Dégustation de vins "primeurs" de Saint Emilion des millésimes 2019 et 2020 chez Denis Barraud

Je me suis rendu en cette fin d'année 2020 dans le nouveau chai de Denis Barraud à Saint Sulpice de Faleyrens consacré à la vinification et à l'élevage de ses vins en appellation Saint Emilion (Haut-Renaissance) et Saint Emilion Grand Cru (Les Gravières et Lynsolence ). En plus de 29 hectares de vignes en appellation Bordeaux, Denis exploite un vignoble de 7 hectares en appellation Saint Emilion sous trois étiquettes comme rappelé ci-dessus.

Le terroir en appellation saint-émilion est composé d’un sol sablo-graveleux avec des graves très profondes et surtout un sous-sol frais constitué de crasse de fer et d'argiles. Une parcelle a été identifiée et isolée pour ses grandes qualités afin de produire la cuvée Lynsolence.

Cette dégustation a été axée sur deux millésimes : 2019 sur barriques en fin d'élevage, et 2020 sur cuves : fermentations malo-lactiques finies, ou sur la fin, voire non encore faites sur les presses des Gravières qui se sont montrées être qualitatives quant à la structure tannique sans austérité ni agressivité.

Cette dégustation confirme l'excellence du millésime 2019, et le grand millésime 2020 en gestation dans les caves de la rive droite, d'après mes première dégustations dont je reparlerai ultérieurement.

Les Gravières 2019

100% Merlot

La robe est assez profonde sanguine près de disque. L'olfaction ouverte évoque des fruits mûrs nuancés de notes florales, avec un élevage net en arrière plan. La bouche offre une chair délicate et veloutée, avec un corps bien rempli agrémenté de fruits avenants. La finale est allongée, fraîche avec une texture veloutée et expressive. Noté 92

Lynsolence 2019

100% Merlot

La robe est profonde sanguine au bord du verre. L'agitation amplifie des arômes de cerises, de mûres sauvages, de boites à épices, et d'élevage distingué en retrait. La bouche est généreuse, sphérique, ample, bien en chair , très veloutée et dotée de fruits expressifs, la finale est longue, tenue par des tannins enrobés, intense et très aromatique. Noté 94

Les Gravières 2020

100% Merlot

La robe est profonde sanguine à violine sur le disque. Des arômes de fruits noirs un peu crémeux, d'épices douces, avec des notes de réglisse et de fleurs capiteuses soulignent une olfaction expressive. La bouche est intense, aromatique avec du volume, de la densité et une belle chair veloutée. La finale est longue, soutenue, un rien plus ferme et très expressive. Noté 93-94+

Lynsolence 2020

100% Merlot

La robe est saturée violine sur le bord du verre. Le nez intense évoque les cerises noires, les petites baies noires sauvages, les fines épices orientales, avec des notes de réglisse et une touche de fleurs mauves. La bouche est concentrée, puissante, avec une chair dense, et très veloutée enrobant les tannins, rehaussée de fruits éloquents. La finale est longue, intense, veloutée, et très aromatique avec une fraîcheur perceptible derrière la richesse du vin. Note 94-96

 

Grille de lecture ( corrélation notation sur 100 points- notation sur 20 points) établie en 2003

Vin défectueux : non noté. 10-12/79-84 : vins sans défauts majeurs, mais sans intérêt, 12,5-13/85-86 : vin moyen, 13,5-14/ 87-88 : assez bon vin, 14,5-15/89-90 : bon vin  15,5-16/91-92 : très bon vin, 16,5-17/93-94 : excellent vin, 17,5-18/95-96 : grand vin, 18,5/97 : très grand vin, 19-19,5/98-99 : vin exceptionnel