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Journal d'un passionné de la rive droite
maydie
5 décembre 2019

Saint Emilion : Pavie Macquin 2005, Rebourgeon-Mure : Volnay Les Mitans 2014, et Vignobles Laplace : Maydie 2015

Saint Emilion : Pavie Macquin 2005, Rebourgeon-Mure : Volnay Les Mitans 2014, et Vignobles Laplace : Maydie 2015
Les trois vins commentés ce jour sont ceux qui ont été servis avec le plat, le fromage et le dessert. Le plat est un tournedos Rossini. J'ai pu bénéficier d'une truffe fraîche ( c'est le début de la saison) et j'ai poêlé du foie gras frais. Les tournedos...
Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saint Emilion,  Tournedos,  Pavie Macquin,  Bourgogne,  Maydie,  Volnay,  Rossini,  millésime 2005,  millésime 2014,  millésime 2015,  Château d'Aydie,  Les Mitans,  Rebourgeon-Mure,  dessert fruits rouges

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26 janvier 2018

Léoville Las Cases 2001, Pavie Macquin 1998, et Maydie 2012 pour terminer le dîner chez Bernard et Anne-Marie

Léoville Las Cases 2001, Pavie Macquin 1998, et Maydie 2012 pour terminer le dîner chez Bernard et Anne-Marie
Nous faisons s'envoler lors de cette soirée tous nos espoirs de retrouvailles.... et le vent les emporte loin.....!!! Nous arrivons au fromage ET dessert. Le fromage est un chaource au lait cru que j'ai fourré de lamelles de truffe fraîche. Sur deux étages!...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Léoville Las Cases,  Saint Julien,  Saint Emilion,  Pavie Macquin,  Maydie,  dégustation à l'aveugle,  millésime 2012,  Bordeaux rive droite,  millésime 1998,  millésime 2001,  Bordeaux rive gauche,  Château d'Aydie

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25 août 2015

Repas avec Matthieu et Nicolas : Troplong Mondot, Léoville Barton, Lynch-Bages, Pontet Canet, Maydie...

Repas avec Matthieu et Nicolas : Troplong Mondot, Léoville Barton, Lynch-Bages, Pontet Canet, Maydie...
Hormis deux vins, la suite des vins a été moins glorieuse. Selon les seuils de détectabilité, et lorsque l'on est dégustateur et rompu à cet exercice, on perçoit vite les vins défectueux, et le plaisir de les boire est vite remisé. Rares sont nos bouteilles...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pauillac,  Saint Julien,  Saint Emilion,  Pontet Canet,  Troplong Mondot,  Léoville Barton,  Maydie,  Lynch-Bages,  millésime 2001,  millésime 2000,  millésime 1996,  Tannat Vintage 2010

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23 décembre 2014

Une bûche en trente minutes, ses variantes et les accords avec les vins

Une bûche en trente minutes, ses variantes et les accords avec les vins
Une fois n'est pas coutume, je détaillerai point par point la recette et les astuces pour rendre votre bûche de Noël inratable et surout réalisable en des temps records : 15 minutes pour la confection du biscuit roulé, 30 minutes pour la cuisson. Il faut...
Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Maury,  Barsac,  accords metsvins,  Maydie,  Porto,  Recette de bûche,  crème au beurre

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25 février 2011

Vendredis du vin # 33 - le vin et le chocolat...

L’idée d’un vendredi du vin autour d’un accord avec du chocolat ne pouvait qu’enthousiasmer des cacaophiles patentés tels que nous.Il avait été question d’une belle alliance entre le chocolat blanc aux olives noires et le Maydie du château d'Aydie du...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Tannat,  Maydie,  chocolat blanc aux olives,  vin de liqueur

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