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Journal d'un passionné de la rive droite
dany rolland
21 janvier 2021

Une verticale du Défi de Fontenil ( Michel et Dany Rolland) : millésimes 2005, 2009, 2010, 2011,2012,2014,2015, 2016, 2018

Une verticale du Défi de Fontenil ( Michel et Dany Rolland) : millésimes 2005, 2009, 2010, 2011,2012,2014,2015, 2016, 2018
Cette dégustation s'est déroulée en deux temps. Une permière fois à table en accompagnement de plats et une seconde fois en dégustation pure le lendemain. Les plats proposés ont été spécialement travaillés pour qu'ils puissent bien évidemment d'associer...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Fronsac,  Millésime 2009,  millésime 2010,  argilo-calcaire,  Merlot,  Dany Rolland,  Michel Rolland,  Défi de Fontenil,  millésime 2012,  millésime 2011,  millésime 2005,  Vin de France,  millésime 2014,  millésime 2015,  millésime 2016,  molasses du Fronsadais,  millésime 2018

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14 juin 2020

Bordeaux Primeurs 2019 : Rolland Consultings : Les Clés de Châteaux : des vins de l'appellation Pomerol

Bordeaux Primeurs 2019 : Rolland Consultings : Les Clés de Châteaux : des vins de l'appellation Pomerol
Je commente dans ce billet des vins primeurs 2019 de l'appellation Pomerol, dégustés mardi 2 juin au laboratoire Rolland . J'évoque rapidement les caractéristiques de chaque châteaux. Le Château Montviel est une propriété de 10 hectares appartenant à...
Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Le Bon Pasteur,  Le Gay,  Rouget,  Dany Rolland,  Michel Rolland,  Château Montviel,  La Fleur de Gay,  La Violette

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7 juin 2020

Bordeaux Primeurs 2019 : Rolland Consultings : Les Clés de Châteaux : des vins de l'appellation Fronsac

Bordeaux Primeurs 2019 : Rolland Consultings : Les Clés de Châteaux : des vins de l'appellation Fronsac
Mardi 2 juin dans la matinée, Dany Rolland m'a convié avec André à venir déguster des vins " primeurs " du millésime 2019 au laboratoire de Pomerol. Les vins présentés sont ceux des nombreuses propriétés conseillées par Michel Rolland et son équipe. Les...
Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: La Dauphine,  Fontenil,  Les Trois Croix,  Dany Rolland,  Michel Rolland,  le Défi de Fontenil,  Dalem,  La Vieille Cure,  millésime 2019,  appellation Fronsac

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8 mai 2014

Verticale du Château Fontenil ( Fronsac) : fin

Verticale du Château Fontenil ( Fronsac) : fin
Après la construction d’un chai à barriques, équipé également de cuves en chêne neuf, et le réaménagement du cuvier avec des cuves en inox thermorégulées réversibles. Les raisins sont vendangés manuellement, à pleine maturité, transportés en cagettes...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Fronsac,  Millésime 2009,  millésime 2010,  Dany Rolland,  Michel Rolland,  Château Fontenil,  Bordeaux rive droite,  grappe entière,  millesime 2011,  pigeage,  remontage,  vinification intégrale

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7 mai 2014

Verticale du Château Fontenil ( Fronsac) : première partie

Verticale du Château Fontenil ( Fronsac) : première partie
Lors de la présentation des primeurs 2013, au château Le Bon Pasteur, j’ai eu la possibilité de déguster une verticale du Château Fontenil (appellation Fonsac) situé à Saillans appartenant à Dany et Michel Rolland depuis 1986. Cette propriété est composée...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Fronsac,  millésime 2007,  Millésime 2008,  Dany Rolland,  Michel Rolland,  Château Fontenil,  Bordeaux rive droite,  Saillans,  millésime 2005,  millésime 1999

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16 août 2012

Des blancs secs bordelais.

Des blancs secs bordelais.
Lors de notre visite au Château Bon Pasteur, Dany Rolland nous a fait goûter un vin blanc qu’elle élabore, avec son mari sur la commune de Lussac Saint Emilion. Ce vin est issu d’un hectare de vignes, plantées en 1992. L’encépagement est constitué de...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2009,  2010,  Dany Rolland,  Michel Rolland,  Bordeaux blancs,  La Grande Clotte,  Lussac

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8 août 2012

Dany Rolland nous reçoit au Bon Pasteur : le Château Fontenil ( Fronsac) (fin)

Dany Rolland nous reçoit au Bon Pasteur : le Château Fontenil ( Fronsac) (fin)
Dégustation des vins du Château Fontenil Lors de nos visites au Château Bon Pasteur, Dany Rolland nous a proposé, en plus de la dégustation des vins du Bon Pasteur, en bouteille et sur fûts, de goûter plusieurs millésimes du Château Fontenil à Fronsac....
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Tags: 2005,  2008,  Fronsac,  2009,  Fontenil,  2010,  2011,  Dany Rolland,  Michel Rolland,  Défi de Fontenil

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7 août 2012

Dany Rolland nous reçoit au Bon Pasteur : le Château Fontenil ( Fronsac) (1)

Dany Rolland nous reçoit au Bon Pasteur : le Château Fontenil ( Fronsac) (1)
Le Château Fontenil : Situation, géologie, vignobles, et vinification Lors de notre rencontre avec Dany Rolland au Bon Pasteur, nous avons pu déguster quelques millésimes de cette propriété, Fontenil, acquise en 1986 par Michel et Dany Rolland. Cette...
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Tags: Fronsac,  géologie,  vinification,  Dany Rolland,  Michel Rolland,  Château Fontenil,  le Défi de Fontenil,  méthodes culturales

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2 août 2012

Visite au Bon Pasteur ( Pomerol)

Visite au Bon Pasteur ( Pomerol)
Nous sommes accueillis dans la magnifique propriété de Bon Pasteur qui a appartenu à la grand-mère de Michel Rolland. Elle se situe sur le lieu-dit Maillet à Pomerol. L’ancienne bâtisse est complètement refaite dans l’objectif de recevoir. Ainsi la salle...
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Tags: Pomerol,  1999,  Le Bon Pasteur,  2009,  2010,  2011,  Dany Rolland,  Michel Rolland,  dégustations sur fûts

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