Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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11 novembre 2016

Un anniversaire : Rioja : Predicador 2012, Beauséjour cuvée 1901 millésime 2010, et Cauhapé: Quintessence de Petit Manseng 2000

Le buffet copieux et délicieux a été préparé par Fabienne aidée par des amis présents : gougères, tartelette aux anchois, verrines de petit légumes ( asperges, carottes, etc.) gravlax de saumon, charcuteries artisanales aveyronnaise ( dont d'excellents fritons de magret de canard), fromages variés, et parmi eux un Roquefort Baragnaudes produit par le Société des caves de Roquefort dont le père de Fabienne fut Directeur général.

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L'accord a évidemment très bien fonctionné avec la Quintessence du Petit Manseng 2000 du domaine Cauhapé. Le dîner s'est conclu sur un gâteau au chocolat.

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Prédicador 2012 de la Bodega Contador est un vin riche, un peu opulent, il n'a pas encore trouvé le juste équilibre en finale ( légère sensation d'alcool) qui le rendrait totalement plaisant. Il me fait un peu penser à des vins de Châteauneuf du Pape qui ne trouvent leur harmonie qu'après plus de dix bonnes années de garde.

Après avoir goûté en bouteille une semaine avant la cuvée 1901 du millésime 2010 du château Beauséjour (Montagne Saint Emilion), j'ai choisi d'apporter et de faire goûter à l'aveugle aux participants le même vin en magnum. Ce vin a été fort apprécié. Il n' y a pas de grande différence entre la dégustation de ce jour et la précédente si ce n'est une finale légèrement plus tannique que vieillissement sous verre polira.

La Quintessence du Petit Manseng 2000 du domaine Cauhapé s'est bien goûtée, sans être aussi éblouissante qu'espérée ( effet millésime?)

 

 

 

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Espagne : Rioja : Bodega Contador : Predicador 2012

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La robe est profonde, avec un liseré de couleur violine. Le nez expressif évoque les fruits noirs légèrement compotés, la boite à épices, avec des notes fumées et de légers pruneaux. La bouche est riche, bien en chair, dotée d'un corps dense et concentré au toucher velouté, rehaussé de fruits éloquents. La finale d'une très bonne allonge, bien tenue par des tannins mûrs et enrobés est persistante, avec une note chaleureuse qui limite à ce stade de la dégustation le plaisir. Note potentielle 15,5/16, note plaisir 15

 

Montagne Saint Emilion : Beauséjour cuvée 1901 : millésime 2010

 

La robe est profonde de couleur sanguine au bord du verre. L'olfaction est nette et intense avec des arômes de soupe de fruits mûrs (cerises noires, cassis, et baies de sureau), d' épices douces et des notes de violettes, l' élevage en arrière plan est en train de se fondre. La bouche est riche et veloutée , sphérique et concentrée dans un centre charnu et fruité. La final est longue, énergique, tenue par des tannins plus fermes au toucher crayeux, fraîche et persistante. Noté 16,5, note plaisir 15,5

 

Jurançon : Domaine Cauhapé : Quintessence du Petit Manseng 2000

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La robe offre une teinte or très soutenue, avec des reflets orangés. Le bouquet est intense avec des arômes d'ananas et de pamplemousse confits, d'épices orientales ( safran et curry) accompagnés de notes d'abricot et de fruits secs. La bouche est onctueuse, assez opulente, ample et volumineuse rehaussée de fruits épicés. La finale est longue, soutenue, très persistante, avec un léger déséquilibre entre la richesse en alcool assez perceptible et la fraîcheur inhérente au cépage. Noté 16, même note plaisir

 

Posté par Daniel S à 08:01 - Dégustations éclectiques - Commentaires [0] - Permalien [#]

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