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Journal d'un passionné de la rive droite
bonnes mares
12 septembre 2016

Dégustation de vins du Domaine Groffier (millésime 2014) à Anthocyanes

Dégustation de vins du Domaine Groffier (millésime 2014) à Anthocyanes
Lors de la dégustation Anthocyanes, organisée par Philippe Cohen, à Saint Emilion début avril 2016, nous avons eu le plaisir de rencontrer, à nouveau Nicolas Groffier ( il nous avait reçu au domaine fin avril 2015 pour une dégustation mémorable ) qui...
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Tags: Bourgogne,  Morey Saint Denis,  Bonnes Mares,  Chambolle Musigny,  Anthocyanes,  Philippe Cohen,  Pinot noir,  Gevrey-Chambertin,  Domaine Groffier,  Les Amoureuses,  Les Seuvrées,  Les Hauts Doix,  Nicolas Groffier

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7 décembre 2015

De grandes bouteilles sur la période 2011 à 2015 inclus : quatrième partie

De grandes bouteilles sur la période 2011 à 2015 inclus : quatrième partie
Ce quatrième billet, ayant pour thème la présentation des grandes bouteilles dégustées lors de ces cinq dernières années, est consacré à trois régions française : La Bourgogne ( peu goûtée et peu représentée, mais nous allons remédier à cette carence),...
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Tags: Guigal,  Chapoutier,  Bourgogne,  Le Pavillon,  La Mouline,  Châteauneuf du Pape,  millésime 2010,  Domaine de La Mordorée,  Rayas,  Bonnes Mares,  Beaucastel,  millésime 1998,  millésime 2001,  Millésime 2004,  millésime 1989,  Groffier

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1 septembre 2015

Visite chez un Grand Vigneron de Bourgogne! six vins dégustés, au moins deux TRES GRANDS!

Visite chez un Grand Vigneron de Bourgogne! six vins dégustés, au moins deux TRES GRANDS!
C'est le Frataguzzi qui a eu l'idée d'une descente chez Nike. Dan et moi étions partants. Les descentes, ça nous connaissait. Nous avions risqué notre peau plusieurs fois déjà, plus rien ne nous faisait peur. Seulement, il fallait être plusieurs. Quand...
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Tags: Bonnes Mares,  Clos de Bèze 1996 Groffier,  Clos de Bèze 1986,  Groffier,  Les Amoureuses,  Les Seuvrées

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11 février 2015

Repas hiémal : le lièvre et les pigeons, fable autour de vins rouges. Castagnier, Clos des Papes, Charvin

Repas hiémal : le lièvre et les pigeons, fable autour de vins rouges. Castagnier, Clos des Papes, Charvin
Le repas se poursuit avec les rouges, dès la deuxième entrée. J'ai confectionné une galantine de lièvre à la royale. J'ai cuit le lièvre selon la recette classique, puis j'ai prélevé la viande, et j'ai superposé de la farce et du foie gras de canard....
Posté par Daniel S à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2004,  2007,  Châteauneuf du Pape,  Clos des Papes,  Bonnes Mares,  Charvin,  pigeon en deux cuissons,  Castagnier,  lièvre à la royale

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27 juin 2011

Les vins du repas du samedi soir à REVEVIN 2011

Les vins du repas du samedi soir à REVEVIN 2011
La dégustation de la fin d’après midi du samedi, a été consacré à des vins 100% grenache. Deux vins se sont montrés d’un bon niveau (14/20), Trinquette 2008 du Domaine de la Petite Baigneuse, et Grains Sauvages du Domaine de La Fourmente. La cuvée Chaupin...
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Tags: 1998,  2001,  Trévallon,  2000,  etc.,  REVEVIN 2011,  Bart,  Bonnes Mares,  Minuty,  Sine Nomine

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