Articles populaires – Journal d'un passionné de la rive droite

8 décembre 2011

Visite au château Le Thil Comte Clary (Pessac Léognan)

Cette propriété de 18 hectares, appartenant à Jean De Laitre, est sise à Pessac Léognan. Les vignes sont plantées, pour la quasi-totalité sur des sous sols argilo-calcaire, une seule parcelle est constituée de graves. Les plantations datent de 1990. Trois...

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Tags: Pessac Léognan, 2006, 2007, 2009, Portes Ouvertes, Stéphane Derenoncourt, Le Thil Comte Clary

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9 décembre 2011

Château Brown (Pessac Léognan)

Cette propriété de 50 hectares, dans sa totalité (vignes et autres terrains) a été acquise en 2004 par Jean Christophe Mau. Elle est située, administrativement, sur trois communes Gradignan, Villenave-d’Ornon, et Léognan. 23,5 hectares sont consacrés...

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Tags: Pessac Léognan, 2007, blanc, rouge, Portes Ouvertes, 2010, Château Brown

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22 décembre 2011

Partition à quatre mains autour du Piano à La Brande - les entrées (2)

Les deux entrées suivantes ont été les ris de veau et le homard rôti aux fines herbes. Ce sont deux recettes que j'avais déjà expérimentées et présentées sur ce blog. (http://rivedroite.canalblog.com/archives/2011/10/31/index.html et http://rivedroite.canalblog.com/archives/2011/07/17/index.html)...

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Tags: Homards, ris de veau, Bouchard Père et fils, Frédéric-Emile, cuvée 375ème anniversaire, Volnay, Clos des Chênes 2006

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23 décembre 2014

Une bûche en trente minutes, ses variantes et les accords avec les vins

Une fois n'est pas coutume, je détaillerai point par point la recette et les astuces pour rendre votre bûche de Noël inratable et surout réalisable en des temps records : 15 minutes pour la confection du biscuit roulé, 30 minutes pour la cuisson. Il faut...

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Tags: Maury, Barsac, accords metsvins, Maydie, Porto, Recette de bûche, crème au beurre

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27 décembre 2011

Pigeons sauvages et vins de la rive droite

Les vins commentés, aujourd’hui, sont comme à l’accoutumée dégustés pour eux-mêmes sur une durée de 24 heures ou 48 heures. Le premier vin a accompagné des magrets de pigeons sauvages, aux carottes à la muscade, sauce aux baies de genièvre et au chocolat....

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Tags: Saint Emilion, Domaine de l'A, 2001, Grand Mayne, 2009, Castillon-Côtes de Bordeaux, pigeons sauvages

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2 janvier 2012

H... comme homards et Hermitage!

Notre menu du 31 s'est improvisé dans la journée. Nous étions certains de mettre une Mondotte, cependant que j'étais partante pour des homards, car de façon inespérée j'en avais trouvé chez mon poissonnier à prix courants. Qu'à cela ne tienne! Puisque...

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Tags: Vendanges tardives, Hermitage, Albert Mann, Altenbourg 2008, La Mondotte 2004, Marc Sorrel, les Rocoules 2006

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29 janvier 2013

Des Premiers Crus Classé de Pauillac du millésime 2001 Mouton Rothschild, Latour,Lafite Rothschild

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) A la suite de discussions sur les réseaux sociaux, d'échanges privés, et d'une...

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Tags: Pauillac, Latour, Bordeaux, 2001, Lafite Rothschild, Mouton Rothschild, Premier Cru Classé

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10 janvier 2012

Deux Champagnes de Francis Boulard

Champagne Francis Boulard et fille Les fêtes de fin ont une durée suffisamment longue, pour être un prétexte à ouvrir un certain nombre de bouteilles. Le soir du 24 décembre, nous avons fait un modeste dîner autour d’une poule au pot "fermière", une volaille...

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Tags: Champagne, Les Rachais, extra brut, But Nature, Francis Boulard et fille, Mailly Champagne, Poule au Pot

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11 janvier 2012

Des vins de Denis Barraud

Le domaine de Denis Barraud, dont les chais sont situés à Branne se compose de 36 hectares déclinés en deux appellations : Saint Emilion et Bordeaux. En appellation Saint Emilion et Saint Emilion Grand Cru (7 hectares), la production se répartit en trois...

