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Journal d'un passionné de la rive droite
les rocailles
25 juin 2020

Alsace : Domaine Paul Ginglinger : Pinot noir Les Rocailles 2016, Riesling Grand Cru Pfersigberg Ortel 2015

Alsace : Domaine Paul Ginglinger : Pinot noir Les Rocailles 2016, Riesling Grand Cru Pfersigberg Ortel 2015
Le domaine Paul Ginglinger situé à Eguisheim s'étend sur 13 hectares, et est exploité par Michel Ginglinger et son épouse Loreto. Il possède des parcelles sur les deux Grands Crus : Pfersigberg et Eichberg où s'épanouissent les cépages Riesling et Pinot...
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Tags: calcaire,  1951,  Pinot noir,  Pfersigberg,  millésime 2015,  Ortel,  millésime 2016,  Riesling Grand Cru,  Les Rocailles,  Alsace Paul Ginglinger,  marno-gréseux

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18 février 2020

Alsace Pinot noir Les Rocailles 2015 (Paul Ginglinger), Pic Saint Loup Aguirre 2014, Haut Carles 2005 pour un dîner chez André

Alsace Pinot noir Les Rocailles 2015 (Paul Ginglinger), Pic Saint Loup Aguirre 2014, Haut Carles 2005 pour un dîner chez André
André nous a proposé de le rejoindre chez lui autour d'un dîner, façon auberge espagnole, et de faire connaissance avec sa fille Sarah. Un repas centré sur un lapin aux olives qu'il a préparé ainsi que des rillettes de thon, Isabelle a confectionné le...
Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Fronsac,  Haut Carles,  dégustation à l'aveugle,  Pic Saint Loup,  millésime 2005,  Pinot noir,  millésime 2014,  Aguirre,  millésime 2015,  La Salade Saint-Henri,  Les Rocailles,  Alsace Paul Ginglinger,  lapin aux olives

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10 septembre 2019

Sancerre : Domaine Vacheron : millésime 2017, et Alsace : Paul Ginglinger : Pinot noir : Les Rocailles 2015

Sancerre : Domaine Vacheron : millésime 2017, et Alsace : Paul Ginglinger : Pinot noir : Les Rocailles 2015
Notre maison girondine est un lieu d'accueil pour nombre de nos amis , et c'est avec grand bonheur que nous aimons les recevoir pour plusieurs jours de visites et de plaisirs gastronomiques. Le billet de ce jour et le prochain relatent deux dîners que...
Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Alsace,  Sancerre,  Pinot noir,  Paul Ginglinger,  millésime 2015,  Domaine Vacheron,  millésime 2017,  Les Rocailles

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20 novembre 2018

Visite/dégustation au domaine Paul Ginglinger à Eguisheim (Alsace)

Visite/dégustation au domaine Paul Ginglinger à Eguisheim (Alsace)
La famille Ginglinger installée dans le village d'Eguisheim exerce les métiers de viticulteur-vigneron depuis 1610. Michel Ginglinger, après un diplome d'oenologie à l'Université de Reims complété par des formations pratiques (maître de chai) en Bourgogne,...
Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Vendanges tardives,  Riesling,  Alsace,  grands crus,  gewurztraminer,  Chardonnay,  PInot Gris,  Pinot noir,  Pfersigberg,  Paul Ginglinger,  Eguisheim,  Hertacker,  Ortel,  Eichberg,  Michel Ginglinger,  Drei Exa,  Crémant,  Les Prélats,  Les Rocailles,  Wahlenbourg

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