Articles populaires – Journal d'un passionné de la rive droite

20 février 2015

Châteauneuf du Pape : La Janasse : vieilles vignes 2006 et Vieux Télégraphe 2005

Des mets hivernaux (lapin de garenne cuit au vin, daube de boeuf) nous donnent l'occasion de continuer à explorer les vins de Châteauneuf du Pape. Les vins commentés aujourd'hui sont dégustés sur une durée de deux à trois jours, sans mise en carafe, ils...

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Tags: Châteauneuf du Pape, La Janasse VV, lapin de garenne, millésime 2006, daube de boeuf, Vieux Télégraphe, millésime 2005

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23 février 2015

Saint Emilion : Mangot cuvée Todeschini 2009 et Fombrauge 2012

Une bouteille défectueuse de Clos de L'Oratoire 1998 nous a conduits à en ouvrir, sans préparation, une autre, un Château Mangot cuvée Todeschini 2009. Le vin se présentait de fort belle façon, même s'il ne s'offrait pas totalement. Le lendemain, il était...

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Tags: Saint Emilion, Millésime 2009, Mangot Todeschini, Fombrauge, Bordeaux Tasting, Bordeaux rive droite, millésime2012

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27 février 2015

Margaux : Lascombes 2007 et d' Issan 2008

Les deux vins commentés aujourd'hui (Lascombes 2007 et d'Issan 2008) ont été dégustés lors de la manifestation Bordeaux Tasting en décembre dernier. Je n'ai pas l'occasion de goûter souvent les vins du Château d'Issan qui ne les présente pas à l'Union...

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Tags: Margaux, Lascombes, millésime 2007, Millésime 2008, Bordeaux Tasting, Bordeaux rive gauche, d'Issan

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4 mars 2015

Mangues rôties à la fleur de Badiane, et Lafaurie-Peyraguey 2003

Un dessert, un vin! Un dessert d'une extrême facilité, original et rapide à confectionner. S'il est un accord qui convient à merveilles, c'est évidemment la mangue et le Sauternes. En l'occurence, la recette propose de parfumer cette mangue, ou plus exactement...

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Tags: mangue, 2003, Lafaurie Peyraguey, anis vert, anis étoilé, fleur de badiane, rôtie

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24 mars 2015

Cotes-du-Rhône : Château des Tours 2010 et Vin du Pays d' Oc : Domaine Gayda Figure Libre Freestyle (rouge) 2013

Le caviste Cash Vin de Libourne proposait des promotions au mois de mars. Nous avons pu acquérir à des prix très raisonnables les vins commentés aujourd'hui. Château des Tours 2010 était abordable après deux heures de carafe, un peu sur la retenue aromatiquement,...

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Tags: millésime 2010, millésime 2013, Cash Vin Libourne, Côtes-du-Rhône Château des Tours, Domaine Gayda, Figure Libre Freestyle, filtration tangentielle

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25 mars 2015

Terrasses du Larzac : Domaine de Montcalmès : millésimes 2008 et 2011

Nous avons eu l'occasion durant ce dernier mois d'ouvrir deux bouteilles du Domaine Montcalmès ( millésimes 2008 et 2011) . Le millésime 2008 a été choisi pour voir l'évolution du vin que nous n'avions pas regoûté depuis une séance de notre club consacrée...

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Tags: Millésime 2008, Montcalmès, Terrasses du Larzac, millésime 2011, carafe, bouteille, dégustation multidate

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2 avril 2015

Primeurs 2014 : appellation Saint Julien ( fin)

Cette dernière série propose des vin superbes, bien proportionnés, d'une impeccable maturité. Il y a eu de façon certaine beaucoup de réflexion, quant au choix de la date de vendanges, et dans l'élaboration des vins, et une certaine retenue dans les extractions...

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Tags: Saint Julien, Langoa Barton, Talbot, Léoville Barton, Léoville-Poyferré, Primeurs 2014, Saint- Pierre

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20 mai 2015

Coteaux du Languedoc : Montcalmès 2007 et Corbières : Castelmaure : La Pompadour 2013

Cela fait maintenant près de trois ans que je n'avais pas ouvert une bouteille de Coteaux du Languedoc ( maintenant « Terrasses du Larzac ») du Domaine Montcalmès 2007 . Le vin a été mis en carafe une bonne heure avant la première dégustation et s'est...

