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Journal d'un passionné de la rive droite
couteaux de mer a l'oriental
16 septembre 2018

Domaine de l'Agapé : Riesling Rosacker 2010, Castagnier : Clos de La Roche 2013, Albert Mann : Pinot Gris Hengst 2011

Domaine de l'Agapé : Riesling Rosacker 2010, Castagnier : Clos de La Roche 2013, Albert Mann : Pinot Gris Hengst 2011
Nous avons reçu un couple de vignerons afin de mieux les connaître. Nous avons été charmés par leur gentillesse et par leur goût très assuré de la gastronomie : nous les avons quittés espérant que nous renouvellerons ces bons moments de table. Comme il...
Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Alsace,  Albert Mann,  Bourgogne,  millésime 2010,  PInot Gris,  Couteaux de mer à l'oriental,  Hengst,  Domaine de L'agapé,  Cailles au ris de veau,  Noix de Saint Jacques en croûte de sel,  Clos de La Roche,  Jérôme Castagnier,  millésime 2011,  millésime 2013,  Rosacker,  Grand Cru

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12 décembre 2011

Le couteau de mer : recette originale et Charmes Godard 2010

Le couteau de mer : recette originale et Charmes Godard 2010
Le couteau de mer est un mollusque que l'on trouve difficilement sur nos étals. Peu de recettes sont disponibles sur Internet sans doute pour cette raison précise qu'il est rare d'en trouver. Pourtant, de nombreux étoilés vous les proposent, cuisinés...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Côtes de Francs,  Charmes Godard 2010,  Couteaux de mer à l'oriental

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