cos d'estournel - Journal d'un passionné de la rive droite

cos d'estournel

9 avril 2023

Saint Estèphe : Cos d'Estournel 2002; Saint Julien : Léoville Poyferré 2002, Puisseguin Saint Emilion : Fleur de Roques 2015

Nous nous retrouvons avec Joseph dans son restaurant du Château Fleur de Roques pour une nouvelle dégustation à l'aveugle. Les vins sont mis en carafe une heure à deux heures avant le premier service qui se fait avant le début du repas suivant : velouté...

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Tags: Saint Julien, Saint Estèphe, Léoville Poyferré, millésime 2002, Cos d'Estournel, Château Fleur De Roques, Puisseguin Saint Emilion, millésime 2015

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20 juillet 2021

Saint Estèphe : Montrose 2001 et Cos d'Estournel 2001, Barsac : Cru Barréjats 2001

Le repas continue avec des mets choisis pour s'associer aux vins rouges : magret de canard, mousseline de patates douces, crème de maïs, fromages de brebis affiné dans les caves calcaires du château, pêche pochée au vin du château, meringue à la cannelle...

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Tags: Montrose, Saint Estèphe, Barsac, Cos d'Estournel, millésime 2001, Magret de canard, Cru Barrejats, pêche pochée à la cannelle et amandes grillées

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25 août 2020

Saint Estèphe : Cos d'Estournel 2002, Lirac : Domaine de La Mordorée : La Plume du Peintre 2012

Notre boucher qui s'est spécialisé dans la viande de porc noir de Bigorre présentait sur son étal de l'échinette. En réalité c'est un petit morceau d'échine appelé également la presse ou "presa de cerdo" ou "presse ibérique", coupés rectangulairement....

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Tags: Saint Estèphe, millésime 2002, Domaine de La Mordorée, Cos d'Estournel, Lirac, millésime 2012, La Plume du Peintre

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1 novembre 2017

Château des Rochers 2001, Grand Puy Ducasse 2009, et Cos d'Estournel 2002

Les vins rouges comme les vins blancs commentés hier ont été dégustés avant le repas puis l'ont accompagné : lapin aux navets et salade de fruits rouges et noirs. André m'a servi à l'aveugle le Château des Rochers 2001 en bouteille et Grand Puy Ducasse...

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Tags: Pauillac, Saint Estèphe, Grand Puy Ducasse, Millésime 2009, millésime 2002, Cos d'Estournel, millésime 2001, Lussac Saint Emilion, Château des Rochers

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7 juin 2017

Cos d'Estournel 1990, Clos des Lambrays 2008, et Suduiraut 1999

Le repas se poursuit avec un rôti de boeuf, des fromages et des desserts ( tartes au myrtilles et aux framboises et verrines à la panacotta, mousse au chocolat, et salade de fruits). Les vins suivant sont servis en carafe, à l'aveugle. Cos d'Estournel...

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Tags: Sauternes, Rôti de boeuf, Saint Estèphe, Suduiraut, Bourgogne, Cos d'Estournel, Millésime 2008, dégustation à l'aveugle, Clos des Lambrays, millésime 1999, millésime 1990, Grand Cru, tarte aux myrtilles, tarte aux framboises, verrines variées

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17 août 2016

Une dégustation mémorable autour d'un dîner en Dordogne (2)

Ce billet s'intéresse aux vins rouges dégustés au cours de cette superbe soirée. Ils ne sont pas commentés dans l'ordre de leur apparition, mais regroupés selon leur région de production. J'évoque aujourd'hui les vins du bordelais. Cos d'Estournel 2002...

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Tags: Saint Julien, Saint Estèphe, Léoville Poyferré, millésime 2002, Cos d'Estournel, dégustation à l'aveugle, millésime 2003, Bordeaux rive gauche

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16 mars 2015

Repas au château Fleur De Roques

Joseph m'a invité a déjeuner dans son établissement l'Hostellerie de Roques, nous avons évoqué ses projets pour la suite de l'année 2015. L'Hostellerie de Roques change nom et devient le Château Fleur De Roques , le restaurant s'appelle désormais la Table...

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Tags: Dupasquier, Savoie, Saint Estèphe, vin rouge, argilo-calcaire, Merlot, millésime 2002, Cos d'Estournel, millésime 2011, Jacquère, Bordeaux rive gauche, Château Fleur De Roques, La Table de Margot