marc colin - Journal d'un passionné de la rive droite

marc colin

13 septembre 2020

Alsace : Vincent Sipp : Riesling Grand Cru Osterberg 2012, Chassagne-Montrachet : Marc Colin :Premier Cru : Les Caillerets 2011

Nous sommes conviés à La Table de Margot par Joseph, le propriétaire du Château Fleur de Roques. Pour ceux qui n'y sont jamais allés, c'est impératif, il faut s'y rendre. La table est tenue par un cuisinier, inventif, précis. Et les accords mets vins...

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Tags: Alsace, Osterberg, millésime 2012, millésime 2011, Vincent Sipp, Premier Cru, Les Caillerets, Marc Colin, Chassagne-Montrachet, Grand Cru

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13 janvier 2017

Des vins blancs bourguignons (Côte Chalonnaise et Saint Aubin) à l'aveugle (fin)

Avec les commentaires de ce billet se termine le petit tour d'horizon de vins de la Côte Chalonnaise et du domaine Marc Colin à Saint Aubin. Cette dégustation ,de bon niveau dans l'ensemble, nous a donné un aperçu à un instant t des vins présentés, qui...

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Tags: dégustation à l'aveugle, millésime 2012, classement, millésime 2013, Marc Colin, club Jean Melin, Saint Aubin, Charton-Vachet, La Fontenotte, Montagny village

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11 janvier 2017

Des vins blancs bourguignons ( Côte Chalonnaise et Saint Aubin) à l'aveugle (1)

Samedi 7 janvier, la première séance de l'année 2017 de notre club de dégustation était consacrée à des vins blancs bourguignons (Côte Chalonnaise et Saint Aubin) goûtés à l'aveugle. Les vins ont été mis en carafe un heure et demie à deux heures avant...

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Tags: Givry, vins blancs, dégustation à l'aveugle, millésime 2012, Marc Colin, club Jean Melin, millésime 2014, Crausot, François Lumpp, Montagny Premier Cru 2014, Château de La Saule, La Chatenière, Saint Aubin

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4 novembre 2015

Saint Péray : François Villard : longue garde 2011 et Chassagne-Montrachet : Marc Colin : Caillerets 2011

Grégory nous a conviés à un dîner dégustation, vendredi dernier à son domicile du bourgeais. Christophe s'est joint à nous pour cette soirée. Les vins qui accompagnent les plats sont proposés à l'aveugle. Le premier vin blanc a été servi avec des mises...

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Tags: noix de Saint Jacques, dégustation à l'aveugle, millésime 2011, Marc Colin, Caillerets, Chassagne-Montrachet, François Villard, Saint Péray, longue garde, mises en bouche au foie gras

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18 mars 2015

Dégustation à l'aveugle de vins de la Côte de Beaune : blancs : Premiers Crus (2)

Cette première série de six bouteilles est décevante (commentaires d'hier et d'aujourd'hui). Seuls deux vins s'en sortent honorablement. Des réductions soufrées importantes qui anesthésient tout ou partie de la palette aromatique, des élevages très soutenus,...

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Tags: Meursault, Perrières, Côtes de Beaune, dégustation à l'aveugle, Clos Saint Jean, millésime 2012, millésime 2011, soufre, Marc Colin, millésime 2005, club Jean Melin, Chassagne-Montrachet, François Carillon, En Remilly, Ropiteau, Saint-Aubin, réduction nette

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2 mars 2015

Bouchard Père et fils : Meursault Charmes 2008 et Marc Colin : Chassagne-Montrachet : Les Caillerets 2011

Une envie de vins blancs de Bourgogne s'est concrétisée avec la confection par mon épouse de deux mets bien adaptés aux deux bouteilles que je souhaitais déboucher. Les vins ont été dégustés et bus, sans mise en carafe, sur une durée de deux à quatre...

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Tags: Meursault, Bourgogne, Bouchard Père et fils, Millésime 2008, Charmes, millésime 2011, Les Caillerets, Marc Colin, Chassagne-Montrachet, blanquette de veau, maigre à l'unilatéral

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4 mars 2014

Dernier repas hiémal ; gibier, vin de Bourgogne, foie gras et vin de Bordeaux

A l'occasion d'une visite impromptue d'un ami amateur de vins de Bourgogne, nous concevons Daniel et moi un menu qui permette de placer un vin blanc et un vin rouge de cette région, parmi des vins de Bordeaux cependant. Je propose quelques mises en bouche...

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Tags: Lagrange, 2000, 2011, Chassagne Montrachet, Les Caillerets, Marc Colin

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