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Journal d'un passionné de la rive droite
23 janvier 2017

Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa et Syrie : Bargylus: blanc 2008

Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa et Syrie : Bargylus: blanc 2008
La semaine de Noël est propice aux réceptions. Les enfants arrivent chez nous selon les possibilités qu'offre un emploi du temps bien chargé en raison des nombreuses visites et réjouissances familiales. Pour ce repas, nous offrons des carpaccios de saumon...
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Tags: Riesling,  Alsace,  blanc,  Millésime 2008,  Bargylus,  Syrie,  sole à l'orange,  millésime 2014,  Paul Ginglinger,  Drei Exa,  carpaccio saumon

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19 janvier 2017

Moulis : Château Poujeaux 2001 et Sauternes : Château d'Arche 1990

Moulis : Château Poujeaux 2001 et Sauternes : Château d'Arche 1990
Les deux vins commentés dans ce billet ont été servis respectivement (Poujeaux 2001) avec un rôti de bœuf ( réalisant un accord classique) et avec une myriade de desserts ( îles flottantes, forêt noire, bûche maison, baba au rhum, et tarte au citron)...
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Tags: Sauternes,  Rôti de boeuf,  Moulis,  Poujeaux,  tarte aux citrons,  millésime 2001,  Bordeaux rive gauche,  millésime 1990,  Château d'Arche

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18 janvier 2017

Châteauneuf du Pape : La Janasse 2005, et Médoc : Potensac 2001

Châteauneuf du Pape : La Janasse 2005, et Médoc : Potensac 2001
Pour accompagner une oie rôtie en basse température, et les légumes ( grelots caramélisés, châtaignes, pruneaux et pommes sarladaises), deux bouteilles ont été choisies dans deux régions différentes pour tenir compte des goûts des participants. Les accords...
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Tags: Médoc,  Châteauneuf du Pape,  La Janasse,  Rhône sud,  Potensac,  millésime 2001,  millésime 2005,  Bordeaux rive gauche,  châtaignes,  oie rôtie,  pruneaux

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17 janvier 2017

Riesling : Trimbach : Frédéric-Emile 2001 cuvée du 375 ième anniversaire et Crozes-Hermitage : Graillot 2005

Riesling : Trimbach : Frédéric-Emile 2001 cuvée du 375 ième anniversaire et Crozes-Hermitage : Graillot 2005
Je commente cette semaine quelques vins qui ont été bus durant les fêtes de fin d'année 2016. Les deux vins du billet du jour ont accompagné très correctement respectivement des boudins blancs artisanaux et un coq au vin. Les vins ont été ouverts une...
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Tags: Riesling,  Trimbach,  Alsace,  Crozes-Hermitage,  Frédéric-Emile,  375 ème anniversaire,  millésime 2001,  millésime 2005,  boudins blancs,  Graillot,  artisanaux,  coq au vin

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16 janvier 2017

Des vins bus lors du dîner suivant la dégustation à l'aveugle des vins blancs de la Côte Chalonnaise et de Saint Aubin

Des vins bus lors du dîner suivant la dégustation à l'aveugle des vins blancs de la Côte Chalonnaise et de Saint Aubin
Voici le commentaires de vins qui ont été dégustés et bus lors du dîner qui a suivi la dégustation à l' aveugle des vins blancs de la Côte Chalonnaise et de Saint Aubin. Nous débutons par un vin de Champagne apporté par une participante qui fêtait son...
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Tags: Champagne,  Beauséjour,  dégustation à l'aveugle,  Bordeaux Supérieur,  millésime 2012,  blanc de noirs,  millésime 2006,  Montagne Saint-Emilion,  club Jean Melin,  Puisseguin Saint Emilion,  Domaine du Bouscat,  Les Portes de l'Am,  Petite Fleur de Roques 2015,  non mi,  Palmer Co

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6 janvier 2017

Luigi Giusti : Lacrima di Morro d'Alba 2013, Sigalas-Rabaud 2001, et Mas Amiel : Cuvée Spéciale 10 ans d'âge

Luigi Giusti : Lacrima di Morro d'Alba 2013, Sigalas-Rabaud 2001, et Mas Amiel : Cuvée Spéciale 10 ans d'âge
Fromage ET desserts.... et le "s" à desserts, évidemment.... pour plusieurs vins! Le fromage est apporté par Bernard : il s'agit de deux pecorino et .... soucieux de l'exactitude de l'accord, il nous apporte un Lacrima di Morra d'Alba, un vin d'Italie....
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Tags: Sauternes,  Maury,  mas Amiel,  dégustation à l'aveugle,  millésime 2001,  millésime 2013,  Italie,  cuvée spéciale 10 ans d'âge,  Sigalas- Rabaud,  Lacrima di Morro d'Alba,  Luigi Giusti

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5 janvier 2017

Châteauneuf du Pape : Beaucastel 1998 et Saint Emilion : La Mondotte 2007

Châteauneuf du Pape : Beaucastel 1998 et Saint Emilion : La Mondotte 2007
Arrive le plat principal : pure gourmandise... Nous vérifions avec plaisir ce qui depuis dix ans participe de notre patrimoine culturel immatériel de l'humanité! Nous célébrons hautement cet art du bien manger qui va de pair avec la joie des retrouvailles....
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Tags: La Mondotte,  Saint Emilion,  Châteauneuf du Pape,  millésime 2007,  Beaucastel,  millésime 1998

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30 décembre 2016

Quelques Crémants dégustés fin décembre

Quelques Crémants dégustés fin décembre
Sachant que nous allions rencontrer pendant la semaine précédant Noël des amateurs de vins effervescents, nous avons fait l'acquisition de quelques bouteilles de Crémants élaborés dans diverses régions viticoles françaises. Les vins ont été dégustés «...
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Tags: brut,  Montlouis,  Vouvray,  extra brut,  André et Mireille Tissot,  La Taille aux Loups,  Vins effervescents,  Crémant du Jura Tradition,  Domaine des Aubuisières,  méthode traditionnelle

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22 décembre 2016

Margaux : Château du Tertre 2000 et Hermitage : Vidal-Fleury 2001

Margaux : Château du Tertre 2000 et Hermitage : Vidal-Fleury 2001
Comme expliqué dans le billet précédent, ces deux vins ont été placés sur un Saint Nectaire et un Saint- Marcellin. Nous trouvons sur notre marché local cette belle spécialité du Dauphiné, appréciée affinée, jaunie et vieille d'un mois environ. Le goût...
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Tags: Hermitage,  Margaux,  Du Tertre,  Vidal-Fleury,  millésime 2001,  millésime 2000

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21 décembre 2016

Chablis : Domaine Buisson-Charles : Les Lys 2014 et Saint Emilion : Larcis Ducasse 2013

Chablis : Domaine Buisson-Charles : Les Lys 2014 et Saint Emilion : Larcis Ducasse 2013
Joseph est un habitué de notre table : il vient selon ses possibilités, et le plus souvent qu'il le peut, car passionné de vins, il échange des heures durant avec Daniel. Vigneron depuis deux millésimes, il vit cette nouvelle expérience professionnelle...
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Tags: Saint Emilion,  Larcis Ducasse,  Chablis,  millésime 2013,  Buisson-Charles,  millésime 2014,  Les Lys,  filet de sole à l'orange,  ris de veau laqués

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