750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Journal d'un passionné de la rive droite
geologie
23 mars 2017

Visite-dégustation au Domaine Rossignol-Trapet (Gevrey-Chambertin) : les Grands Crus (fin)

Visite-dégustation au Domaine Rossignol-Trapet (Gevrey-Chambertin) : les Grands Crus (fin)
Les vignes du Domaine sont travaillées en Biodynamie. Nous n'avons pas évoqué la question des préparats (500 à 507) mais uniquement celle des traitements par les produits de contact (soufre et bouillie bordelaise). Ces produits de contact sont lessivés...
Posté par Daniel S à 00:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: grands crus,  Millésime 2009,  géologie,  calcaire,  Chambertin,  marnes,  Latricières-Chambertin,  Gevrey-Chambertin,  Nicolas Rossignol,  millésime 2015,  Chapelle-Chambertin,  Domaine Rossignol-Trapet,  Jurassique,  combe,  faille,  oolithe,  plis

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Publicité
7 août 2012

Dany Rolland nous reçoit au Bon Pasteur : le Château Fontenil ( Fronsac) (1)

Dany Rolland nous reçoit au Bon Pasteur : le Château Fontenil ( Fronsac) (1)
Le Château Fontenil : Situation, géologie, vignobles, et vinification Lors de notre rencontre avec Dany Rolland au Bon Pasteur, nous avons pu déguster quelques millésimes de cette propriété, Fontenil, acquise en 1986 par Michel et Dany Rolland. Cette...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Fronsac,  géologie,  vinification,  Dany Rolland,  Michel Rolland,  Château Fontenil,  le Défi de Fontenil,  méthodes culturales

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
11 juin 2010

Signifiant et signifié de la minéralité dans le vin (1)

« Les batailles d’experts sur les mystères de la minéralité… », Article de la RVF, N°542, juin 2010 L’article écrit par Sophie de Salettes pose précisément la question de la définition de la minéralité du vin, en terme d’élément de bouche tactile ou aromatique....
Posté par Daniel S à 00:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: RVF,  Lefebvre,  géologie,  minéralité,  saveurs,  structures

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Albums Photos
Publicité
Archives
Publicité