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Journal d'un passionné de la rive droite
les rachais
8 septembre 2019

Dîner à la table de Margot (Château Fleur de Roques) avec des vins d'Alsace, Champagne, Chablis, Mâcon et un superbe Rayas 2005

Dîner à la table de Margot (Château Fleur de Roques) avec des vins d'Alsace, Champagne, Chablis, Mâcon et un superbe Rayas 2005
Dernier soir de vacances pour des membres de notre famille venus se ressourcer sur les lacs du sud-ouest! Ils font une halte chez nous, et une fois n'est pas coutume nous nous délocalisons pour leur offrir un repas. Nous nous rendons chez Joseph, à la...
Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Champagne,  Chablis,  Châteauneuf du Pape,  millésime 2007,  Rayas,  Les Rachais,  Francis Boulard et fille,  Pouilly-Fuissé,  millésime 2005,  millésime 2015,  millésime 2017,  Crémant,  Domaine Auvigue,  La Frérie,  Alsace Paul Ginglinger,  Domaine de l'Enclos,  Brut Prestige

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27 novembre 2017

Francis Boulard : Les Rachais 2007, Domaine Rietsch Sylvaner Zotzenberg 2010, Louis Sipp Riesling Kirchberg de Ribeauvillé 2010

Francis Boulard : Les Rachais 2007, Domaine Rietsch Sylvaner Zotzenberg 2010, Louis Sipp Riesling Kirchberg de Ribeauvillé 2010
Joseph nous a conviés une nouvelle fois à la mi-novembre, à son repas d'anniversaire en son Château de Roques, Fleur de Roques . Comme d'habitude, il a fait en sorte de proposer des mets s'accordant avec les vins qu'il a sélectionnés. Les vins sont servis...
Posté par Daniel S à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Champagne,  Riesling,  Alsace,  Rietsch,  Zotzenberg,  Kirchberg de Ribeauvillé,  Louis Sipp,  millésime 2007,  millésime 2010,  Sylvaner,  Les Rachais,  Francis Boulard et fille,  mises en bouche,  terrine de cabillaud et saumon

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21 novembre 2016

Champagne : Dom Pérignon 2006 et Francis Boulard et fille : Les Rachais 2007

Champagne : Dom Pérignon 2006 et Francis Boulard et fille : Les Rachais 2007
Nous étions sept mercenaires en comptant notre hôte Joseph pour fêter vendredi soir son anniversaire en son château La Fleur de Roques à Puisseguin. Comme chaque année, il nous a concocté avec son chef un menu délicieux qui s'accordait avec les belles...
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Tags: Champagne,  Dom Pérignon,  millésime 2007,  Les Rachais,  Francis Boulard et fille,  millésime 2006,  Joseph Sublett,  Anniversaire,  La Fleur de Roques

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28 novembre 2013

Champagne (Francis Boulard), Sancerre (Alphonse Mellot), Hermitage blanc (Guigal) en accord mets/vins

Champagne (Francis Boulard), Sancerre (Alphonse Mellot), Hermitage blanc (Guigal) en accord mets/vins
Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Notre ami Joseph décide de vieillir. Il a bien raison. Pour l'occasion, nous sommes reçus comme des rois,...
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Tags: Champagne,  2006,  Hermitage,  Guigal,  2007,  blanc,  Les Rachais,  Sancerre Alphonse Mellot,  Francis Boulard et fille,  Alphonse Mellot,  Edmond,  Noix de Saint Jacques Hostellerie de Roques

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22 novembre 2012

Champagne!!!

Champagne!!!
La mère de mon épouse, amatrice de vins de Champagne, est venue passer quelques jours chez nous. J’avais réapprovisionnée ma cave, en Champagne, dans l’optique des fêtes de fin d’année, qui sont particulièrement propices à la consommation de ces vins....
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Champagne,  Les Rachais,  maroilles,  Francis Boulard et fille,  Les Murgiers

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10 janvier 2012

Deux Champagnes de Francis Boulard

Deux Champagnes de Francis Boulard
Champagne Francis Boulard et fille Les fêtes de fin ont une durée suffisamment longue, pour être un prétexte à ouvrir un certain nombre de bouteilles. Le soir du 24 décembre, nous avons fait un modeste dîner autour d’une poule au pot "fermière", une volaille...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Champagne,  Les Rachais,  extra brut,  But Nature,  Francis Boulard et fille,  Mailly Champagne,  Poule au Pot

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22 février 2011

Champagne et mises en bouche (1)

Champagne et mises en bouche (1)
Deux champagnes ont été servis pour accueillir nos invités. Les Rachais puis le Petrea XCVII-MMVI de Francis Boulard, champagnes non dosés. Deux champagnes complètement différents, d’abord appréciés pour eux-mêmes avant de les associer avec des mets assez...
Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2005,  Boulard,  Petrea,  Les Rachais,  moules safranées,  samoussa au crabe

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