Journal d'un passionné de la rive droite

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17 août 2012

Riesling song....

Nous apprécions particulièrement les Rieslings alsaciens. La venue d’amis, amateurs de vins, ou l’élaboration d’un plat à base de poisson, est toujours une bonne occasion pour en ouvrir une bouteille. Comme d’habitude, les vins sont dégustés sur deux...

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Tags: Riesling, 2001, 2007, Alsace, Josmeyer, Kirchberg de Barr, Stoeffler, poissons fumés, amuses-bouches, les Pierrets

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16 août 2012

Des blancs secs bordelais.

Lors de notre visite au Château Bon Pasteur, Dany Rolland nous a fait goûter un vin blanc qu’elle élabore, avec son mari sur la commune de Lussac Saint Emilion. Ce vin est issu d’un hectare de vignes, plantées en 1992. L’encépagement est constitué de...

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Tags: 2009, 2010, Dany Rolland, Michel Rolland, Bordeaux blancs, La Grande Clotte, Lussac

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14 août 2012

Repas estival autour de grands vins (2)

Le plat principal s'est composé d'une pièce de contre-filet cuite au sel de Guérande, avec une composition de blettes et une friture de joue de boeuf. L'originalité des fromages a essentiellement consisté en un gouda de 48 mois, une très vieille mimolette,...

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Tags: 2001, 2003, De Fargues, 1990, Clos Rougeard, Les Poyeux, Sonoma Valley Vérité "La Muse"

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13 août 2012

Repas estival autour de grands vins ( 1)

Le plaisir de rencontrer la famille Todeschini est sans commune mesure en raison de notre passion partagée des plaisirs de la table. J'ai cherché à innover certains plats comme j'ai souhaité inversement présenté certains classiques de mon répertoire,...

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Tags: Trimbach, 1996, 2001, 2007, Clos Sainte Hune., Clos des Papes blanc, La Cuvée des Enchanteurs, Turbot aux artichauts, langoustines et croquants à l'ail

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10 août 2012

Un sud de saison ?

Nous avons profité des jours plus frais pour ouvrir des vins apportés par des amis. Une bouteille de Côte-Rôtie 2002 s’est comportée honorablement dans ce millésime à la fin de cycle catastrophique. Un étonnant vin des Cévennes, Domaine de Baruel, a montré...

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Tags: Côte Rôtie, 2002, Cuilleron, Terres Sombres, 1993, Cévennes, Domaine de Baruel

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9 août 2012

La Loire, ça continue...

Différents repas ou apéritifs avec des amis ou des parents nous offrent l’occasion d’ouvrir quelques bouteilles en fonction de la météo qui nous propose, cette année, des variations de température assez singulières, dans un laps de temps assez court....

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Tags: 2005, 2008, Chinon, Vouvray, Bernard Baudry, Philippe Foreau, Loire

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8 août 2012

Dany Rolland nous reçoit au Bon Pasteur : le Château Fontenil ( Fronsac) (fin)

Dégustation des vins du Château Fontenil Lors de nos visites au Château Bon Pasteur, Dany Rolland nous a proposé, en plus de la dégustation des vins du Bon Pasteur, en bouteille et sur fûts, de goûter plusieurs millésimes du Château Fontenil à Fronsac....

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Tags: 2005, 2008, Fronsac, 2009, Fontenil, 2010, 2011, Dany Rolland, Michel Rolland, Défi de Fontenil

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7 août 2012

Dany Rolland nous reçoit au Bon Pasteur : le Château Fontenil ( Fronsac) (1)

Le Château Fontenil : Situation, géologie, vignobles, et vinification Lors de notre rencontre avec Dany Rolland au Bon Pasteur, nous avons pu déguster quelques millésimes de cette propriété, Fontenil, acquise en 1986 par Michel et Dany Rolland. Cette...

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Tags: Fronsac, géologie, vinification, Dany Rolland, Michel Rolland, Château Fontenil, le Défi de Fontenil, méthodes culturales

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6 août 2012

Des vins liquoreux de Loire

Nous avons reçu des amis nordistes à la fin juillet, qui nous ont offert un vin liquoreux de Loire. A notre tour nous avons proposé un autre vin liquoreux de Loire d’un autre producteur. Ces vins ont été bus pour eux-mêmes, et ont accompagné des mets...

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Tags: 2004, liquoreux, 1997, Noëls de Montbenault, Richard Leroy, Loire, Francis Poirel, Quart de Chaume

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3 août 2012

Deux grands millésimes en rive droite

1998 est un grand millésime en rive droite. Après un mois de mars chaud qui a favorisé un débourrement précoce, un mois d’avril et un début mai pluvieux et frais, le beau temps chaud et sec revient pour le reste du mois de mai, la floraison fut homogène,...

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Tags: 1998, Bordeaux, rive droite, Clos de l'Oratoire, 2010, Mangot Quintessence

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