les rocailles - Journal d'un passionné de la rive droite

les rocailles

26 décembre 2023

Champagne:Calixte Bonanfant, Drappier Brut nature, Fleur de Roques:Sauvignon 2022, P.Ginglinger, Pinot noir Les Rocailles 2015

Notre périple nordique annuel, à l'occasion des fêtes de Noël, commennce par une soirée conviviale, où le but est de se reposer après une très longue route. Nous sommes heureux d'être tous réunis, et il nous importe plus de passer un bon moment ensemble,...

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Tags: Champagne, Sauvignon, Drappier Brut Nature, Pinot noir, Château Fleur De Roques, 2015, Les Rocailles, Alsace Paul Ginglinger, 2022, Calixte Bonanfant

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19 mars 2023

Paul Ginglinger : Pinot noir : Les Rocailles 2016; Guigal : Condrieu : La Doriane 2007

Nous avons débouché une bouteille de Pinot Les Rocailles 2016 du Domaine Paul Ginglinger pour accompagner très convenablement un poulet fermier. Le vin a été dégusté en bouteille une première fois deux heures après l'ouverture. Le vin se goûte très bien...

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Tags: Guigal, Condrieu, millésime 2007, La Doriane, Pinot noir, millésime 2016, Les Rocailles, Alsace Paul Ginglinger

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30 août 2022

Alsace : Paul Ginglinger : Pinot noir Les Rocailles 2017; Afrique du Sud : Cave Boekenhoutskloof : The Chocolate Block 2017

Nous avons ouvert une nouvelles bouteille du Pinot noir Les Rocailles 2017 du Domaine Paul Ginglinger (Alsace) pour faire découvrir à un ami le cépage Pinot noir en Alsace qu'il ne connaissait que par les écrits viniques. Le vin s'est très bien goûté...

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Tags: Afrique du Sud, Pinot noir, millésime 2017, Les Rocailles, Alsace Paul Ginglinger, Cave Boekenhoutskloof, The Chocolate Block

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10 juillet 2022

Buisson-Charles : Meursault : Les Tessons 2015, Mader : Riesling Rosacker 2017; Paul Ginglinger : Pinot noir Rocailles 2016

Nous retrouvons autour de notre table des amis que les circonstances des deux dernières années n'avaient pas permis de rencontrer, et cela a été d'autant plus dommage que nous nous entendons parfaitement autour des plaisirs oenophiles et gastronomiques....

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Tags: Pinot noir, Buisson-Charles, Meursault Les Tessons, millésime 2015, Rosacker, millésime 2016, millésime 2017, Riesling Grand Cru, Les Rocailles, Domaine Mader

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2 juin 2022

Alsace : Paul Ginglinger : Pinot noir : Les Rocailles 2016, Morey Coffinet : Premier Cru : sous le Château 2017

Comme nous avons en cave maintenant quelques millésimes du Pinot noir Les Rocailles du domaine Paul Ginglinger (Alsace), nous continuons d'en suivre l'évolution pour nous faire une idée du potentiel de garde selon le millésime. Cette bouteille (millésime...

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Tags: Pinot noir, Morey Coffinet, millésime 2017, Les Rocailles, Alsace Paul Ginglinger, Saint Romain, Sous le Château

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24 février 2022

Alsace : Paul Ginglinger : Pinot noir Les Rocailles 2015; Pauillac : Domaine Les Sadons 2018

Isabelle étant partie pour quelques jours dans son Nord natal pour assumer son nouveau statut de grand-mère, André est venu dîner avec moi un soir de la semaine dernière. Il a préparé l'entrée ( escabèche de rouget ) que j'ai fait suivre d'un tajine de...

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Tags: Pauillac, Pinot noir, millésime 2015, Domaine Les Sadons, Les Rocailles, millésime 2018, Alsace Paul Ginglinger

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12 décembre 2021

Alsace : Paul Ginglinger : Pinot noir Les Rocailles 2015, Castillon-Côtes de Bordeaux : Clos Louie : Louison et Léopoldine 2019

Pour apprécier l'évolution du vin, nous avons ouvert une bouteille de Pinot noir 2015 Les Rocailles du domaine Paul Ginglinger. La première dégustation nous propose des arômes de fruits noirs et d'épices. La bouche est charpentée bien construite, assez...

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Tags: Clos Louie, Castillon-Côtes de Bordeaux, Pinot noir, millésime 2015, Loison et Léopoldine, Les Rocailles, Alsace Paul Ginglinger, millésime 2019

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5 octobre 2021

Saint Emilion : Berliquet 2010, Alsace : Paul Ginglinger : Pinot noir : Les Rocailles 2017

Nous avons ouvert une nouvelle bouteille du Château Berliquet 2010 (Saint Emilion) pour en apprécier l'évolution. Cette propriété à été acheté fin 2017 par le groupe Chanel ( déjà propriétaire de Canon et Rauzan-Ségla). Voici un rappel de quelques données...

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Tags: Saint Emilion, Berliquet, Alsace, millésime 2010, Pinot noir, Paul Ginglinger, millésime 2017, Les Rocailles

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14 janvier 2021

Buisson-Charles Meursault Les Tessons 2014, Rebourgeon Mure Pommard Arvelets 2014, Paul Ginglinger : Pinot noir Rocailles 2015

Nous commentons aujourd'hui le déjeuner de Noël. Nous avons débuté par de traditionnelles mises en bouche, légères et agréables en saveurs, parce qu'essentiellement autour de légumes, puis nous avons en entrée proposé le foie gras. Il a été proposé en...

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Tags: Alsace, Bourgogne, Pinot noir, Buisson-Charles, Meursault Les Tessons, millésime 2014, Paul Ginglinger, millésime 2015, Pommard, Les Rocailles, Rebourgeon-Mure, Les Arvelets