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Tags: millésime 2007, Montcalmès, Corbières, Coteaux du Languedoc, millésime 2013, Castelmaure, La Pompadour

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22 mai 2015

Alsace : Château d'Orschwihr : Riesling 2007 et Louis Sipp : Riesling : Kirchberg de Ribeauvillé 2008

Lors de notre voyage en Alsace, l'année dernière, des amis étaient partis quelques jours avant nous. Pendant ce laps de temps, ils se sont rendus au château d'Orschwihr pour une visite dégustation qu'ils ont conclue par des achats de vins. J'ai dégusté...

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Tags: Riesling, Kirchberg de Ribeauvillé, Louis Sipp, millésime 2007, Millésime 2008, Château d'Orschwihr, Enchenberg Vieux Thann

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1 juin 2015

Marathon de Sauternes! et Initial de Sélosse s'invite. Domaine de Chevalier blanc 2002 pour continuer...

Un excellent ami se rend à Sauternes pour le Marathon, qu'il remporte gaillardement, en dépit de ce que la manifestation se voulait normalement détendue et ouverte aux dégustations. Il nous revient en forme, ravi de sa performance. Nous sommes émerveillés......

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Tags: Pessac Léognan, Champagne, Domaine de Chevalier, blanc, millésime 2002, Sélosse, Initial

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2 juin 2015

Pavie-Macquin et Yquem pour des pigeons confits et un sabayon à la fraise...

Les vins sont servis à l'aveugle à nos invités. Pavie Macquin 2003 est assez paradoxal (relativement à la lecture de son terroir). La palette aromatique reflète bien le caractère caniculaire du millésime, et laisse envisager une bouche un peu fatiguée...

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Tags: Sauternes, Saint Emilion, Pavie Macquin, Yquem, millésime 2003, Bordeaux rive droite, millésime 1993

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8 juin 2015

Macon-Pierreclos : Guffens-Heynen : Le Chavigné 2011 et Bouchard Père et fils : Pommard Pézerolles 2006

Lors de notre séjour en Bourgogne, à la fin du mois d'avril, consacré à la découverte de domaines des côtes de Beaune et de Nuits, nous avions logé dans un gîte, près de Meursault. Nous avons accompagné nos repas du soir de vins que chaque participant...

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Tags: Bouchard Père et fils, millésime 2006, millésime 2011, Pommard Pézerolles, Macon-Pierreclos, Guffens-Heynen, Le Chavigné

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30 juin 2015

Des vins rosés ( millésime 2014 ) : Bordeaux : Château Penin et Corse-Figari : Clos Canarelli

Nous n'avons pas d'attrait particulier pour les vins rosés, que nous ne goûtons que rarement. En ces journées très chaudes de cette fin du mois de juin, qui devraient devenir caniculaires dès aujourd'hui, nous avons décidé de goûter quelques vins rosés,...

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Tags: Bordeaux, millésime 2014, Vins rosés, Château Penin, Clos Canarelli, Corse, Figari

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8 juillet 2015

Pessac-Léognan : Domaine de La Solitude : blanc 2009 et Médoc : Clos Manou 2013

Nous avons ouvert une nouvelle bouteille du Domaine de La Solitude du millésime 2009 pour voir si le vin évoluait favorablement. Le terroir semble reprendre l'avantage sur le millésime avec un vin plus équilibré, doté sur cette bouteille d'une fraîcheur...

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Tags: Médoc, Pessac-Léognan, blanc, Millésime 2009, Domaine de la Solitude, Clos Manou, millésime 2013

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19 août 2015

Champagne : Francis Boulard et fille : Petraea et Domaine de l'Agapé : Riesling : Osterberg 2011

Une amatrice de vin de Champagne a fait un séjour chez nous au début du mois d'août. Nous avons ouvert une bouteille de Petreae de Francis Boulard qu'elle aime. Ce vin a été bien conservé dans une cave fraîche, et se présente fort bien, il a parfaitement...

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Tags: Champagne, Alsace, Francis Boulard et fille, Osterberg, millésime 2011, Domaine de l' Agapé, Petreae

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20 août 2015

Marcel Richaud : l'Ebrescade 2007 et Lirac : Domaine de La Mordorée : Reine des Bois 2007

Nous avons souhaité comparer à quelques jours d'intervalle, grâce à un retour d'un temps plus frais en Gironde deux vins des deux rives du Rhône Sud. L'Ebrescade 2007 de Marcel Richaud s'est très bien goûté sur deux jours en bouteille. Cette dernière...

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Tags: Languedoc, millésime 2007, Domaine de La Mordorée, Rhône sud, Marcel Richaud, l'Ebrescade, Lirac Reine des Bois

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23 septembre 2015

Castillon-Côtes de Bordeaux : Beynat cuvée Léonard 2011 et Lapeyronie 2012

Lors des Portes Ouvertes De Castillon-Côtes de Bordeaux, nous sommes allés visiter en compagnie d'André quelques propriétés qui étaient ouvertes ce jour là. Nous en avons profité pour faire l'acquisition de quelques bouteilles destinées à une consommation...

