Pontet Canet et Passion de Closiot

Carpe diem, ultima diem ! cum Morey-Coffinet, Larcis Ducasse, Pontet Canet et Passion de Closiot
C'est évidemment une ode au temps présent, puisque nous ne savons pas de quoi demain sera fait, mais c'est surtout aussi ces rencontres qui me sont chers avec mes amis nordistes. Je ne disposais que d'une seule soirée pour pouvoir les rencontrer et bien...
Posté par Daniel S à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sauternes,  2004,  1998,  Larcis Ducasse,  2005,  Pontet Canet,  domaine Morey Coffinet,  La Passion de Closiot

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8 mai 2019

30 millésimes du Château Pavie Macquin : grands millésimes classiques ( troisième partie)

30 millésimes du Château Pavie Macquin : grands millésimes classiques ( troisième partie)
Grands Millésimes Classiques La répartition de cette série de trente millésimes en quatre entités : millésimes froids, millésimes classiques, grands millésimes classiques et grands millésimes solaires ne m'appartient pas, mais est bien le choix de l'équipe...
Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 1988,  1998,  2005,  2008,  Pavie-Macquin,  2010,  2001 Pavie macquin,  2018,  2016

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22 octobre 2015

Riesling SGN 1998 (Guy Wach), l'Ebrescade 2008 ( Marcel Richaud), La Gargone 2012 (Domaine du Bouscat)

Riesling SGN 1998 (Guy Wach), l'Ebrescade 2008 ( Marcel Richaud), La Gargone 2012 (Domaine du Bouscat)
Nous avons dégusté quelques vins, à l'aveugle, apportés par divers participants lors de la fin de soirée qui a suivi la dégustation des Rieslings alsaciens. La bouteille de Riesling Kastelberg SGN 1998 du Domaine des Marronniers a été servi lors de l'intermède...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Riesling,  1998,  Alsace,  SGN,  Millésime 2008,  Marcel Richaud,  l'Ebrescade,  dégustation à l'aveugle,  millésime 2012,  club Jean Melin,  Domaine du Bouscat,  La Gargone,  Domaine des Marronniers,  Cairanne,  Côte du Rhône Villages,  François Dubernard

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13 janvier 2015

Châteauneuf du Pape, Domaine Pierre Usséglio 2000, Cos Labory 2003 Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1998

Châteauneuf du Pape, Domaine Pierre Usséglio 2000, Cos Labory 2003 Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1998
Nous apprécions toujours le confit de joue de boeuf sur le Châteauneuf du Pape, et l'apprécions encore pour lui-même avant que n'arrivent les fromages. Notre ami est allé se ravitailler chez un fromager qui affine parfaitement bien les fromages qu'il...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 1998,  2003,  Cos Labory,  2000,  Châteauneuf du Pape,  Pichon-Longueville Comtesse de Lalande,  Cuvée de mon Aïeul

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3 avril 2014

Millésime 1998, pour plat et fromages : Beaucastel et Pavie-Macquin

Millésime 1998, pour plat et fromages : Beaucastel et Pavie-Macquin
Le plat que je propose est du filet mignon de sanglier. Il est cuisiné en cocotte plusieurs heures et à plusieurs reprises. Avec la marinade. Celle-ci d'ailleurs sert in fine à réaliser la sauce. Quelques légumes blancs glacés, et de l'aillet à la plancha...
Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sanglier,  1998,  Pavie Macquin,  Saint Nectaire,  Salers,  Beaucastel,  chaource

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10 février 2014

Cornélie 2008 (Haut-Médoc) et Malartic-Lagravière 1998 ( Pessac Léognan)

Cornélie 2008 (Haut-Médoc) et Malartic-Lagravière 1998 ( Pessac Léognan)
Webflakes, ayant cessé ses activités, ce blog ne sera plus traduit en anglais. J’ai eu envie d’ouvrir une bouteille de Cornélie 2008 que je n’avais pas regoûté depuis près de deux ans. La bouteille a été épaulée deux heures avant la première dégustation,...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pessac Léognan,  1998,  Cornélie,  Haut Médoc,  2008,  Malartic-Lagravière,  Patrick Grisard,  famille Bonnie

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9 janvier 2014

Rabaud-Promis, Verticale, les millésimes 1983 à 2000.

Rabaud-Promis, Verticale, les millésimes 1983 à 2000.
Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) La dégustation se déroule dans une atmosphère conviviale, mais studieuse, après...
Posté par Daniel S à 00:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 1986,  1983,  1988,  1998,  1996,  1999,  Rabaud-Promis,  1990,  2000,  1994,  1997,  1989,  1995,  1987

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29 décembre 2013

Le foie gras gras poché et Chassagne Montrachet

Le foie gras gras poché et Chassagne Montrachet
Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Cette recette est d'une grande facilité technique : hormis la julienne et le...
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Tags: 1998,  Chassagne Montrachet,  Morgeot,  foie gras poché,  Négoce Leroy

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2 décembre 2013

Delas : Marquise de La Tourette 1998 (Hermitage) et Château Tailhas 1996 (Pomerol)

Delas : Marquise de La Tourette 1998 (Hermitage) et Château Tailhas 1996 (Pomerol)
Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Les deux vins suivants ont été appréciés sur un filet mignon de porc à la sauge, émincé de carottes. Ils se...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pomerol,  Hermitage,  1998,  1996,  filet mignon,  sauge,  Marquise de La Tourette,  château Tailhas

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