Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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15 décembre 2015

Des vins de concours chez André à l'aveugle

André s'est inscrit au concours du Wine Blog Trophy des vins de Loire. Les participants reçoivent deux bouteilles de vins (un blanc et un rouge) conditionnées dans un habillage neutre pour une dégustation à l'aveugle. Ils doivent déterminer l'appellation, le cépage s'il y a lieu, et le millésime de chaque vin, envoyer leur réponse avant le 20 décembre. Le vainqueur est celui qui se rapproche le plus des réponses exactes si les bonnes réponses ne sont pas parfaitement trouvées. André nous a demandé de goûter les deux vins avec lui. Je... [Lire la suite]

27 novembre 2015

Pessac-Léognan : La Louvière et La Passion Haut Brion dans le millésime 1971, Sauternes : Doisy Daëne 1983

Nous terminons ce repas avec deux vins rouges qui accompagnent le fromage et un liquoreux servi avec une compotée d'agrumes au caramel d'agrumes pour un très bel accord mets/vin, si ce n'est que le vin était, hélas, légèrement liégeux. Les deux vins rouges sont du millésime 1971, une année éminemment importante pour notre hôte. Il est très fréquent qu'un vin de ce millésime soit servi pour chaque repas d'anniversaire, je garde en mémoire le remarquable château Latour 1971 servi en magnum, en novembre 2012.   La Louvière... [Lire la suite]
26 novembre 2015

Bourgogne: Domaine Guyon : Echezeaux 1999 et Saint Julien : Lagrange 1989

Une nouvelle paire est servie par notre hôte, à l'aveugle et en carafe. L'Echezeaux 1999 du domaine Guyon offre un grand plaisir, la palette aromatique se diversifiait et se complexifiait au fur et à mesure de la dégustation. Il m'a semblé que quelques années de plus lui auraient été profitables. Notre hôte avec qui j'ai communiqué le lendemain m'a confirmé que le vin était plus épanoui 24 heures plus tard. Lagrange 1989 est un très bon vin, le vieillissement sous verre lui a fait grand bien, avec des tannins qui devaient être assez... [Lire la suite]
25 novembre 2015

Saint Emilion : Pavie et Pavie Macquin dans le millésime 2001

Les vins sont servis en carafe à l'aveugle sans aucune indication d'origine. Les deux bouteilles proposées à la dégustation ont été acquises en première main, et conservées dans une cave naturelle creusée sous des bâtiments dans le calcaire à astéries. Pavie 2001 offre une palette aromatique qui évoque davantage les Cabernets que le Merlot, l'évolution de la robe est assez étonnante, il n'a pas en milieu de bouche la puissance et l'envergure de la bouteille que j'avais dégustée en 2006. Le vin reste globalement excellent, mais j'opte... [Lire la suite]
24 novembre 2015

Champagne : Drappier : La Grande Sendrée 2006, Trimbach : Riesling : Frédéric-Emile 1998, Faurie : Hermitage : Le Méal 2006

Notre ami Joseph nous convie pour fêter son anniversaire à déjeuner au Château Fleur de Roques, plus exactement dans son restaurant La Table de Margot. Voir ici le site : Château Fleur de Roques Les repas que nous y avons pris sont tous de grande qualité. La cuisine est précise, met en valeur notre gastronomie, oscille entre modernité et classicisme et surtout, fait rare qu'il convient de souligner, elle bénéficie d'une attention particulière pour sa sommellerie. Joseph est un amateur éclairé, particulièrement doué en accords... [Lire la suite]
05 novembre 2015

Saint Emilion: Moulin saint Georges, Pauillac : Grand Puy Lacoste 2000, Hattyus Tokaji : 4 Puttonyos 2001

Nous poursuivons le dîner élaboré dans un esprit très girondin ( lamproie et rôti de bœuf aux cèpes ) avec deux vins rouges. Le premier vin servi de construction longiforme manque de chair, de rondeur et de sphéricité dès le milieu de bouche. Il est élaboré avec 38% de Cabernet franc qui jouent un rôle certain dans sa construction. La finale est assez vive, en rapport avec la nature du millésime certes, mais nous ne sommes pas dans la recherche des maturités aussi abouties que celles qui sont ambitionnées aujourd'hui à Saint Emilion.... [Lire la suite]

04 novembre 2015

Saint Péray : François Villard : longue garde 2011 et Chassagne-Montrachet : Marc Colin : Caillerets 2011

Grégory nous a conviés à un dîner dégustation, vendredi dernier à son domicile du bourgeais. Christophe s'est joint à nous pour cette soirée. Les vins qui accompagnent les plats sont proposés à l'aveugle. Le premier vin blanc a été servi avec des mises en bouche à base de foie gras ( crème brûlée au foie gras, feuilleté de viande des grisons et foie gras, et pruneau fourré au foie gras) élaborées par mon épouse, le second vin avec des noix de Saint Jacques poêlées sur un émincé de poireau. La température de service était un peu... [Lire la suite]
02 novembre 2015

Des Seconds Vins de Crus Classés (ou non) du Bordelais, à l' aveugle

André a organisé la semaine dernière, dans son domicile libournais une dégustation, à l'aveugle, de seconds vins de Crus Classés (ou non) du Bordelais. Il a souhaité faire partager à sa fille Alison et à une de ses amies Ariane cet exercice qui faisait suite à celui du mois d'août dont le thème était la différenciation à l'aveugle des vins de la rive droite et de la rive gauche de Bordeaux. Il nous a proposé de participer à cette dégustation. Comme je n'avais pas en cave de seconds vins, j'ai apporté deux premiers vins qui seront... [Lire la suite]
27 octobre 2015

Châteauneuf du Pape : Rayas 2003 et Domaine de La Mordorée 2003

Lors de notre visite, jeudi dernier au Château Fleur de Roques, nous avions convenu d'un dîner chez nous le soir même. Joseph nous a proposé d'apporter deux vins ( blanc et rouge). J'ai commenté vendredi dernier le vin blanc offert. J'avais envie de déguster le Châteauneuf du Pape 2003 du Domaine de La Mordorée, acquis à la propriété dès sa mise sur le marché et conservé dans une cave fraîche. Le vin a été mis en carafe, une heure et demie avant la dégustation et a été proposé à l'aveugle à notre hôte. Joseph nous sert à... [Lire la suite]
22 octobre 2015

Riesling SGN 1998 (Guy Wach), l'Ebrescade 2008 ( Marcel Richaud), La Gargone 2012 (Domaine du Bouscat)

Nous avons dégusté quelques vins, à l'aveugle, apportés par divers participants lors de la fin de soirée qui a suivi la dégustation des Rieslings alsaciens. La bouteille de Riesling Kastelberg SGN 1998 du Domaine des Marronniers a été servi lors de l'intermède entre la dégustation à l'aveugle des Rieslings et le début du repas. C'est un vin élégant et frais, qui ne verse pas dans l'opulence et la grande concentration comme certains de ses congénères. Nous avons regoûté les Rieslings, bouteille découverte, pendant le repas. Les deux... [Lire la suite]