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Tags: Saint Emilion, Bordeaux, Les Gravières, Lynsolence, Denis Barraud, Saint Emilion Grand Cru, 2005Grand Cru

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13 janvier 2012

Château Couhins-Lurton ( Pessac Léognan)

Lors des portes ouvertes de Pessac Léognan, et de notre arrêt au Château La Louvière, nous avons pu déguster les vins blancs et rouges (premier millésime 2002) du château Couhins-Lurton appartenant à André Lurton. Cette propriété est composée de 6 hectares...

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Tags: Pessac Léognan, 2007, 2008, blanc, rouge, André Lurton, Château Couhins-Lurton

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18 janvier 2012

Un gigot de sanglier en accord mets/vins

Un soir ordinaire d'hiver où nous profitons des pièces de gibier que notre oncle a chassée en Thiérache... Nous souhaitons Daniel et moi nous régaler d'un gigot de sanglier: la viande est volumineuse, très odorante. Je tente divers procédés de cuisson....

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Tags: 2006, Côte Rôtie, 2007, Clusel-Roch, Gigot de sanglier, Marcel Richaud, l'Ebrescade

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19 janvier 2012

Des vins des appellations Montagne Saint Emilion et Côtes de Bourg

Pascal et Isabelle Montaut possède un vignoble de 14 hectares à Saint Paul dans le blayais. Ils élaborent trois cuvées sous trois appellations différentes. Le château Les Jonqueyres en AOC Blaye, IF des Jonqueyres (second vin) en AOC Premières Côtes de...

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Tags: Clos Alphonse Dubreuil, Beauséjour 1901, 2008, Côtes de Bourg, 2009, Montagne Saint Emilion, Pierre Bernault

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20 janvier 2012

Des vins de Nicolas Maillet : Mâcon et Pouilly Fuissé

J’ai poursuivi la découverte des vins de Nicolas Maillet qui possède 5,5 hectares de vignes, plantées sur des sous-sols argilo-calcaire, dans le Maconnais, et qu’il cultive en agriculture biologique, Parmi ces 5,5 hectares, 3, 5 hectares représentent...

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Tags: Pouilly Fuissé, 2010, Agriculture biologique, Mâcon-Verzé, Nicolas Maillet, bar sauvage, homard

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3 février 2012

Châteauneuf du Pape et l'Australie s'invitent en rive droite

Les deux vins présentés, aujourd’hui, ont accompagné pour l'un lapin de garenne, préparé en carbonade flamande, agrémentée de pousses de bambous, pour l'autre un gigot de sanglier. Les accords ont très bien fonctionné avec le Châteauneuf du Pape, d’un...

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Tags: 2006, 2003, Cabernet Sauvignon, Châteauneuf du Pape, lapin de garenne, Shirvington, domaine Charvin

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27 février 2012

Dégustation à l'aveugle et déjeuner

Un de nos amis organise, mensuellement, des dégustations à l’aveugle autour d’un repas avec quatre ou cinq convives. Chacun apporte quelques flacons qu’il fait goûter aux autres, et peut ainsi recueillir leurs impressions. Nous ne sommes pas assez nombreux...

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Tags: Saint Emilion, Bordeaux, Pavie Macquin, Grand Corbin Despagne, 1989, 1978, terrine de lapin

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28 février 2012

Dégustation à l'aveugle et déjeuner (2)

Le thème choisi a conduit les participants à ne proposer que des vins bordelais. Les trois vins suivants, toujours présentés à l’aveugle, dans les mêmes conditions que celles décrites hier, sont par pur hasard issus de la même appellation : Saint Julien...

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Tags: 1986, Léoville Las Cases, Saint Julien, Bordeaux, 1990, 1991, Léoville Barton

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29 février 2012

Dégustation à l' aveugle et déjeuner (fin)

La dégustation se termine par la présentation de deux vins liquoreux. Le premier est issu de l’appellation « Sauternes », il a divisé la critique, lors de sa dégustation, après la mise en bouteille. Certains commentaires pointaient un manque d’équilibre,...

