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Journal d'un passionné de la rive droite
millesime 2016
21 janvier 2021

Une verticale du Défi de Fontenil ( Michel et Dany Rolland) : millésimes 2005, 2009, 2010, 2011,2012,2014,2015, 2016, 2018

Une verticale du Défi de Fontenil ( Michel et Dany Rolland) : millésimes 2005, 2009, 2010, 2011,2012,2014,2015, 2016, 2018
Cette dégustation s'est déroulée en deux temps. Une permière fois à table en accompagnement de plats et une seconde fois en dégustation pure le lendemain. Les plats proposés ont été spécialement travaillés pour qu'ils puissent bien évidemment d'associer...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Fronsac,  Millésime 2009,  millésime 2010,  argilo-calcaire,  Merlot,  Dany Rolland,  Michel Rolland,  Défi de Fontenil,  millésime 2012,  millésime 2011,  millésime 2005,  Vin de France,  millésime 2014,  millésime 2015,  millésime 2016,  molasses du Fronsadais,  millésime 2018

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24 décembre 2020

Alsace : Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa 2018, Montagne Saint Emilion : Simon Blanchard "village" 2016

Alsace : Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa 2018, Montagne Saint Emilion : Simon Blanchard "village" 2016
Nous poursuivons notre découverte d'un vin du Domaine alsacien Paul Ginglinger avec une bouteille entrée en cave il y a quelques mois, le Riesling Drei Exa 2018 . Un vin sec qui signe comme les autres millésimes avec bonheur son terroir calcaire : aromatique,...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Montagne Saint Emilion,  Simon Blanchard,  millésime 2016,  Riesling Drei Exa,  "village",  millésime 2018,  Alsace Paul Ginglinger

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10 décembre 2020

Saint Estèphe : Meyney 2007, IGP Pays de l'Hérault : Domaine Vaïsse : Galibaou du Russe 2016

Saint Estèphe : Meyney 2007, IGP Pays de l'Hérault : Domaine Vaïsse : Galibaou du Russe 2016
Nous commandons en commun avec André, qui se charge de la réception, nos vins d'Alsace du vignoble Paul Ginglinger à Eguisheim. Il est venu livrer mes derniers achats, et nous avons fait un repas rapide en respectant les gestes barrières autour de notre...
Posté par Daniel S à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saint Estèphe,  millésime 2007,  Château Meyney,  IGP Pays de l’Hérault,  millésime 2016,  Galibaou du Russe,  Domaine Vaïsse

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3 décembre 2020

Rossignol-Trapet : Beaune Premier Cru : Les Teurons 2015, Paul Ginglinger : Pinot noir : Les Rocailles 2016

Rossignol-Trapet : Beaune Premier Cru : Les Teurons 2015, Paul Ginglinger : Pinot noir : Les Rocailles 2016
A quelques jours de Noël, et des repas festifs que nous espérons vivre dans le Nord, la cuisine, le dimanche, devient un laboratoire pour expérimenter quelques recettes. L'une d'elles, à base de ris de veau, est inédite chez nous mais se lit beaucoup...
Posté par Daniel S à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ris de veau,  Beaune,  Pinot noir,  millésime 2015,  millésime 2016,  Les Teurons,  Domaine Rossignol-Trapet,  Les Rocailles,  Alsace Paul Ginglinger

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26 novembre 2020

Saint Chinian : Les Eminades : La Pierre Plantée 2019, Saint Emilion : La Rose Côtes Rol 2016

Saint Chinian : Les Eminades : La Pierre Plantée 2019, Saint Emilion : La Rose Côtes Rol 2016
Après avoir goûté la cuvée La Pierre Plantée 2018 du Domaine des Eminades au mois d'octobre 2019, nous avons débouché une bouteille du millésime 2018. Voici quelques rappels sur cette propriété. Le domaine Les Eminades appartient à Patricia et Luc Bettoni....
Posté par Daniel S à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saint Emilion Grand Cru,  les Eminades,  Saint Chinian,  millésime 2016,  La Pierre Plantée,  millésime 2019,  La Rose Côtes Rol

