josmeyer - Journal d'un passionné de la rive droite

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josmeyer

1 février 2012

Visite au domaine Josmeyer à Wintzenheim (2)

Comme je l’avais annoncé dans la chronique de lundi dernier, je termine aujourd’hui la présentation des rieslings dégustés chez Josmeyer, en vous présentant les caractéristiques des grands crus Brand et Hengst. Le grand cru Brand (58 hectares) exposé...

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Tags: Riesling, 2008, Alsace, Brand, Josmeyer, 2009, Hengst, Samain, Wintzenheim

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31 janvier 2012

Poulet à l'eau de rose et miel de châtaignier pour un Gewurztraminer Hengst de Josmeyer

La tentation était grande d'écouter les sirènes de l'Orient, non pas tant pour la célébration du nouvel an lunaire selon le calendrier chinois - tradition très éloignée de notre patrimoine culturel -, mais plutôt pour nous régaler de cet art culinaire...

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Tags: Vendanges tardives, 2005, 2008, Albert Mann, Josmeyer, gewurztraminer, PInot Gris, Altenbourg, Hengst, cuisine orientale

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30 janvier 2012

Visite au domaine Josmeyer à Wintzenheim (1)

Nous avons été reçu au domaine Josmeyer à Wintzenheim en février 2011, par Isabelle Meyer pour une dégustation des vins de cette propriété. Isabelle Meyer a en charge la gestion du chai et des vinifications. La dégustation et les échanges que nous avons...

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Tags: Riesling, 2007, 2008, Josmeyer, 2009, Grand Cru Brand, Grand Cru Hengst, Le Kottabé, les Pierrets

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22 septembre 2011

Amuses-bouches et vins

Lors d’un repas, chez des amis, ils nous ont servis, à l’aveugle, un Pinot Auxerrois 2000 de Josmeyer, avec les amuses-bouches suivants : mousse de betteraves et son tartare, crème de mogettes et concassé d’arachide, velouté de melon au serrano Nous avions...

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Tags: Albert Mann, Josmeyer, Crémant 2008, Pinot auxerrois 2000, amuses-bouches

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29 juillet 2011

Un tartare de homard à la mangue et un vin de Josmeyer

Lors d’une visite chez Josmeyer, début mars de cette année, que je commenterai, j’avais été particulièrement séduit par le Gewurztraminer Hengst 2005, un très beau vin de terroir qui prend superbement le dessus sur l’aspect variétal du cépage. Les magnifiques...

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Tags: mangue, 2005, Brand, Josmeyer, gewurztraminer, fruits de la passion, gingembre, tartare de homars

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27 octobre 2009

Deux vins d'Alsace ( vendanges tardives )

Les deux vins présentés aujourd’hui ont été dégustés à l’aveugle. Ils offrent des profils totalement différents, qui sont le fruit de la volonté de leur géniteur. Le premier vin commenté surprend par une construction légère, qui donne une sensation de...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vendanges tardives, 1998, Alsace, 2002, Héring, Josmeyer, gewurztraminer

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