hengst - Journal d'un passionné de la rive droite

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29 novembre 2022

Alsace : Josmeyer : Riesling Hengst Samain 2008, Châteauneuf du Pape : Clos des Papes 2007

Les deux vins suivants sont servis en carafe à l'aveugle. Le Riesling Hengst Samain 2008 de Josmeyer a accompagné des noix de Saint Jacques snackées, à la crème de céleri et anguille fumée. Le vin, d'évolution lente est tout à fait conforme aux bouteilles...

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Tags: Riesling, Alsace, Josmeyer, Châteauneuf du Pape, millésime 2007, Millésime 2008, Clos des Papes, Hengst, cuvée Samain

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18 juillet 2021

Alsace : Josmeyer : Riesling Grand Cru Hengst 2008, Chablis : Vincent Dauvissat : Grand Cru Les Clos 2008

Ala fin de notre dîner chez Emile et Cathy, Joseph nous dit qu'il n'avait pas ouvert depuis un certain temps des bouteilles qu'il espérait prometteuses, voire grandes. Il nous propose de venir déjeuner le lendemain midi dans son établissement le Château...

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Tags: Alsace, Chablis, Les Clos, Millésime 2008, Hengst, Vincent Dauvissat, Domaine Josmeyer, Grand Cru, Riesling Grand Cru

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1 septembre 2020

Alsace : Josmeyer : Riesling Hengst Samain 2008, Sauternes : Lafaurie-Peyraguey 2001

Une année révolue, une nouvelle qui devra apporter plus de sérénité... Les circonstances très exceptionnelles que nous connaissons actuellement ont décidé pour nous d'un anniversaire empreint d'intimité et de quiétude. L'année a été marquée de moments...

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Tags: Sauternes, Homards, Alsace, Millésime 2008, Lafaurie-Peyraguey, Hengst, millésime 2001, Domaine Josmeyer, noix de Saint Jacques à l'unilatéral, Riesling Grand Cru, carpaccio ananas, poivre de Java

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16 septembre 2018

Domaine de l'Agapé : Riesling Rosacker 2010, Castagnier : Clos de La Roche 2013, Albert Mann : Pinot Gris Hengst 2011

Nous avons reçu un couple de vignerons afin de mieux les connaître. Nous avons été charmés par leur gentillesse et par leur goût très assuré de la gastronomie : nous les avons quittés espérant que nous renouvellerons ces bons moments de table. Comme il...

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Tags: Alsace, Albert Mann, Bourgogne, millésime 2010, PInot Gris, Couteaux de mer à l'oriental, Hengst, Domaine de L'agapé, Cailles au ris de veau, Noix de Saint Jacques en croûte de sel, Clos de La Roche, Jérôme Castagnier, millésime 2011, millésime 2013, Rosacker, Grand Cru

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24 février 2017

Domaine de La Romanée Conti : La Tâche 2009, Kopke : Porto Colheita 1966, Josmeyer : Riesling : Hengst V.T 2001

Le premier vin La Tâche 2009 du Domaine de La Romanée Conti commenté dans ce billet a été servi, en carafe à l'aveugle, en deuxième position. Notre hôte qui l'avait fort bien goûté une quinzaine de jours auparavant avant décidé de ce fait de nous le faire...

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Tags: Vendanges tardives, Riesling, Bourgogne, La Tâche, Domaine de la Romanée Conti, Josmeyer, Millésime 2009, Hengst, dégustation à l'aveugle, millésime 2001, millésime 1966, Kopke, Porto Colheita, gâteau au chocolat

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26 octobre 2016

Le dîner se poursuit avec le Gewurztraminer Hengst 2005 ( Josmeyer) et le Beaucastel : blanc : veilles vignes 2011

Pour la seconde entrée, nous optons pour un tartare de homard, cuit dans une huile de truffe mélangée à de l'huile de sésame, parfumé légèrement au wasabi, et dressé sur des mangues au thym et aux fruits de la passion. Ce plat est d'une réelle complexité...

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Tags: Alsace, blanc, Josmeyer, gewurztraminer, vieilles vignes, Beaucastel, Hengst, tartare de homard, millésime 2011, millésime 2005

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10 mai 2016

Albert Mann : Hengst : Pinot gris 2011 et Saint Emilion : Pavie Macquin 1998

Autre anniversaire qui ponctue notre mois d'avril! Donc, autres mets, plats, toujours simples puisque nous ne partageons pas avec les amis ces dates. Nous mettons plutôt l'accent sur quelques bouteilles que nous avons envie de déguster et cherchons à...

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Tags: Saint Emilion, Pavie Macquin, Alsace, Albert Mann, PInot Gris, Hengst, millésime 2011, millésime 1998

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21 septembre 2015

On se risque sur le bizarre et le début du off

L'idée a germé à partir d'échanges avec André et Pascal et de la possession dans nos caves respectives de bouteilles provenant de pays qui ne sont pas réputés pour leur production viti-vinicole. Nous nous retrouvons 14 dégustateurs ( vignerons, œnologues...

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Tags: Riesling, Alsace, Millésime 2009, millésime 2010, Millésime 2008, Muscadet, Hengst, Bergerac, Corbières, Autriche, millésime 2013, Barmès-Buecher, Brésil, Bulgarie, Château Trillol, Crète, Divine Miséricorde, Les Corbeillères, Mondoyen, Tahiti

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5 août 2014

Visite-dégustation au domaine Albert Mann à Wettolsheim ( Alsace) : fin

Le domaine Albert Mann , situé à Wettolsheim ( près de Colmar) est exploité et géré par Jacky et Maurice Barthelmé. Le vignoble est d’une superficie de 21 hectares au total, dont 7 hectares de Grands crus ( Schlossberg, Furstentum, Steingrubler, Hengst,...

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Tags: Vendanges tardives, Schlossberg, gewurztraminer, Millésime 2009, Biodynamie, sélection de grains nobles, Rosenberg, Altenbourg, Hengst, Furstentum, millésime 2012, millésime 2011, millésime 2013, Wettolsheim, domaine Albert Mann, Le Tri, Pfersigberg, Steingrubler, labours, s

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4 août 2014

Visite-dégustation au domaine Albert Mann à Wettolsheim ( Alsace) (1)

Toujours dans le cadre du voyage en Alsace organisé par notre Club, nous sommes reçus au Domaine Albert Mann par Jacky Barthelmé lui-même. C'est un vigneron absolument remarquable, qui explique son métier, sa terre, avec passion. Son enthousiasme est...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riesling, Schlossberg, Rosenberg, PInot Gris, Hengst, millésime 2012, millésime 2011, millésime 2013, Clos de la Faille, Cuvée Albert, Fustentum, Grand H, Les Saintes Claires, Pinot noir, Wettolsheim, domaine Albert Mann

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