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Journal d'un passionné de la rive droite
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frederic-emile
24 novembre 2015

Champagne : Drappier : La Grande Sendrée 2006, Trimbach : Riesling : Frédéric-Emile 1998, Faurie : Hermitage : Le Méal 2006

Champagne : Drappier : La Grande Sendrée 2006, Trimbach : Riesling : Frédéric-Emile 1998, Faurie : Hermitage : Le Méal 2006
Notre ami Joseph nous convie pour fêter son anniversaire à déjeuner au Château Fleur de Roques, plus exactement dans son restaurant La Table de Margot. Voir ici le site : Château Fleur de Roques Les repas que nous y avons pris sont tous de grande qualité....
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Champagne,  Bernard Faurie,  Hermitage,  Riesling,  Trimbach,  Alsace,  Drappier,  Frédéric-Emile,  dégustation à l'aveugle,  millésime 2006,  Le Méal,  millésime 1998,  La Grande Cendrée

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24 août 2015

Déjeuner avec Matthieu et Nicolas (1) ; Ginglinger, Trimbach, Dauvissat... Trois blancs pour un début de repas

Déjeuner avec Matthieu et Nicolas (1) ; Ginglinger, Trimbach, Dauvissat... Trois blancs pour un début de repas
Entre amateurs de vins, nous nous connaissons presque tous, virtuellement. Le monde du vin est sans doute petit. Si nous avons l'opportunité de rencontrer des relations, seulement épistolaires d'abord, pour qu'elles deviennent réelles et plus si affinités,...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Riesling,  Trimbach,  Alsace,  Chablis,  Dauvissat,  Frédéric-Emile,  Millésime 2008,  La Forest,  millésime 2005,  Pfersigberg,  millésime 2014,  Paul Ginglinger

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2 juin 2014

La Taverne Alsacienne à Ingersheim, Frédéric Emile de Trimbach 1995!

La Taverne Alsacienne à Ingersheim, Frédéric Emile de Trimbach 1995!
Notre séjour en Alsace, riche de rencontres, de découvertes et de belles promenades se clot sur un choix bien arrêté de découvrir la Taverne Alsacienne à Ingersheim. Nous savions la carte des vins très intéressantes, tant au niveau des propositions et...
Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Trimbach,  1995,  Frédéric-Emile,  Taverne Alsacienne

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11 mars 2013

Repas prestige.....FE 2005, et Saint-Pierre 1989

Repas prestige.....FE 2005, et Saint-Pierre 1989
Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Un des membres de notre club de dégustation nous propose en contrepartie de caviar...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saint Julien,  Trimbach,  Bordeaux,  2005,  Saint Pierre,  Alsace,  1989,  Frédéric-Emile,  anguilles fumées en bouillon de pieds de porc,  noix de saint jacques en carpaccio

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7 mars 2012

Repas du 1er mars avec Christophe et Joseph

Repas du 1er mars avec Christophe et Joseph
Nous profitons des vacances de février pour permettre à nos amis de nous rejoindre en temps de semaine plutôt qu'en week-end dévolu plus particulièrement aux réunions avec les enfants. Christophe et Joseph sont des amis de longues dates et nous connaissons...
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Tags: 2001,  2005,  blanc,  De Chevalier,  Frédéric-Emile,  moules safranées,  amandes au curry,  quiche aux ris de veau,  sole à l'orange

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22 décembre 2011

Partition à quatre mains autour du Piano à La Brande - les entrées (2)

Partition à quatre mains autour du Piano à La Brande - les entrées (2)
Les deux entrées suivantes ont été les ris de veau et le homard rôti aux fines herbes. Ce sont deux recettes que j'avais déjà expérimentées et présentées sur ce blog. (http://rivedroite.canalblog.com/archives/2011/10/31/index.html et http://rivedroite.canalblog.com/archives/2011/07/17/index.html)...
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Tags: Homards,  ris de veau,  Bouchard Père et fils,  Frédéric-Emile,  cuvée 375ème anniversaire,  Volnay,  Clos des Chênes 2006

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23 février 2011

Les deux entrées et leurs vins

Les deux entrées et leurs vins
Deux vins, deux plats… Le Beaune, Clos Saint Landry 2008 a accompagné le carpaccio de Saint Jacques. Nous avons trouvé plus judicieux de le servir avant le Trimbach. Puis la baie rose du sorbet, ce qu’elle conserve de son aspect floral et épicé tout à...
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Tags: Bouchard,  Trimbach,  2001,  2008,  Frédéric-Emile,  Clos Saint Landry,  carpaccio saint jacques,  terrine foie gras

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5 janvier 2011

Deux Rieslings pour deux repas

Ces deux bouteilles n’ont pas été mises en carafe, et ont été dégustées sur une durée de 48 heures, pour elles mêmes, puis ont accompagné deux repas. Le premier vin a été servi avec des filets de rougets et sa garniture de carottes confites au miel, l’accord...
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Tags: Trimbach,  2001,  Alsace,  Kastelberg,  2002,  Frédéric-Emile,  375 ème anniversaire,  Rémi Gresser

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4 janvier 2011

Réveillon du 24 décembre : menu

Réveillon du 24 décembre : menu
Comme nous devions recevoir les enfants le jour de Noël, Daniel et moi avons fait le choix d'un dîner de réveillon simple dans son élaboration pour me permettre le repos mérité après ce premier trimestre de travail soutenu. L'idée étant de vivre des vins...
Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Trimbach,  2001,  Frédéric-Emile,  Guiraud 2001,  Pavie 1990,  cuvée 375ème anniversaire

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