1990 - Journal d'un passionné de la rive droite

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

1990

28 février 2012

Dégustation à l'aveugle et déjeuner (2)

Le thème choisi a conduit les participants à ne proposer que des vins bordelais. Les trois vins suivants, toujours présentés à l’aveugle, dans les mêmes conditions que celles décrites hier, sont par pur hasard issus de la même appellation : Saint Julien...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 1986, Léoville Las Cases, Saint Julien, Bordeaux, 1990, 1991, Léoville Barton

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 janvier 2012

Yquem 1990, Lafite 2001 pour clore en beauté ...

La suite du repas concerne les fromages et le dessert : Les fromages sont présentées en assiettes individuelles et de différentes variétés. Ils ont été choisis, bien évidemment pour correspondre avec le Lafite, à l'exception d'un camembert au lait cru...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2001, 1990, Lafite Rothschild, Yquem, poires pochées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 septembre 2011

Les deux rives en dégustation...

Lors de la visite d’un ami qui nous a fait le plaisir de déjeuner avec nous, nous avons ouvert le premier vin commenté, qui a accompagné les mets suivants : galantine de canard aux noisettes, terrine de ris de veau à l’orange. L’accord a été réussi, et...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Emilion, Margaux, La Gaffelière, Cantenac Brown, 1990, 2000, ris de veau à l'orange, terrine de canard

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 juillet 2011

Deux années de rencontres d'accords mets/vins..(2)

Daniel avait envie d’associer un Pauillac avec de l’agneau, accord des plus classiques s’il en est. Si le vin a été choisi par lui seul pour être une surprise, de mon côté j’ai souhaité proposer un accompagnement que nous n’avions jamais testé jusque...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pauillac, 1990, Grand Puy Lacoste, Saint Nectaire, carré d' agneau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 juillet 2011

Et toujours de belles liqueurs...

Des vins liquoreux sont assez souvent ouverts en fin de repas, qu’ils soient dégustés et bus pour eux-mêmes ou qu’ils accompagnent un mets élaboré à cette intention. Les vins sont goûtés, toujours seuls, sur une durée de 24 à 72 heures sans être mis en...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, liquoreux, Rieussec, 1990, Filhot

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 juin 2011

REVEVIN 2011 - Le repas du vendredi soir autour des vins de Bordeaux

Une dégustation à l’aveugle de vins bordelais a accompagné le repas du vendredi soir. Tout d’abord des vins blancs secs (Turcaud cuve et barrique) et Malartic Lagravière, déjà examinés, dans la dégustation pure du matin, et qui ne se sont pas comportés...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 1986, 1998, Bordeaux, Pavie Macquin, Sociando Mallet, Carbonnieux, 1990

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juin 2011

Repas du 23 avril : Les Epicuriales (fin)

Pour terminer le repas, nous aimons offrir des fromages avant le dessert. Nous aimons poursuivre avec les vins rouges, ce qui nous contraint à un choix de fromages relativement restreint, mais souvent cohérent. Pour ce repas, nous avons joint une très...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, Saint Julien, 1990, 1995, La Tour Blanche, Branaire

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 avril 2011

Des vins liquoreux simplement pour le plaisir

Isabelle a une affection indéfectible pour les vins de Sauternes, et comme je ne suis pas insensible à leurs charmes, nous ouvrons des bouteilles de Sauternes que nous dégustons, en fin de journée, sur une durée de trois à quatre jours pour apprécier...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, liquoreux, 1990, Filhot, Rayne Vigneau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 janvier 2011

Deux vins de fête

Voici le commentaire de deux vins qui ont été dégustés et bus pendant les fêtes de fin d’année. Le premier vin a accompagné, à la perfection, un tournedosRossini , le second vin fut le compagnon d’une oie rôtie, dans un accord qui a très bien fonctionné,...

Posté par Daniel S à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Emilion, Pavie Macquin, 2001, 1990

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 décembre 2010

Calendrier de L'Avin

décembre 4 - 7, 2010 envoyé par journaldunpassionne. Repas autour de Léoville Barton 1990 En dépit de ce que je savais que le vin serait de haute facture, j’ai souhaité un menu d’une simple composition. J’ai puisé dans le classique des alliances aromatiques...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, Saint Julien, 1990, Leoville Barton, Lotte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 > >>