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Journal d'un passionné de la rive droite
tournedos
5 décembre 2019

Saint Emilion : Pavie Macquin 2005, Rebourgeon-Mure : Volnay Les Mitans 2014, et Vignobles Laplace : Maydie 2015

Saint Emilion : Pavie Macquin 2005, Rebourgeon-Mure : Volnay Les Mitans 2014, et Vignobles Laplace : Maydie 2015
Les trois vins commentés ce jour sont ceux qui ont été servis avec le plat, le fromage et le dessert. Le plat est un tournedos Rossini. J'ai pu bénéficier d'une truffe fraîche ( c'est le début de la saison) et j'ai poêlé du foie gras frais. Les tournedos...
Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saint Emilion,  Tournedos,  Pavie Macquin,  Bourgogne,  Maydie,  Volnay,  Rossini,  millésime 2005,  millésime 2014,  millésime 2015,  Château d'Aydie,  Les Mitans,  Rebourgeon-Mure,  dessert fruits rouges

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12 février 2009

De belles bouteilles pour un anniversaire (4)

De belles bouteilles pour un anniversaire (4)
Le deuxième vin servi sur ce plat a été le fruit de nombreuses lectures pour le choisir. Si je ne m’étais référé qu’à la note et au commentaire de Parker, je n’aurais probablement pas fait ce choix, mais des analyses intéressantes de la part de professionnels...
Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cèpes,  1988,  Tournedos,  truffes noires,  Latour,  Pauiilac

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11 février 2009

De belles bouteilles pour un anniversaire (3)

De belles bouteilles pour un anniversaire (3)
Le choix des vins rouges m’avait conduit à imaginer un gigot d’agneau. Le mois de janvier n’est pas propice à ce choix de viande, typiquement pascale Pas d’agneau en ce moment chez les bons bouchers, je me suis donc rabattu sur le bœuf, pour rehausser...
Posté par Daniel S à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cèpes,  Saint Julien,  Léoville Barton 1990,  Tournedos,  truffes noires

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