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Journal d'un passionné de la rive droite
cailles au ris de veau
16 septembre 2018

Domaine de l'Agapé : Riesling Rosacker 2010, Castagnier : Clos de La Roche 2013, Albert Mann : Pinot Gris Hengst 2011

Domaine de l'Agapé : Riesling Rosacker 2010, Castagnier : Clos de La Roche 2013, Albert Mann : Pinot Gris Hengst 2011
Nous avons reçu un couple de vignerons afin de mieux les connaître. Nous avons été charmés par leur gentillesse et par leur goût très assuré de la gastronomie : nous les avons quittés espérant que nous renouvellerons ces bons moments de table. Comme il...
Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Alsace,  Albert Mann,  Bourgogne,  millésime 2010,  PInot Gris,  Couteaux de mer à l'oriental,  Hengst,  Domaine de L'agapé,  Cailles au ris de veau,  Noix de Saint Jacques en croûte de sel,  Clos de La Roche,  Jérôme Castagnier,  millésime 2011,  millésime 2013,  Rosacker,  Grand Cru

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25 juin 2012

Gave-t-on les cailles de ris de veau? Avec quelque griotte...

Gave-t-on les cailles de ris de veau? Avec quelque griotte...
Les premiers jours d'été pourtant si timide en Gironde permettent des dîners crépusculaires aux odeurs de magnolia, de menthe et de sauge sur notre terrasse. Il y fait bon vivre et la sérénité des lieux appelle à la gourmandise des gourmets, férus des...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix de Saint Jacques,  2007,  Chablis,  Dauvissat,  La Forest,  Cailles au ris de veau,  Domaine Ponsot 2000,  Griotte-Chambertin

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