Journal d'un passionné de la rive droite

16 décembre 2016

Volnay : Fanny Sabre 2014 et Côte Rôtie : Patrick et Christophe Bonnefond : Les Rochains 2005

Les deux bouteilles commentées aujourd'hui ont été légèrement épaulées pour la première dégustation puis regoûtées le lendemain, après conservation dans une cave fraîche. Lors d'un séjour en Bourgogne en avril 2016 nous avons logé à Pommard à la Compagnie...

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Tags: Côte Rôtie, Bourgogne, Rhône Nord, Les Rochains, Volnay, millésime 2005, millésime 2014, Fanny Sabre, Patrick et Christophe Bonnefond

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9 décembre 2016

Bordeaux : vins rouges, Loire et Saussignac en vins liquoreux

Lors du dîner qui a suivi la remarquable dégustation de rieslings alsaciens et allemands. Des participants nous ont proposé de goûter à l'aveugle des vins qu'ils avaient apportés. Les vins ont été mis en carafe une bonne heure avant la dégustation. François...

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Tags: liquoreux, dégustation à l'aveugle, millésime 2003, Bordeaux Supérieur, millésime 2012, millésime 2006, club Jean Melin, Puisseguin Saint Emilion, Domaine du Val Brun, millésim, Coteaux de Saumur, La Croix de La Justice, Saincrit, Saussignac, Utopie, château des Eyssards

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8 décembre 2016

Pessac-Léognan : Domaine de Chevalier : rouge 1971 et Sauternes : Clos Haut Peyraguey 1988

Les deux derniers vins du repas sont servis à l'aveugle. Le domaine de Chevalier rouge 1971 accompagne les fromages. J'avais eu le grand plaisir de boire un excellent vin de cette propriété du millésime 1964, offert par un ami cher, avec qui nous devions...

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Tags: Clos Haut Peyraguey, Sauternes, Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan, rouge, dégustation à l'aveugle, Bordeaux rive gauche, salade de fruits exotiques, millésime 1988, Joseph Sublett, millésime 1971, La Fleur de Roques

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7 décembre 2016

IGP Alpilles : Domaine de Trévallon 2001 et Pomerol : Gazin 1981

Le repas se poursuit avec deux vins rouges servis en carafe, à l'aveugle, pour accompagner un filet de bœuf, pommes «pont-neuf», avec une sauce élaborée avec les troisièmes presses de La Fleur de Roques 2016. L'accord a bien fonctionné avec le premier...

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Tags: Pomerol, Trévallon, Gazin, dégustation à l'aveugle, millésime 2001, Joseph Sublett, filet de boeuf, IGP Alpilles, La Fleur de Roques, millésime 1981

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6 décembre 2016

Chablis : Dauvissat : Premier Cru Séchet 2007 et Sancerre : Alphonse Mellot : Edmond 2006

Le repas se poursuit avec deux vins blancs servis à l'aveugle, après avoir été mis en carafe entre un heure et deux heures et demie selon les sensations d'une première dégustation faite par notre hôte à l'ouverture des bouteilles. Ces vins ont accompagné...

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Tags: Chablis, Dauvissat, millésime 2007, Sancerre Alphonse Mellot, dégustation à l'aveugle, millésime 2006, Edmond, La Fleur de Roques, Bisque de tourteau, Séchet

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5 décembre 2016

Champagne : Cristal Roederer 2007, et Kientzler : Riesling : Geisberg 2010

Après avoir participé au premier repas d'anniversaire de Joseph, vendredi 18 novembre, je suis convié avec mon épouse au deuxième repas du dimanche 20 novembre où nous retrouvons des amis communs. Le premier vin qui accompagne des amuse-bouche à base...

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Tags: Champagne, Roederer, Puisseguin, Alsace, Kientzler, millésime 2007, millésime 2010, dégustation à l'aveugle, Joseph Sublett, La Fleur de Roques, terrine de rouget grondin aux agrumes, Cristal, Grand Cru Geisberg

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2 décembre 2016

Effervescence à Colombey-les-Deux-Eglise...

Je commente aujourd'hui les vins qui ont été bus lors du casse croûte qui a suivi la dégustation des Beaujolais « primeur ». François nous a apporté un vin de Champagne d'un producteur de Colombey-les-Deux-Eglises. Je ne possède pas avec précision , dans...

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Tags: Champagne, brut, Médoc, Beauséjour, millésime 2010, Cuvée 1901, Montagne Saint Emilion, Pierre Bernault, dégustation à l'aveugle, François Dubernard, Christian Péligri, Colombey-les-Deux-Eglises, Côte des Bar, Chantelys

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18 novembre 2016

Louis Sipp : Riesling : Kirchberg de Ribeauvillé 2010, et Pessac-Léognan : Malartic Lagravière 2000

Les deux bouteilles ouvertes et commentées dans ce billet se sont montrées très bonnes et seront certainement excellentes dans quelques années. Le Riesling 2010 (domaine Louis Sipp) est issu du Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé. Ce Grand Cru est exposé...

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Tags: Alsace, Kirchberg de Ribeauvillé, Louis Sipp, Malartic Lagravière, Pessac-Léognan, millésime 2010, marnes, famille Bonnie, millésime 2000, dolomites

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11 novembre 2016

Un anniversaire : Rioja : Predicador 2012, Beauséjour cuvée 1901 millésime 2010, et Cauhapé: Quintessence de Petit Manseng 2000

Le buffet copieux et délicieux a été préparé par Fabienne aidée par des amis présents : gougères, tartelette aux anchois, verrines de petit légumes ( asperges, carottes, etc.) gravlax de saumon, charcuteries artisanales aveyronnaise ( dont d'excellents...

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Tags: spagne, Baragnaudes, eauséjour 1901, auhapé, ontador, ougères, ravlax de Saumon, ontagne Saint Emilion, ierre Bernault, redicador, uintessence du Petit Manseng, oquefort, harcuteries aveyronnaises, âteau au chocolat, illésime 2000, illésime 2010

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10 novembre 2016

Un anniversaire : Jamet : Côtes du Rhône blanc 2012, Jacky Blot : Bretonnière 2014 et Domaine du Bouscat Les Portes de l'Am 2007

Tous les amis d'André sollicités se sont libérés pour cette soirée, nous nous connaissons pratiquement tous depuis l'installation d'André à Libourne . Autour de Nicolas, Stéphany, François, Florence, Corinne, Leslie, Sylvain, Laurent, Cécile, Fabienne,...

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Tags: Jamet, blanc, millésime 2007, Côtes du Rhône, millésime 2012, Jacky Blot, Vin de France, millésime 2014, Domaine du Bouscat, Les Portes de l'Am, François Dubernard, Bretonnière, La Taille aux Loups

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