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Journal d'un passionné de la rive droite
porto
24 janvier 2019

Moulin à Vent, Pauillac, Saint Julien,Arbois, Château-Chalon, Porto pour continuer et finir le dîner

Moulin à Vent, Pauillac, Saint Julien,Arbois, Château-Chalon, Porto pour continuer et finir le dîner
Le plat principal a consisté en une pintarde au chou rouge râpé et confit. La pintade a été cuite avec des oignons et des châtaignes, de circonstance pour cette période de Noël et flamblée au cognac. La variété des vins rouges a donc été une belle expérience...
Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pauillac,  Saint Julien,  Pontet Canet,  Millésime 2009,  Arbois,  Léoville Barton,  Beaujolais,  millésime 2010,  Château-Chalon,  Macle,  Porto,  Moulin à Vent,  millésime 2011,  Millésime 2004,  Savagnin,  Clos des Rochegrès,  Finest Reserva,  Lucien Aviet,  Quinta de la Rosa

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23 décembre 2014

Une bûche en trente minutes, ses variantes et les accords avec les vins

Une bûche en trente minutes, ses variantes et les accords avec les vins
Une fois n'est pas coutume, je détaillerai point par point la recette et les astuces pour rendre votre bûche de Noël inratable et surout réalisable en des temps records : 15 minutes pour la confection du biscuit roulé, 30 minutes pour la cuisson. Il faut...
Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Maury,  Barsac,  accords metsvins,  Maydie,  Porto,  Recette de bûche,  crème au beurre

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18 février 2014

Porto Taylor's vintage 1983, Champagne Ruinart brut, Champagne Egly-Ouriet: Les Vignes de Vrigny Premier Cru

Porto Taylor's vintage 1983, Champagne Ruinart brut, Champagne Egly-Ouriet: Les Vignes de Vrigny Premier Cru
Webflakes, ayant cessé ses activités, ce blog ne sera plus traduit en anglais. Le Porto Taylor’s Vintage 1983 fait suite, de façon naturelle, et sans aucune difficulté au dernier vin liquoreux. Il tient parfaitement son rang : puissant, complexe, d’une...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Champagne,  Brut Nature non dosé,  Egly-Ouriet,  Porto,  Ruinart,  Les Vignes de Vrigny,  Premier Cru,  Taylor's,  vintage 1983

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16 janvier 2014

Passons aux desserts : Sigalas Rabaud et porto Vintage 1999 : Quinta Do Tede

Passons aux desserts : Sigalas Rabaud et porto Vintage 1999 : Quinta Do Tede
Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Passons aux desserts, c'est vite dit! car les fromages choisis se marient merveilleusement...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 1999,  Sigalas Rabaud,  1990,  Porto,  Vintage 2000,  Quita Do Tede

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13 septembre 2012

Un fabuleux Porto : Krohn Colheita 1967! avec des canelés de Bordeaux.

Un fabuleux Porto : Krohn Colheita 1967! avec des canelés de Bordeaux.
Deux desserts ont été prévus pour aller avec les Sauternes, une panacotta aux fruits de la passion sur laquelle j'ai émulsionné une crème de mangue et le melon à la fleur d'oranger, eau de rose et crème à l'amande. Le Porto est une surprise que nous apportent...
Posté par Daniel S à 00:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sauternes,  Guiraud 1990,  Porto,  Krohn Colheita 1967

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