chassagne-montrachet - Journal d'un passionné de la rive droite

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18 août 2022

Montagny : Aladame : Les Coères 2019; Morey Coffinet : Chassagne-Montrachet La Romanée 2016; Saint Emilion : Lynsolence 2016

Ainsi qu'il l'était signalé dans le billet précédent, cette seconde session de vacances s'avère être celle des réceptions de nos amis et membres de la famille. Nous décrivons donc les vins qui ont accompagné un menu plutôt simple, mais basé sur les bons...

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Tags: Lynsolence, Saint Emilion Grand Cru, Premier Cru, Chassagne-Montrachet, La Romanée, Morey Coffinet, millésime 2016, Montagny, millésime 2019, Aladame, Les Coères

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16 août 2022

Morey Coffinet : Chassagne-Montrachet Premier Cru : En Cailleret 2016; Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2010

Plaisir renouvelé des rencontres avec les amis, et dîner gastronomique pour satisfaire à la fois au bonheur de travailler en cuisine et d'apporter de l'agrément pour ces repas qui visent malgré tout les discussions et les échanges sur nos considérations...

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Tags: Domaine de l'A, millésime 2010, Castillon-Côtes de Bordeaux, Chassagne-Montrachet, Morey Coffinet, millésime 2016, En Cailleret

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1 mars 2022

Morey-Coffinet : Chassagne-Montrachet : Morgeot Fairendes 2014, Puisseguin Saint Emilion : Fleur de Roques Le Clos 2016

Après quelques années de vieillissement en cave, j'ai souhaité poursuivre la dégustation des vins du Domaine Morey-Coffinet que je fais vieillir en cave depuis mes première acquisition en 2013. Isabelle a préparé des filets de carrelet, j'en ai profité...

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Tags: Le Clos, Morey-Coffinet, Premier Cru, Fleur de Roques, Chassagne-Montrachet, La Romanée, Puisseguin Saint Emilion, millésime 2014, millésime 2016

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22 février 2022

Chassagne-Montrachet : Morey-Coffinet millésime 2015, IGP Collines Rhodaniennes : Rostaing : Les Lézardes 2019

Il y a un an j'avais ouvert une bouteille de Chassagne-Montrachet 2015 du Domaine Morey-Coffinet, l'élevage assez soutenu avec cependant une belle matière n'apportait pas encore le plaisir espéré. Nous avons donc décidé d'en déboucher une nouvelle bouteille...

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Tags: René Rostaing, Morey-Coffinet, Les Lézardes, Chassagne-Montrachet, millésime 2016, IGP Collines Rhodaniennes, millésime 2019, lotte et sabayon à l'orange

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11 novembre 2021

Morey Coffinet : Chassagne-Montrachet Premier Cru : La Romanée 2017, Saint Emilion : Larcis Ducasse 2013

Nous avons débouché une première bouteille de Chassagne-Montrachet Premier Cru La Romanée 2017 du Domaine Morey Coffinet pour nous faire une idée du millésime 2017 dans cette appellation, sachant que nous ne rechercherions pas particulièrement la notion...

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Tags: Saint Emilion, Larcis Ducasse, Bourgogne, Premier Cru, millésime 2013, Chassagne-Montrachet, La Romanée, Morey Coffinet, millésime 2017

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27 juin 2021

Alsace : Domaine de l'Agapé : Riesling Grand Cru Rosacker 2012, Morey Coffinet : Chassagne-Montrachet 2016

Pour accompagner des huîtres et des langoustines nous avons débouché une bouteille de Riesling Grand Cru Rosacker 2012 du Domaine de l'Agapé. Le millésime 2012 n'a pas été de tout repos à la vigne. Après un printemps humide qui a favorisé le développement...

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Tags: Alsace, langoustines, turbot, Domaine de L'agapé, millésime 2012, Chassagne-Montrachet, Morey Coffinet, Rosacker, millésime 2016, Riesling Grand Cru

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22 novembre 2020

Déjeuner autour des vins de Châteauneuf du Pape, Chassagne-Montrachet, Jura passerillé, Crémant de Bordeaux

En raison du confinement de ce printemps, nous avons suspendu au moins jusqu'au mois de juillet nos rencontres, mais nous les avons reprises fin août jusque fin septembre. De ce fait, les billets n'ont donc pas forcément une chronologie, il arrive qu'ils...

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Tags: Châteauneuf du Pape, millésime 2007, La Janasse VV, Clos des Papes, La Mordorée, millésime 2011, Château Turcaud, Premier Cru, Les Caillerets, millésime 2005, Chassagne-Montrachet, Morey Coffinet, millésime 2014, Bénédicte et Stéphane Tissot, Spirale, Crémant de Bordeaux

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1 novembre 2020

Déjeuner au restaurant Lalique au Château Lafaurie Peyraguey à Sauternes

Courant octobre, nous avons été conviés à déjeuner au Restaurant Lalique, à Bommes. Plus exactement, c'est dans l'enceinte du Château Lafaurie-Peyraguey, et nous avons été amenés à découvrir d'autres façons de déguster le Sauternes en apéritif. En effet,...

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Tags: Sauternes, Montrose, Saint Estèphe, Lafaurie Peyraguey, millésime 1996, Chassagne-Montrachet, millésime 2014, restaurant, Champ Gains, Lalique, Paul Pillot

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13 septembre 2020

Alsace : Vincent Sipp : Riesling Grand Cru Osterberg 2012, Chassagne-Montrachet : Marc Colin :Premier Cru : Les Caillerets 2011

Nous sommes conviés à La Table de Margot par Joseph, le propriétaire du Château Fleur de Roques. Pour ceux qui n'y sont jamais allés, c'est impératif, il faut s'y rendre. La table est tenue par un cuisinier, inventif, précis. Et les accords mets vins...

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Tags: Alsace, Osterberg, millésime 2012, millésime 2011, Vincent Sipp, Premier Cru, Les Caillerets, Marc Colin, Chassagne-Montrachet, Grand Cru

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17 mai 2020

Domaine Rietsch Sylvaner Zotzenberg 2010, Morey Coffinet Chassagne-Montrachet Les Caillerets 2014, Pavie Macquin 2009 et 2010

Notre premier repas post confinement ! Nous sommes cinq : nous invitons Joseph et sa fille Margot. Le menu est à la fois simple et festif, nous sommes heureux de nous retrouver et nous évoquons les deux mois passés isolés des nôtres et de notre travail....

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Tags: Saint Emilion, Pavie Macquin, Alsace, Millésime 2009, millésime 2010, Premier Cru, Les Caillerets, Chassagne-Montrachet, Morey Coffinet, millésime 2014, Domaine Rietsch, Sylvaner Zoztenberg 2010

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