Journal d'un passionné de la rive droite

30 août 2020

Domaine de Guimbelot : Chenin sec 2016, Le Défi de Fontenil 2015, Terrasses du Larzac : Montcalmès 2010

André nous a conviés à dîner chez lui vendredi 21 août. Il a préparé un taboulé en entrée, et un parmentier de joue de boeuf, noisette et patate douce en plat principal. Isabelle a confectionné le dessert : figues rôties aux pistaches et à la gelée de...

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Tags: millésime 2010, Montcalmès, dégustation à l'aveugle, le Défi de Fontenil, Terrasses du Larzac, Vin de France, millésime 2015, millésime 2016, Guimbelot, Chenin sec, figues rôties à la gelée de prune, parmentier de joue de boeuf à la patate douce

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27 août 2020

Cornas : Thierry Allemand : Reynard 2001, et Sauternes : Clos Haut Peyraguey 2003

Suite et fin de notre repas : le fromage et le dessert. Nous avons dégusté le Cornas à l'aveugle et à dire vrai, il aurait pu être compliqué de le placer sur le fromage, du fait que nous ne savions pas ce que notre ami nous offrait. Il avait tout simplement...

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Tags: Clos Haut Peyraguey, Sauternes, Cornas, dégustation à l'aveugle, millésime 2003, millésime 2001, Thierry Allemand, Reynard

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25 août 2020

Saint Estèphe : Cos d'Estournel 2002, Lirac : Domaine de La Mordorée : La Plume du Peintre 2012

Notre boucher qui s'est spécialisé dans la viande de porc noir de Bigorre présentait sur son étal de l'échinette. En réalité c'est un petit morceau d'échine appelé également la presse ou "presa de cerdo" ou "presse ibérique", coupés rectangulairement....

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Tags: Saint Estèphe, millésime 2002, Domaine de La Mordorée, Cos d'Estournel, Lirac, millésime 2012, La Plume du Peintre

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23 août 2020

Champagne Agrapart les 7 crus, et Lallier millésime 2010, Chablis Vincent Dauvissat : Premier Cru La Forest 2010

Nous recevons ami et famille, tous deux venus du Nord pour un dîner. Notre secteur géographique est souvent propice aux courts séjours chez nous comme étape avant d'autres lieux de vacances. Ce qui compte pour nous c'est d'offrir le plaisir d'une belle...

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Tags: Champagne, Chablis, millésime 2010, La Forest, Vincent Dauvissat, gelée d'orange, huîtres chaudes à la sauge, Agrapart, Lallier, les 7 crus

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20 août 2020

Châteauneuf du Pape : La Mordorée Reine des Bois 2003, et Hermitage : Domaine Sorrel millésime 2006

Il est tentant lorsqu'on ouvre un vin du Domaine de la Mordorée de l'accompagner d'une bécasse. La mordorée est le surnom que les chasseurs donnent à la bécasse. Hélas, nous n'avons pas de ce gibier. Mais nous avons des perdrix. Elles nous ont été offertes...

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Tags: Hermitage, Châteauneuf du Pape, Domaine de La Mordorée, Marc Sorrel, La Reine des Bois, millésime 2003, millésime 2006

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18 août 2020

Rossignol-Trapet : Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Corbeaux 2014, et Sauternes : Guiraud 1999

Une fois n'est pas coutume nous avons abandonné notre traditionnel Saint Nectaire pour un Brillat Savarin affiné. Nous l'avons un peu regretté, mais les habitudes ont la vie dure. Pour le dessert, il s'agit d'une giboulée de cerise et de tomate cerise...

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Tags: Sauternes, Guiraud, Bourgogne, Premier Cru, millésime 1999, Gevrey-Chambertin, millésime 2014, Rossignol-Trapet, Les Corbeaux, giboulée de tomates-cerises et cerises à la violette et chantill

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13 août 2020

Champagne André Robert Les Jardins du Mesnil, Kientzler Riesling Geisberg 2014, Ganevat Les Chalasses vieilles vignes 2005

Nous nous réunissons pour la première fois depuis plus d'un an avec des amis de notre ancien Club de Dégustation. Les occupations et l'éloignement géographique des uns et des autres rendent difficiles ces rencontres, mais elles se font une à deux fois...

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Tags: Champagne, Riesling, Alsace, Kientzler, Geisberg, Côtes du Jura, millésime 2005, Les Chalasses vieilles vignes, millésime 2014, Domaine Ganevat, André Robert, Les Jardins du Mesnil

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11 août 2020

Castillon La Croix Lartigue 2010, Napa Valley Hyde et De Villaine 2015, Saint Emilion : Beauséjour hdl 2009, Barsac Closiot 2018

Après la dégustation des vins libanais, palestiniens et syriens, il s'est agi d"offrir un repas. La gageure a été de proposer des mets sans savoir avec quels vins ils pourraient s'associer. C'est donc une dizaine de plats qui ont été cuisinés et qui ont...

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Tags: Saint Emilion, Barsac, Millésime 2009, millésime 2010, La Croix Lartigue, Castillon-Côtes de Bordeaux, Beauséjour Duffau Lagarrosse, millésime 2015, Jean-Marie Guffens, millésime 2018, Belle Cousine, Closiot, Hyde et De Villaine, Napa Valley

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4 août 2020

Pessac-Léognan : Haut Bailly 2002, Montagne Saint Emilion : Rocher Corbin 2016

J'avais pu acquérir lors des Foires aux Vins de l'année 2004 des vins de l'appellation Pessac-Léognan du millésime 2002 dont ce château Haut Bailly pour un tarif abordable (autour de 18 Euros TTC). Les bouteilles que nous avions ouvertes précédemment...

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Tags: Haut Bailly, Pessac-Léognan, millésime 2002, Montagne Saint Emilion, millésime 2016, Rocher Corbin

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31 juillet 2020

Sauternes : Rieussec 2001, et Maury : Les Terres de Fagayra Opus Nord 2011

Pour le dessert, nous avons proposé un sabayon aux fruits du jardin. En l'occurence des caseilles ( lire ICI ) et des groseilles. Le plateau de maturité des fruits est atteint. Les fruits sont juteux, et ont perdu toute leur acidité. Le dessert en lui-même...

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Tags: Sauternes, Maury, Rieussec, millésime 2011, millésime 2001, Les Terres de Fagayra, Marjorie et Stéphane Gallet, Opus Nord

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