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Tags: Castillon-Côtes de Bordeaux, millésime 2012, millésime 2011, Bordeaux rive droite, Beynat, cuvée Léonard, Lapeyronie

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8 octobre 2015

Châteauneuf du Pape : Clos des Papes 2004 et la Janasse 2005

Un automne plus frais que celui de l'an dernier nous a incités à élaborer des plats plus consistants. Pour accompagner un joue de bœuf, j'ai choisi d'ouvrir un Clos des Papes 2004, épaulé deux heures avant la première dégustation. Si l'olfaction et la...

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Tags: Châteauneuf du Pape, La Janasse, Clos des Papes, Millésime 2004, millésime 2005, joue de boeuf, rôti d'agneau aux herbes aromatiques

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16 octobre 2015

Saint Emilion : Grand Corbin Despagne 1998 et Haut-Médoc : Sociando-Mallet 2001

Des parents de mon épouse, en vacances dans le nord Médoc sont venus dîner un soir chez nous. Nous avons ouvert deux bouteilles de Bordeaux ( rive droite et rive gauche) pour accompagner des cèpes à la crème de marron, émulsion en persillade et de la...

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Tags: Saint Emilion, Grand Corbin Despagne, Sociando-Mallet, Haut-Médoc, Bordeaux rive droite, millésime 1998, millésime 2001

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26 octobre 2015

Saint Emilion : Berliquet 2011 et Montagne Saint Emilion : Beauséjour 2009

Lors de la première dégustation dune première bouteille de Berliquet 2011 en 2013, le vin ne se présentait pas au mieux surtout dans la finale marquée par une amertume notable due au conflit tannins/élevage. J'ai laissé les bouteilles reposées en cave,...

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Tags: Saint Emilion, Beauséjour, Berliquet, Millésime 2009, Montagne Saint Emilion, millésime 2011, Bordeaux rive droite

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3 novembre 2015

Médoc : Clos Manou 2012 et Saint Julien : Lagrange 1996

Lors de la soirée de jeudi dernier, chez André, dédiée aux seconds vins de châteaux bordelais, j'ai apporté deux premiers vins qui ont été aérés quatre heures avant la dégustation. Je les ai dégustés une première fois une demi-heure après leur mise en...

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Tags: Saint Julien, Médoc, Lagrange, Clos Manou, millésime 2012, Bordeaux rive gauche, millésime 1996

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6 novembre 2015

Dégustation à Lafon Rochet (Saint Estèphe) : millésime 2006, 2009, 2010, et 2012

Nous nous sommes rendus en visite au mois d' août dernier au château Lafon Rochet (Saint Estèphe). Nous avions été invité par la compagne du fils d'un ami nordiste qui travaille à la propriété. Le chai de vinification était en pleine restructuration avec...

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Tags: Saint Estèphe, Lafont Rochet, Millésime 2009, millésime 2010, millésime 2012, millésime 2006, Bordeaux rive gauche

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28 décembre 2015

Sur la route des rois mages, Climens 1990!

Elle fut longue cette route qui mena jusqu'à Bethléem. Mais nos Rois Mages arrivent avec les desserts et le Climens 1990. J'ai créé un dessert qui permette une réelle superposition aromatique. J'avais une petite idée de ce que Climens pouvait donner en...

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Tags: Sauternes, 1990, Climens, macarons, bavarois aux abricots confits, clémentines pochées, safran

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7 janvier 2016

Les escapades nordiques ; troisième opus, à Châteauneuf du Pape! Usseglio et Vieux Telegraphe

Cette fois il s'agit de nos apports. Nous avons préparé des palombes cuites en basse température et confites dans de la graisse de canard. La chair était fondante, et ce sont des champignons forestiers qui ont accompagné la viande. Les Châteauneuf du...

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Tags: 2005, 2000, palombes, Usséglio, Châteauneuf du Pape, Vieux Télégraphe, champignons forestiers

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8 janvier 2016

Escapades nordiques, quatrième opus, deux très grands vins! Haut-Brion 1967 et Macle 1994

La passion et la générosité n'ont plus de limite et les amis sortent de leur cave certaines pépites! Les deux vins qui suivent sont prévus sur un plateau de fromages! Un magnifique plateau qui provient de chez Philippe Olivier ( lire ici ), à notre sens,...

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Tags: 1994, Macle, Château Chalon, Haut-Brion 1967, Philippe Olivier, fromages et vins, pecorino

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