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Journal d'un passionné de la rive droite
domaine rossignol-trapet
19 novembre 2023

Rossignol-Trapet : Gevrey-Chambertin vieilles vignes 2020, Côtes du Rhône : Laurent Charvin : millésime 2021

Rossignol-Trapet : Gevrey-Chambertin vieilles vignes 2020, Côtes du Rhône : Laurent Charvin : millésime 2021
J'ai ouvert une première bouteille de Gevrey-Chambertin vieilles vignes 2020 du Domaine Rossignol-Trapet pour me faire une idée de ce vin que j'ai très peu dégusté auparavant. C'est un vin richement doté (effet millésime) un peu réduit (première dégustation)...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vieilles vignes,  Côtes du Rhône,  dos de cabillaud,  Laurent Charvin,  Gevrey-Chambertin,  Domaine Rossignol-Trapet,  millésime 2020,  millésime 2021,  lard de colonnata

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14 décembre 2021

Rossignol-Trapet : Gevrey-Chambertin : Premier Cru : Petite Chapelle 2015, Pomerol : Clos du Pélerin 2004

Rossignol-Trapet : Gevrey-Chambertin : Premier Cru : Petite Chapelle 2015, Pomerol : Clos du Pélerin 2004
Nous avons laissé vieillir jusqu'à présent en cave nos Premiers Crus de Gevrey Chambertin du millésime 2015 du domaine Rossignol-Trapet. Nous avons décidé d'ouvrir et de goûter une Petite Chapelle 2015. La bouteille a été débouché 10 heures avant la première...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pomerol,  Petite Chapelle,  Millésime 2004,  Premier Cru,  millésime 2015,  Domaine Rossignol-Trapet,  Clos du Pélerin

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3 décembre 2020

Rossignol-Trapet : Beaune Premier Cru : Les Teurons 2015, Paul Ginglinger : Pinot noir : Les Rocailles 2016

Rossignol-Trapet : Beaune Premier Cru : Les Teurons 2015, Paul Ginglinger : Pinot noir : Les Rocailles 2016
A quelques jours de Noël, et des repas festifs que nous espérons vivre dans le Nord, la cuisine, le dimanche, devient un laboratoire pour expérimenter quelques recettes. L'une d'elles, à base de ris de veau, est inédite chez nous mais se lit beaucoup...
Posté par Daniel S à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ris de veau,  Beaune,  Pinot noir,  millésime 2015,  millésime 2016,  Les Teurons,  Domaine Rossignol-Trapet,  Les Rocailles,  Alsace Paul Ginglinger

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29 mai 2017

Domaine Rossignol-Trapet : Dégustation comparative Latricières-Chambertin et Chapelle Chambertin à l'ISVV (Bordeaux)

Domaine Rossignol-Trapet : Dégustation comparative Latricières-Chambertin et Chapelle Chambertin à l'ISVV (Bordeaux)
Lors de notre visite au domaine Rossignol-Trapet à Gevrey Chambertin le 28 février 2017, Nicolas Rossignol m'a fait part de l'organisation d'une dégustation d'une sélection de ses Grands Crus à Bordeaux fin mars dans le cadre du club de dégustation de...
Posté par Daniel S à 00:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Domaine Rossignol-Trapet

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23 mars 2017

Visite-dégustation au Domaine Rossignol-Trapet (Gevrey-Chambertin) : les Grands Crus (fin)

Visite-dégustation au Domaine Rossignol-Trapet (Gevrey-Chambertin) : les Grands Crus (fin)
Les vignes du Domaine sont travaillées en Biodynamie. Nous n'avons pas évoqué la question des préparats (500 à 507) mais uniquement celle des traitements par les produits de contact (soufre et bouillie bordelaise). Ces produits de contact sont lessivés...
Posté par Daniel S à 00:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: grands crus,  Millésime 2009,  géologie,  calcaire,  Chambertin,  marnes,  Latricières-Chambertin,  Gevrey-Chambertin,  Nicolas Rossignol,  millésime 2015,  Chapelle-Chambertin,  Domaine Rossignol-Trapet,  Jurassique,  combe,  faille,  oolithe,  plis

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