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Journal d'un passionné de la rive droite
macle
24 janvier 2019

Moulin à Vent, Pauillac, Saint Julien,Arbois, Château-Chalon, Porto pour continuer et finir le dîner

Moulin à Vent, Pauillac, Saint Julien,Arbois, Château-Chalon, Porto pour continuer et finir le dîner
Le plat principal a consisté en une pintarde au chou rouge râpé et confit. La pintade a été cuite avec des oignons et des châtaignes, de circonstance pour cette période de Noël et flamblée au cognac. La variété des vins rouges a donc été une belle expérience...
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Tags: Pauillac,  Saint Julien,  Pontet Canet,  Millésime 2009,  Arbois,  Léoville Barton,  Beaujolais,  millésime 2010,  Château-Chalon,  Macle,  Porto,  Moulin à Vent,  millésime 2011,  Millésime 2004,  Savagnin,  Clos des Rochegrès,  Finest Reserva,  Lucien Aviet,  Quinta de la Rosa

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28 août 2018

Sancerre Boulay Clos de Beaujeu 2014, M.T Chappaz Ermitage 2015, Macle Vin Jaune 1994; Jules Desjourneys : Moulin à Vent 2009

Sancerre Boulay Clos de Beaujeu 2014, M.T Chappaz Ermitage 2015, Macle Vin Jaune 1994; Jules Desjourneys : Moulin à Vent 2009
Je poursuis dans ce billet les commentaires des vins dégustés avec nos amis en Vendée à Saint Jean de Monts Le Sancerre Clos de Beaujeu 2014 de Gérard Boulay est un vin que j'ai apporté et que j'ai fait goûter à notre hôte à l'aveugle. Le vin commence...
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Tags: Jura,  Ermitage,  Millésime 2009,  Suisse,  Macle,  dégustation à l'aveugle,  Clos de Beaujeu,  Gérard Boulay,  Sancerre,  Moulin à Vent,  millésime 1994,  millésime 2014,  millésime 2015,  Château Chalon,  Marie Thérèse Chappaz,  Grain Ermitage Président Troillet,  Jules Desjourneys

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8 janvier 2016

Escapades nordiques, quatrième opus, deux très grands vins! Haut-Brion 1967 et Macle 1994

Escapades nordiques, quatrième opus, deux très grands vins! Haut-Brion 1967 et Macle 1994
La passion et la générosité n'ont plus de limite et les amis sortent de leur cave certaines pépites! Les deux vins qui suivent sont prévus sur un plateau de fromages! Un magnifique plateau qui provient de chez Philippe Olivier ( lire ici ), à notre sens,...
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Tags: 1994,  Macle,  Château Chalon,  Haut-Brion 1967,  Philippe Olivier,  fromages et vins,  pecorino

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30 décembre 2015

Quelques accords mets/vins intéressants, trois vins typiques de leur région : Boulay, Macle et Sauternes!

Quelques accords mets/vins intéressants, trois vins typiques de leur région : Boulay, Macle et Sauternes!
Le Sancerre de Boulay est le vin prévu pour s'accorder avec le ris de veau et sa fondue de poireau. Il est apprécié de tous, par sa rondeur et son fruité, et surtout par une minéralité, pour ceux qui ne trouvent rien à redire à ce terme, qui lui accorde...
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Tags: saumon fumé,  2004,  Rabaud-Promis,  1990,  ris de veau,  Macle,  Côte du Jura,  Sancerre,  Boulay,  2014

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27 décembre 2014

Une histoire de fromages... (2) où il est question de maroilles.

Une histoire de fromages... (2) où il est question de maroilles.
Suite de quelques accords... 4- La Franche Comté fournit le Vin Jaune en association avec le Comté. Pour ce faire, le Macle 97 a accompagné un comté de 18 mois d’affinage. Un nez vif et immédiat, évidemment marquée par la noix, le pruneau, mais en particulier...
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Tags: Champagne,  accords metsvins,  maroilles,  Château-Chalon,  Epoisses,  Macle

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2 janvier 2014

Macle et Ferraton, Jura et Rhône pour un garenne au foie gras et bûche au café (2)

Macle et Ferraton, Jura et Rhône pour un garenne au foie gras et bûche au café (2)
Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Les deux vins cités ( Macle et Ferraton) ont acompagné du lapin au foie gras,...
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Tags: Hermitage,  Ferraton,  1996,  2000,  maroilles,  Château-Chalon,  Macle,  bûche au café,  Cuvée des Miaux,  Garenne au foie gras

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