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Tags: Sauternes, Guiraud, 2003, liquoreux, 1989, Crabitan-Bellevue, Sainte-Croix-du-Mont

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5 mars 2012

Repas chez Alex (1)

Nous sommes invités chez des amis habitant un magnifique pavillon en plein centre ville de Bordeaux, et avons donc le plaisir des lieux et de la rencontre d'autres convives avant de passer à celui des plats. Nos deux amis sont friands de bons vins et...

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Tags: 2008, Bourgogne, Berncasteler, Capitain-Gagnerot, Docteur Tanisch, Ladoix Premier Cru, Riesling Spätelese 2004

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13 mars 2012

Visite au Clos Puy Arnaud

Visite au Clos Puy Arnaud Trois cuvées sont produites sur cette propriété : La cuvée Bistrot de Puy Arnaud issue de vignes du plateau (un hectare) avec un élevage court de trois mois en cuve inox. Un vin que l’on pourrait qualifier de vin de copain et...

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Tags: Bordeaux, Clos Puy Arnaud, 2008, 2009, Castillon-Côtes de Bordeaux, Bis trot de Puy Arnaud, Pervenche de Puy Arnaud

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20 mars 2012

La Rive Droite de l'argilo-calcaire.

Après la dégustation sur fûts du millésime 2011, en cours d’élevage, Pascal Lucin nous propose de goûter le millésime 2008, en bouteille. Une fois de plus nous pouvons apprécier les belles qualités de ce millésime océanique : des vins frais, digestes,...

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Tags: 2006, Saint Emilion, rive droite, Larcis Ducasse, 2008, Grand Pontet, Grand Cru Hengst

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29 mars 2012

Repas chez Emile (2) pigeon et... fromages, avant le dessert.

Deux vins rouges sont offerts à l'aveugle, pour accompagner le plat principal et les fromages. Le plat se compose d'un demi pigeon rôti à la truffe accompagné de sa garniture de petis légumes parfumés au beurre de truffe également. C'est un mets absolument...

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Tags: Saint Julien, Saint Estèphe, Gruaud Larose, 1995, Château Meyney, Pigeon, café gourmand

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3 avril 2012

Premières impressions de la Rive Droite à La Grappe (Derenoncourt Consultant)

Le terroir, rien que le terroir... Existe-t-il des terroirs bénis des Dieux, quelles qu’en soient leur longitude et leur latitude ? La dégustation des primeurs 2011 est un cas d’école. Les grands terroirs argilo-calcaires ne sont ni totalement homogènes,...

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Tags: Pomerol, Saint Emilion, La Grappe, Derenoncourt, argilo-calcaire, primeurs 2011, terroir

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4 avril 2012

Primeurs 2011- Saint Julien (1)

La dégustation de ce jour nous a conduits en rive gauche, dans les appellations communales : Saint Julien, Pauillac, Saint Estèphe et Margaux. Les vins ont de la fraicheur, des fruits satisfaisants, les tannins sont assez marqués surtout en finale, les...

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Tags: Saint Julien, Beychevelle, Branaire Ducru, Gruaud Larose, Lagrange, primeurs 2011, Gloria

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6 avril 2012

Primeurs 2011 - Saint Emilion (1)

Deux facteurs font que les vins de Saint Emilion sont plus séduisants, pour la plupart d’entre eux, que de nombreux crus de la rive gauche ; la forte proportion de merlot, et la nature argilo-calcaire de leurs sous-sols, dont on connaît la grande capacité...

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Tags: Bellevue, Berliquet, Balestard La Tonnelle, Canon La Gaffelière, Cap de Mourlin, primeurs 2011, Beau-Séjour Bécot

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7 avril 2012

Primeurs 2011 - Saint Emilion (2)

Avant d’ouvrir la suite des commentaires des vins de Saint Emilion, je vous propose quelques précisions sur mon barème de notation. Pour ceux qui souhaitent une corrélation avec une note sur vingt, voici quelques points de repère. Si l’on considère que...

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Tags: Clos Fourtet, Figeac, Franc Mayne, La Couspaude, Grand Mayne, Daussault, Pimeurs 2011

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