millesime 2011 - Journal d'un passionné de la rive droite

millesime 2011

6 août 2015

Languedoc : Terrasses du Larzac : Montcalmès 2011 et Moulis-en-Médoc : Poujeaux 2009

Un magret de canard aux épices orientales nous a donné l'occasion d'ouvrir, une nouvelle fois, une bouteille de Montcalmès 2011, un vin qu'apprécie particulièrement mon épouse. Cette bouteille a été mise en carafe une heure et demie avant la première...

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Tags: Moulis, Poujeaux, Languedoc, Millésime 2009, Montcalmès, Terrasses du Larzac, millésime 2011, magret de canard aux épices orientales

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4 août 2015

Saint Estèphe versus Saint Emilion et satellites à l'aveugle (2)

Nous pousuivons les commentaires de notre dégustation à l'aveugle opposant les vins de Saint Estèphe (rive gauche) à ceux de la rive droite (Saint Emilion et satellites). Les vins de ces deux dernières séries sont servis en bouteilles habillées de « chaussettes...

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Tags: Saint Emilion, Saint Estèphe, Cos Labory, Grand Corbin Despagne, dégustation à l'aveugle, millésime 2003, millésime 2011, Bordeaux rive droite, millésime 2000, Bordeaux rive gauche, La Rose Perrière, Lussac Saint Emilion, Meyney

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8 juin 2015

Macon-Pierreclos : Guffens-Heynen : Le Chavigné 2011 et Bouchard Père et fils : Pommard Pézerolles 2006

Lors de notre séjour en Bourgogne, à la fin du mois d'avril, consacré à la découverte de domaines des côtes de Beaune et de Nuits, nous avions logé dans un gîte, près de Meursault. Nous avons accompagné nos repas du soir de vins que chaque participant...

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Tags: Bouchard Père et fils, millésime 2006, millésime 2011, Pommard Pézerolles, Macon-Pierreclos, Guffens-Heynen, Le Chavigné

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26 mars 2015

Pessac-Léognan : Haut Bailly 2004 et Côte de Bergerac : Château Tour des Gendres : La gloire de mon Père 2011

La dernière dégustation de Haut Bailly 2004 datait du mois de mai 2012 . Nous ouvrons une nouvelle bouteille pour observer son évolution. Le vin est mis en carafe trois heures avant la première dégustation, qui ne s'est pas révélée plaisante : un nez,...

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Tags: Haut Bailly, Pessac-Léognan, Tour des Gendres, millésime 2011, Millésime 2004, carafe, aération, Côtes de Bergerac, La Gloire de mon Père

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25 mars 2015

Terrasses du Larzac : Domaine de Montcalmès : millésimes 2008 et 2011

Nous avons eu l'occasion durant ce dernier mois d'ouvrir deux bouteilles du Domaine Montcalmès ( millésimes 2008 et 2011) . Le millésime 2008 a été choisi pour voir l'évolution du vin que nous n'avions pas regoûté depuis une séance de notre club consacrée...

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Tags: Millésime 2008, Montcalmès, Terrasses du Larzac, millésime 2011, carafe, bouteille, dégustation multidate

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19 mars 2015

Dégustation à l'aveugle de vins de la Côte de Beaune : blancs Premiers Crus (3)

Cette troisième série nous offre enfin le séduisant visage de la Bourgogne, telle que nous l'aimons. Les vins sont équilibrés, harmonieux, avec des élevages encore sensibles pour les vins les plus jeunes, mais élégants, nobles, et bien dosés (arômes de...

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Tags: Meursault, Perrières, millésime 2010, Bouchard Père et fils, Côtes de Beaune, Millésime 2008, Vincent Girardin, dégustation à l'aveugle, Morey-Coffinet, millésime 2011, club Jean Melin, Chassagne-Montrachet, La Romanée, Les Narvaux

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18 mars 2015

Dégustation à l'aveugle de vins de la Côte de Beaune : blancs : Premiers Crus (2)

Cette première série de six bouteilles est décevante (commentaires d'hier et d'aujourd'hui). Seuls deux vins s'en sortent honorablement. Des réductions soufrées importantes qui anesthésient tout ou partie de la palette aromatique, des élevages très soutenus,...

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Tags: Meursault, Perrières, Côtes de Beaune, dégustation à l'aveugle, Clos Saint Jean, millésime 2012, millésime 2011, soufre, Marc Colin, millésime 2005, club Jean Melin, Chassagne-Montrachet, François Carillon, En Remilly, Ropiteau, Saint-Aubin, réduction nette

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16 mars 2015

Repas au château Fleur De Roques

Joseph m'a invité a déjeuner dans son établissement l'Hostellerie de Roques, nous avons évoqué ses projets pour la suite de l'année 2015. L'Hostellerie de Roques change nom et devient le Château Fleur De Roques , le restaurant s'appelle désormais la Table...

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Tags: Dupasquier, Savoie, Saint Estèphe, vin rouge, argilo-calcaire, Merlot, millésime 2002, Cos d'Estournel, millésime 2011, Jacquère, Bordeaux rive gauche, Château Fleur De Roques, La Table de Margot