degustation a l'aveugle - Journal d'un passionné de la rive droite

degustation a l'aveugle

16 février 2017

Cornas : Clape 2007, Sauternes : Guiraud 1997, et Espagne: Jumilla : Casa Castillo : Pie Franco 2010

Les fromages sont servis avec le cornas. Ils ont été judicieusement choisis pour convenir au vin. Le dessert est composé d'un carpaccio d'ananas, macéré dans un sirop de citron vert à la vanille. Le Sauternes s'est bien comporté face à ce dessert qu'il...

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Tags: Sauternes, Guiraud, millésime 2007, millésime 2010, Espagne, Cornas, dégustation à l'aveugle, Clape, millésime 1997, Casa Castillon, Jumilla, Pie Franco, carpaccio ananas mangue citron vert et vanille

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15 février 2017

Sancerre : Gérard Boulay : Le Côte 2010 , et Bourgogne : Clos des Lambrays 2007

Le Sancerre de Gérard Boulay a été dégusté conjointement avec le Pinot gris et les deux vins ont accompagné les deux entrées. La deuxième est composée d'un f oie gras poêlé aux truffes noires et aux légumes nacrés. Le Clos des Lambrays a accompagné un...

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Tags: truffes noires, Bourgogne, millésime 2007, millésime 2010, foie gras poêlé, dégustation à l'aveugle, Gérard Boulay, Sancerre, Clos des Lambrays, colvert, La Côte, purée aux truffes noires

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8 février 2017

Des vins de Châteauneuf de Pape dégustés à l'aveugle : fin

La dégustation a été de très bon à excellent niveau. Les vins restants qui ont été regoûtés le lendemain ( étiquette découverte) n 'ont pas montré de signes notables d'évolution que ce soit positivement ou négativement. La cuvée Tradition 2001 du domaine...

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Tags: Guigal, Châteauneuf du Pape, millésime 2010, dégustation à l'aveugle, millésime 2012, club Jean Melin, millésime 2015, Domaine de Fontavin, Mont-Redon, Terre d'Ancêtres

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7 février 2017

Des vins de Châteauneuf du Pape à l'aveugle : première partie

La dégustation de notre club du samedi 4 février était consacrée aux vins de l'appellation Châteauneuf du Pape. Notre groupe s'est trouvé un peu réduit, du fait des contraintes sanitaires hivernales (grippes et autres maladies) mais aussi d'obligations...

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Tags: Tradition, Châteauneuf du Pape, Domaine de La Mordorée, Rhône sud, Charvin, dégustation à l'aveugle, pierre Usseglio, Reine des Bois, millésime 2006, millésime 2001, millésime 2013, club Jean Melin, Clos du Caillou, Les Safres

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16 janvier 2017

Des vins bus lors du dîner suivant la dégustation à l'aveugle des vins blancs de la Côte Chalonnaise et de Saint Aubin

Voici le commentaires de vins qui ont été dégustés et bus lors du dîner qui a suivi la dégustation à l' aveugle des vins blancs de la Côte Chalonnaise et de Saint Aubin. Nous débutons par un vin de Champagne apporté par une participante qui fêtait son...

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Tags: Champagne, Beauséjour, dégustation à l'aveugle, Bordeaux Supérieur, millésime 2012, blanc de noirs, millésime 2006, Montagne Saint-Emilion, club Jean Melin, Puisseguin Saint Emilion, Domaine du Bouscat, Les Portes de l'Am, Petite Fleur de Roques 2015, non mi, Palmer Co

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13 janvier 2017

Des vins blancs bourguignons (Côte Chalonnaise et Saint Aubin) à l'aveugle (fin)

Avec les commentaires de ce billet se termine le petit tour d'horizon de vins de la Côte Chalonnaise et du domaine Marc Colin à Saint Aubin. Cette dégustation ,de bon niveau dans l'ensemble, nous a donné un aperçu à un instant t des vins présentés, qui...

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Tags: dégustation à l'aveugle, millésime 2012, classement, millésime 2013, Marc Colin, club Jean Melin, Saint Aubin, Charton-Vachet, La Fontenotte, Montagny village

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12 janvier 2017

Des vins blancs bourguignons (Côte Chalonnaise et Saint Aubin) à l'aveugle (2)

Nous avons pu observer des différences notables dans la perception des vins dégustés. La question de l'aération (mise en carafe ou pas) ne trouve pas de réponse évidente. Une majorité de vins ont bien supporté l'aération d'une heure à une heure et demi...

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Tags: millésime 2010, dégustation à l'aveugle, millésime 2012, Pouilly-Fuissé, club Jean Melin, Rully, Montagny Premier Cru 2014, Dureuil-Janthial, les Margottés, J.A Ferret, Tournat de Pouilly, cuvée Hors-Classe

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11 janvier 2017

Des vins blancs bourguignons ( Côte Chalonnaise et Saint Aubin) à l'aveugle (1)

Samedi 7 janvier, la première séance de l'année 2017 de notre club de dégustation était consacrée à des vins blancs bourguignons (Côte Chalonnaise et Saint Aubin) goûtés à l'aveugle. Les vins ont été mis en carafe un heure et demie à deux heures avant...

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Tags: Givry, vins blancs, dégustation à l'aveugle, millésime 2012, Marc Colin, club Jean Melin, millésime 2014, Crausot, François Lumpp, Montagny Premier Cru 2014, Château de La Saule, La Chatenière, Saint Aubin

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6 janvier 2017

Luigi Giusti : Lacrima di Morro d'Alba 2013, Sigalas-Rabaud 2001, et Mas Amiel : Cuvée Spéciale 10 ans d'âge

Fromage ET desserts.... et le "s" à desserts, évidemment.... pour plusieurs vins! Le fromage est apporté par Bernard : il s'agit de deux pecorino et .... soucieux de l'exactitude de l'accord, il nous apporte un Lacrima di Morra d'Alba, un vin d'Italie....

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Tags: Sauternes, Maury, mas Amiel, dégustation à l'aveugle, millésime 2001, millésime 2013, Italie, cuvée spéciale 10 ans d'âge, Sigalas- Rabaud, Lacrima di Morro d'Alba, Luigi Giusti