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3 novembre 2020

Alsace : Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa 2017, Haut-Médoc : Château de Cassana 2016

Alsace : Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa 2017, Haut-Médoc : Château de Cassana 2016
Nous avons ouvert une bouteille de Riesling Drei Exa 2017 du Domaine Paul Ginglinger à Eguisheim pour accompagner des filets de lotte. Un accord réussi avec un vin très performant dans sa catégorie. La richesse du millésime 2017 apporte une palette aromatique...
Posté par Daniel S à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Haut- Médoc,  millésime 2016,  Château de Cassana,  Fabien Autet,  millésime 2017,  Riesling Drei Exa,  Alsace Paul Ginglinger,  filets de lotte

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27 octobre 2020

IGP Collines Rhodaniennes : Rostaing Les Lézardes 2017, Castillon-Côtes de Bordeaux : Valmy Dubourdieu-Lange 2016

IGP Collines Rhodaniennes : Rostaing Les Lézardes 2017, Castillon-Côtes de Bordeaux : Valmy Dubourdieu-Lange 2016
Nous avons ouvert une bouteille Les Lézardes 2017 (IGP Collines Rhodaniennes ) de René Rostaing. Ce vin issu d'un millésime plus frais que 2015 se goûte bien dès l'ouverture après un légère aération, et encore un ton au-dessus après 24 heures. Moins charpenté...
Posté par Daniel S à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Rostaing,  Castillon-Côtes de Bordeaux,  « Terres Blanches »,  Les Lézardes,  Valmy Dubourdieu Lange,  millésime 2016,  millésime 2017,  IGP Collines Rhodaniennes,  Patrick Erésué

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15 octobre 2020

Montagne Saint Emilion : Simon Blanchard : Guitard 2016, Pauillac : Domaine Les Sadons 2016

Montagne Saint Emilion : Simon Blanchard : Guitard 2016, Pauillac : Domaine Les Sadons 2016
J'évoque dans ce billet la suite du dîner avec Béatrice et Joseph. Les mets suivants élaborés par Isabelle ont été choisis pour s'associer aux vins que je voulais faire goûter à l'aveugle à nos hôtes. Le plat principal était des pigeons rôtis accompagnés...
Posté par Daniel S à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pauillac,  cèpes,  Montagne Saint Emilion,  Simon Blanchard,  Guitard,  millésime 2016,  Domaine Les Sadons,  pigeon rôti

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1 octobre 2020

Puisseguin : Fleur de Roques 2016, VDP Hérault : Vaïsse Pur 2016, Jurançon : Cauhapé : Quintessence de Petit Manseng 2011

Puisseguin : Fleur de Roques 2016, VDP Hérault : Vaïsse Pur 2016, Jurançon : Cauhapé : Quintessence de Petit Manseng 2011
Les vins commentés ce jour font suite au repas qui a été détaillé lors du billet précédent. Ils ont accompagné des nems de volaille, puis des aiguillettes de canard grillées sur des sarments et quant au Quintessence, il a accompagné un carpaccio d'ananas...
Posté par Daniel S à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Le Clos,  Jurançon,  millésime 2011,  Vin du Pays de l'Hérault,  Domaine Cauhapé,  Château Fleur De Roques,  Puisseguin Saint Emilion,  millésime 2016,  Domaine Vaïsse,  Pur,  Quintessence du Petit Manseng

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27 septembre 2020

Côtes du Rhône : Guigal millésime 2016, Haut-Médoc : Château de Cassana 2017

Côtes du Rhône : Guigal millésime 2016, Haut-Médoc : Château de Cassana 2017
Les Foires aux Vins du mois de septembre m'ont permis de faire l'acquisition de quelques bouteilles du Côtes du Rhône de Guigal du millésime 2016. Un vin régulier dans sa qualité, et d'un très bon rapport qualité/ prix. Il me paraît encore plus intéressant...
Posté par Daniel S à 21:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Guigal,  Haut-Médoc,  Côtes du Rhône,  millésime 2016,  Château de Cassana,  millésime 2017

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