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Journal d'un passionné de la rive droite
la forest
23 août 2020

Champagne Agrapart les 7 crus, et Lallier millésime 2010, Chablis Vincent Dauvissat : Premier Cru La Forest 2010

Champagne Agrapart les 7 crus, et Lallier millésime 2010, Chablis Vincent Dauvissat : Premier Cru La Forest 2010
Nous recevons ami et famille, tous deux venus du Nord pour un dîner. Notre secteur géographique est souvent propice aux courts séjours chez nous comme étape avant d'autres lieux de vacances. Ce qui compte pour nous c'est d'offrir le plaisir d'une belle...
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Tags: Champagne,  Chablis,  millésime 2010,  La Forest,  Vincent Dauvissat,  gelée d'orange,  huîtres chaudes à la sauge,  Agrapart,  Lallier,  les 7 crus

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27 juin 2018

Dégustation à l'aveugle de vins blancs secs français du millésime 2008 (première partie)

Dégustation à l'aveugle de vins blancs secs français du millésime 2008 (première partie)
Samedi dernier nous nous sommes réunis au château Fleur de Roques à Puisseguin pour une dégustation de vins blancs secs français du millésime 2008. Les bouteilles ont été collectées et préparées par Joseph. Les vins ont été mis en carafe deux heures et...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Dupasquier,  Marestel,  Savoie,  Chablis,  Dauvissat,  Savennières,  Loire,  Millésime 2008,  Altesse,  La Forest,  Saumaize Michelin,  Jean-Marc Boillot,  Puligny-Montrachet,  Macon,  Clos de La Mouchère,  Bordeaux blanc,  Le Grand Beaupréau,  Les Ronchevats,  Yves Guégniard,  l'Evéché

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2 mai 2018

Chablis : Dauvissat : La Forest 2010, Pauillac : Mouton Rothschild 2002, Coteaux du Layon : Delesvaux : SGN 2006

Chablis : Dauvissat : La Forest 2010, Pauillac : Mouton Rothschild 2002, Coteaux du Layon : Delesvaux : SGN 2006
Le mois d'avril est le prélude aux premières belles végétations, aux fruits et légumes printanièrs. Il est aussi un mois d'anniversaire que l'on a donc fêté en toute simplicité, en s'accordant toutefois les plus beaux produits du moment. Les recettes,...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pauillac,  1950,  noix de Saint Jacques,  Chablis,  Mouton Rothschild,  Coteaux du Layon,  millésime 2010,  millésime 2002,  Saint Nectaire,  La Forest,  millésime 2006,  Vincent Dauvissat,  Philippe Delesvaux,  Sélections de Grains Nobles,  huîtres,  souris d'agneau

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10 novembre 2017

Alsace : Domaine de l' Agapé : Riesling Rosacker 2014, et Chablis : Vincent Dauvissat : La Forest 2010

Alsace : Domaine de l' Agapé : Riesling Rosacker 2014, et Chablis : Vincent Dauvissat : La Forest 2010
Le marché de Libourne était bien achalandé la semaine dernière, et notamment notre poissonnier qui proposait en plus des coquilles Saint Jacques de saison du turbot sauvage. Mon épouse a préparé les noix de Saint Jacques à l'unilatéral et à l'aneth, et...
Posté par Daniel S à 00:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Alsace,  Chablis,  Bourgogne,  millésime 2010,  La Forest,  Domaine de l' Agapé,  Vincent Dauvissat,  noix de Saint Jacques à l'unilatéral,  millésime 2014,  Rosacker,  Riesling Grand Cru,  filet de turbot

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12 juillet 2016

L'Espagne s'invite à notre table, mais se fait attendre! Petit périple par l'Alsace et la Bourgogne avant d'y parvenir...

L'Espagne s'invite à notre table, mais se fait attendre! Petit périple par l'Alsace et la Bourgogne avant d'y parvenir...
Nous connaissons tous des moments importants dans notre vie que nous aimons revivre avec ceux qui y ont participé. En l'occurence nous invitons nos témoins de mariage précisément ce deuxième week-end de juillet qui fut aussi celui, quelques années plus...
Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2008,  Chablis,  Dauvissat,  Josmeyer,  Grand Cru Hengst,  La Forest,  noix de saint jacques en carpaccio,  huîtres chaudes à la sauge

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24 août 2015

Déjeuner avec Matthieu et Nicolas (1) ; Ginglinger, Trimbach, Dauvissat... Trois blancs pour un début de repas

Déjeuner avec Matthieu et Nicolas (1) ; Ginglinger, Trimbach, Dauvissat... Trois blancs pour un début de repas
Entre amateurs de vins, nous nous connaissons presque tous, virtuellement. Le monde du vin est sans doute petit. Si nous avons l'opportunité de rencontrer des relations, seulement épistolaires d'abord, pour qu'elles deviennent réelles et plus si affinités,...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Riesling,  Trimbach,  Alsace,  Chablis,  Dauvissat,  Frédéric-Emile,  Millésime 2008,  La Forest,  millésime 2005,  Pfersigberg,  millésime 2014,  Paul Ginglinger

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18 septembre 2013

Des vins de Chablis du millésime 2010 et 2011 (2)

Des vins de Chablis du millésime 2010 et 2011 (2)
Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Les vins sont commentés dans leur ordre de service. Les bouteilles ont été acquises, pratiquement dès leur...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chablis,  2010,  Droin,  2011,  La Forest,  Beauroy,  Laurent Tribut,  Romain Bouchard,  Vau de Vey,  Vincent Dauvissat

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11 septembre 2012

Repas entre amateurs (3) première partie

Repas entre amateurs (3) première partie
A l'occasion de la venue d'amis des Vignes de Léo, grands sportifs de la dégustation comme des marathons et celui du Médoc oblige, je propose un menu pour des accords mets/vins que j'espère réussis. Nos amis jouent à la reconnaissance à l'aveugle des...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chablis,  Dauvissat,  Premier Cru Classé,  La Forest,  Sélosse,  V.O.

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25 juin 2012

Gave-t-on les cailles de ris de veau? Avec quelque griotte...

Gave-t-on les cailles de ris de veau? Avec quelque griotte...
Les premiers jours d'été pourtant si timide en Gironde permettent des dîners crépusculaires aux odeurs de magnolia, de menthe et de sauge sur notre terrasse. Il y fait bon vivre et la sérénité des lieux appelle à la gourmandise des gourmets, férus des...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix de Saint Jacques,  2007,  Chablis,  Dauvissat,  La Forest,  Cailles au ris de veau,  Domaine Ponsot 2000,  Griotte-Chambertin

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