Un déjeuner à la campagne (2)

La dégustation se poursuit avec deux vins de la Rive Droite, servi à l’aveugle, pour que les différents dégustateurs, enfin pour ceux qui découvrent, puissent se faire une idée sans à priori, bien que nous ne soyons pas dans une dégustation purement évaluative, mais avec des dégustateurs chevronnés amateurs, comme professionnels, même à table, les énormes contresens ne sont pas de mise, les vins ont été mis en carafe 3 heures avant la dégustation 

Pavie- Macquin  2001

La robe est foncée au cœur du verre, avec un liseré assez fin de couleur rubis à pourpre, le nez est élégant et précis avec des arômes de cerises et de mûres écrasées, de boites à épices et des notes de truffes noires, l’élevage, en retrait est quasiment fondu, la bouche est d’une grande élégance et bien structurée, avec des tannins bien enrobés, des fruits de grande qualité (maturité et précision ), le milieu de bouche dégage une belle énergie grâce à une acidité mûre plus significative ,dans ce millésime , des sous-sols argilo-calcaire que des terrains de sables ou de graves (RD), la finale est longiligne , d’une belle intensité , parfumée, finement épicée, avec une petite note saline évoquant le calcaire  Noté 16,5* avec un potentiel de 17 au moins : à laisser vieillir

La Tour Figeac  2001

La robe est profonde, avec des reflets de couleur rubis, le nez est intense et séduisant : cerises noires, cassis, violettes, et quelques notes de truffes et d’épices douces, la bouche est ronde , en entrée, avec des tannins parfaitement enrobés, au toucher velouté , presque soyeux, de jolis fruits bien mûrs soulignent un milieu de bouche , plutôt sphérique et ample dans sa structure, suave dans son toucher, avec une sensation d’acidité gustative plus basse que celle de Pavie-Macquin, la finale, d’une bonne persistance, est juteuse, très parfumée, d’une belle finesse, avec des saveurs de violettes pures, et d’épices fines. Noté 16

Comments

[FGsuperfred]

merci !!!
et bonne continuation et fais surtout attention a l'autre soiffard de pat qui ne perd pas une occasion de lever le coude aaa

[Daniel S]

Frédéric,

Pavie-Macquin 2004 fait partie des réussites majeures du millésime 2004 en Rive Droite; La Tour Figeac 1999 est une excellent vin, mais un cran en dessous.

Daniel

[FGsuperfred]

à ce que je vois beaucoup de rives droites sont vraiment grands...
mais pat tu t'égares, tu es en RG je crois ???aaa

très beau site avec de beaux commentaires mais tu es vache.... ça donne envie !!! nom d'une bouteille !!!
pauvre gars que je suis à finir la soirée avec ma bouteille de fourcas hosten 1982...
bonne nuit les petits
cdlt
FRED
PS : tu penses quoi du tour figeac 99 et du pavie macquin 04 ???

[Patrick G]

envois-me la Baraou, je te dirai à quel point ce sacré Daniel m'a fait plaisir.

[Baraou]

La Tour Figeac 2001 j'ai bien aimé ce dernier printemps, mais Pavie Macquin 2001 j'ai pas eu l'occasion de boire la bouteille que tu m'as apporté... je vais encore attendre.