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Journal d'un passionné de la rive droite
les chalasses vieilles vignes
13 août 2020

Champagne André Robert Les Jardins du Mesnil, Kientzler Riesling Geisberg 2014, Ganevat Les Chalasses vieilles vignes 2005

Champagne André Robert Les Jardins du Mesnil, Kientzler Riesling Geisberg 2014, Ganevat Les Chalasses vieilles vignes 2005
Nous nous réunissons pour la première fois depuis plus d'un an avec des amis de notre ancien Club de Dégustation. Les occupations et l'éloignement géographique des uns et des autres rendent difficiles ces rencontres, mais elles se font une à deux fois...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Champagne,  Riesling,  Alsace,  Kientzler,  Geisberg,  Côtes du Jura,  millésime 2005,  Les Chalasses vieilles vignes,  millésime 2014,  Domaine Ganevat,  André Robert,  Les Jardins du Mesnil

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19 février 2019

Champagne Sélèque : Solessence nature, Chablis De Moor : Coteau de Rozette 2015, Ganevat Les Chalasses vieilles vignes 2015

Champagne Sélèque : Solessence nature, Chablis De Moor : Coteau de Rozette 2015, Ganevat Les Chalasses vieilles vignes 2015
Nous sommes invités chez nos amis Cathy et Emile, et pour nos lecteurs habitués de ce blog, c'est évidemment la lecture d'un menu digne d'un restaurant étoilé que nous allons dévoiler. Nos amis sont des passionnés de gastronomie et d'excellents cuisiniers....
Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Champagne,  Chablis,  Côtes du Jura,  Jean-François Ganevat,  Les Chalasses vieilles vignes,  De Moor,  Coteau de Rozette,  Nature,  Solessence,  Sélèque,  millésimes 2015

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27 décembre 2016

Côtes du Jura : Ganevat : Les Chalasses vieilles vignes 2005 et Bouchard père et fils : Corton Charlemagne 2008

Côtes du Jura : Ganevat : Les Chalasses vieilles vignes 2005 et Bouchard père et fils : Corton Charlemagne 2008
Pour convenir avec la blanquette de homard au curry, nous avions pensé initialement à un vin du Jura. Celui choisi a vite été remplacé, car il n'offrait pas la tension nécessaire pour soutenir le plat. Le Corton Charlemagne a manifesté tout ce que nous...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Corton Charlemagne,  Ganevat,  Bourgogne,  Bouchard Père et fils,  Millésime 2008,  Côtes du Jura,  millésime 2005,  Les Chalasses vieilles vignes,  blanquette de homard au curry

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23 octobre 2015

Domaine Ganevat : Les Chalasses vieilles vignes 2005, et Vincent Girardin : Meursault Genevrières 2007

Domaine Ganevat : Les Chalasses vieilles vignes 2005, et Vincent Girardin : Meursault Genevrières 2007
Lors d'un repas avec des parents de mon épouse, j'ai ouvert une bouteille de Chalasses vieilles vignes 2005 du domaine Ganevat pour accompagner des financiers à la menthe entre autres. Le vin a été mis en carafe deux heures avant la dégustation, s'est...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Jura,  Meursault,  Bourgogne,  millésime 2007,  Genevrières,  millésime 2005,  Les Chalasses vieilles vignes,  Domaine Ganevat,  tartare de noix de Saint Jacques,  tartare de saumon

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19 mars 2014

Quelques Chardonnays ouillés du Jura : fin

Quelques Chardonnays ouillés du Jura : fin
Cette deuxième série est plus homogène. Elle a été dans l’ensemble bien appréciée par les dégustateurs présents. Les deux cuvées de Jean-François Ganevat dans ce beau millésime 2005 ont été à la hauteur de mes espérances, un peu moins semble-t-il pour...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chardonnay,  aveugle,  millésime 2012,  Côtes du Jura,  millésime 2005,  club Jean Melin,  Berthet-Bondet,  Jean-François Ganevat,  Les Chalasses vieilles vignes,  cuvée Florine

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