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Journal d'un passionné de la rive droite
william fevre
19 novembre 2019

Un superbe repas à la Table de Margot ( Château Fleur de Roques) : Les vins blancs et les mets associés ( première partie)

Un superbe repas à la Table de Margot ( Château Fleur de Roques) : Les vins blancs et les mets associés ( première partie)
Annuellement, la rencontre d'amis de longue date autour d'une table extraordinaire et de vins fabuleux nous est offerte par notre ami Joseph. La Table de Margot ( Lire ICI ) présente une cuisine novatrice, notamment depuis l'arrivée d'un nouveau chef,...
Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Champagne,  Alsace,  Louis Sipp,  Chablis,  Drappier,  millésime 2010,  Millésime 2008,  dégustation à l'aveugle,  Gérard Boulay,  Sancerre,  Osterberg,  millésime 2005,  William Fèvre,  Vaudésir,  La Grande Sendrée,  Comtesse

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28 décembre 2017

Alsace : Josmeyer : Riesling Brand 2010 et Bourgogne : Chablis : William Fèvre : Vaudésir 2005

Alsace : Josmeyer : Riesling Brand 2010 et Bourgogne : Chablis : William Fèvre : Vaudésir 2005
N os amis Joseph et André, de grands habitués de la maison, souhaitent nous revoir avant le passage de l'an. Nous convenons d'un repas simple, rustique mais de bonne facture et du partage de quelques bouteilles. Nous aimons faire découvrir les vins à...
Posté par Daniel S à 00:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Riesling,  Alsace,  Brand,  Chablis,  Bourgogne,  Josmeyer,  millésime 2010,  millésime 2005,  William Fèvre,  Vaudésir,  Grand Cru

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4 mai 2017

Dégustation, à l'aveugle, de vins de Chablis du millésime 2014 : fin

Dégustation, à l'aveugle, de vins de Chablis du millésime 2014 : fin
Cette dernière et troisième série a bénéficié de la bonne aération des vins lors de la deuxième dégustation à l'aveugle avant le rendu des évaluations. Les trois vins commentés sont de styles différents. Les acidités gustatives sont plus ou moins vives,...
Posté par Daniel S à 00:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chablis,  Les Preuses,  dégustation à l'aveugle,  classement,  village,  Premier Cru,  club Jean Melin,  William Fèvre,  millésime 2014,  Grand Cru,  Jean-Paul et Benoit Drouin,  Joseph Faiveley

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9 janvier 2015

Bienvenue chez les Ch'tis (2) : Riesling Osterberg 2010 et Chablis Bougros Côte de Bouguerots 2008

Bienvenue chez les Ch'tis (2) : Riesling Osterberg 2010 et Chablis Bougros Côte de Bouguerots 2008
La deuxième série de vin est celle qui a été présentée avec le carpaccio de Noix de Saint Jacques. Le citron et rien que le citron qui a permis la cuisson naturelle de la noix l'a rendue plus iodée, et pas forcément plus acide. Les deux vins présentés...
Posté par Daniel S à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Riesling,  Alsace,  Chablis,  millésime 2010,  Millésime 2008,  Domaine de L'agapé,  Osterberg,  Bougros Côte de Bouguerots,  William Fèvre

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