Journal d'un passionné de la rive droite

1 janvier 2022

2022 : voeux de bonnes dégustations!

Je ne prendrai pas de calendrier cette année, car j'ai été très mécontent de celui de l'année dernière !(Alphonse Allais) Carrousel d'une partie de nos meilleures bouteilles dégustées en 2021 ! Nous présentons à nos lecteurs une année riche de rencontres...

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23 septembre 2021

La Jurade de Saint Emilion : intronisation de Daniel Sériot

Un peu d'étymologie pour expliquer ce qu'est la Jurade. Le terme Jurade provient de Jurat qui est un dérivé occitan du latin juratus, latin qui désignait "celui qui a prêté serment". Le jurat était au moyen-âge un magistrat municipal. L'un des jurats...

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Tags: Château Laroze, Jurade de Saint Emilion, Daniel Sériot, JPRD

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27 avril 2021

Analyse du recueil Le Vin, de Baudelaire : La Cène et la Religion Partie 3

Historiquement la première transsubstantiation est celle de la Cène : la substance du vin devient le sang du Christ. Baudelaire s'est il aussi inspiré de cette alchimie ? Baudelaire a suscité de nombreuses interrogations quant à sa croyance et plus spécifiquement...

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Tags: le vin, Baudelaire, alchimie, baccalauréat Français, Les Fleurs du Mal

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22 avril 2021

Analyse du recueil Le Vin, de Baudelaire : alchimie poétique : la boue et l'or, Première partie

A l'occasion du Bicentenaire de la naissance de Baudelaire, de nombreux éditeurs proposent de nouvelles collections des Fleurs du Mal, publient des études sur l'auteur et sur sa poésie. L'oeuvre est au programme du baccalauréat de Français. Les lycéens...

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Tags: vin, Baudelaire, alchimie, baccalauréat Français

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1 août 2018

Le Testament de Virgile, ed. Féret, roman pédagogique sur la dégustation du vin.

Je m'étais juré de ne rien publier sur Le Testament de Virgile. Nul n'est prophète en son pays et je considère qu'il n'est de meilleure critique que celle d'autrui, qu'il est important qu'elle émane d'un lecteur ou d'un journaliste. Mais je dois reconnaître...

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Tags: Le Testament de Virgile

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7 novembre 2016

Climatologie du millésime 2016 à Bordeaux

Climatologie du millésime 2016 à Bordeaux Les données météorologiques sont issues de la station météorologique de Bordeaux-Mérignac . Les chiffres entre parenthèses indiquent de gauche à droite:la température maximale moyenne, la température minimale...

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Tags: stress hydrique, précipitations, climat, millésime 2016, cycle long, floraison miraculeuse, homogénéité des deux rives, mûrissement lent, printemps pluvieux, vendanges à la carte, été chaud et sec, vendange tardive

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30 mai 2016

Repas à L'Auberge Saint Jean, Pavie Macquin 2001

Notre ami Bernard, grand passionné de vins, d'accords gastronomiques, et connaisseur, souhaite nous inviter au restaurant et nous confie le choix du restaurant. Bien que les environs soient constellés des étoiles Michelin, c'est immédiatement l'Auberge...

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Tags: Chablis, 2011, Chassagne Montrachet, Les Caillerets, 2014, Auberge Saint Jean, 2001 Pavie macquin, Colin, Moreau Naudet

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18 mai 2016

La Maison Jeunet à Arbois

La deuxième partie du repas concerne les accords avec les plats suivants : suprême et cuisse de Pintade à la coriandre, le filet de Saint Pierre au gingembre, le coeur de carré de veau et carottes fanes et l'émulsion de cancoillotte. Le vin qui nous a...

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Tags: Arbois, vin de paille, La Maison Jeunet, Domaine de Montbourgeau, Vin de l'Etoile, Vin du Jura, cancoillotte, suprême de pintade

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17 mai 2016

La Maison Jeunet à Arbois -

Jean-Paul Jeunet du restaurant éponyme à Arbois (Jura) a pris sa retraite après 35 années d’investissement au sein de l’établissement familial. Il a passé la main à son second depuis 8 ans, Steven Naessens. Il restera quelques temps à ses côtés, pour...

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Tags: Jura, Arbois, Domaine de La Tournelle, Savagnin, Ecrevisses, La Maison Jeunet, Pignier

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1 janvier 2016

Meilleurs voeux 2016 à nos lecteurs!

« J’ai été très bien élevée. Pour preuve première d’une affirmation aussi catégorique, je dirai que je n’avais pas plus de trois ans lorsque mon père me donna à boire un plein verre à liqueur d’un vin mordoré, envoyé de son Midi natal : le muscat de Frontignan.Coup...

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