terrasses du larzac - Journal d'un passionné de la rive droite

terrasses du larzac

14 septembre 2021

Médoc:Clos Manou 2019, Terrasses du Larzac:Mas Jullien autour de Jonquières 2013, Saint Emilion : Larcis Ducasse 2011

Nous poursuivons notre dîner dont le début a été évoqué dans le billet précédent, avec le plat principal : hampe de boeuf Angus grillé sur les sarments, et os à moelle cuits au four. Deux vins sont servis successivement avec ces mets, ils ont été mis...

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Tags: Saint Emilion, Larcis Ducasse, Médoc, Mas Jullien, Clos Manou, Terrasses du Larzac, millésime 2011, millésime 2013, millésime 2019, Autour de Jonquières

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8 avril 2021

Terrasses du Larzac : Mas Jullien : Lous Rougeos 2016, Margaux : Malescot Saint Exupéry 2009

Suite et fin du repas commenté dans le billet précédent et qui concerne le menu de Pâques : les deux vins commentés sont ceux qui ont été appréciés sur un tajine de poulet aux épices, puis un Saint Nectaire et enfin des pommes rôties au four, aux amandes...

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Tags: Margaux, Languedoc, Millésime 2009, Mas Jullien, Malescot Saint-Exupéry, Terrasses du Larzac, millésime 2016, Lous Rougeos, tajines de poulet aux épices

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9 mars 2021

Alsace : Domaine de l'Agapé : Riesling Grand Cru Rosacker 2017, Languedoc : Terrasses du Larzac : Montcalmès 2015

Nous avons débouché notre première bouteille de Riesling Grand Cru Rosacker 2017 du Domaine de l'Agapé. Ce vin issu de ce grand millésime alsacien est riche, aromatique, bien en chair très plein, long et harmonieux. Nous avons la sensation que l'effet...

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Tags: Alsace, Languedoc, Montcalmès, Domaine de L'agapé, Terrasses du Larzac, millésime 2015, Rosacker, Grand Cru, millésime 2017

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4 février 2021

Maison Morey Coffinet : Saint Romain Sous le Château 2017, Mas Jullien : Autour de Jonquières 2013

J'ai fait l'acquisition de quelques bouteilles de Saint Romain "Sous le Château" 2017, un climat vinifié par Thibault Morey (négoce Morey Coffinet). N'ayant jamais goûté ce climat, j'ai ouvert une bouteille pour m'en faire une idée plus précise en termes...

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Tags: Bourgogne, Mas Jullien, Terrasses du Larzac, millésime 2013, Morey Coffinet, millésime 2017, Saint Romain, Autour de Jonquières, Bar en papillote, Sous le Château, aiguillette de boeuf maturé

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30 août 2020

Domaine de Guimbelot : Chenin sec 2016, Le Défi de Fontenil 2015, Terrasses du Larzac : Montcalmès 2010

André nous a conviés à dîner chez lui vendredi 21 août. Il a préparé un taboulé en entrée, et un parmentier de joue de boeuf, noisette et patate douce en plat principal. Isabelle a confectionné le dessert : figues rôties aux pistaches et à la gelée de...

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Tags: millésime 2010, Montcalmès, dégustation à l'aveugle, le Défi de Fontenil, Terrasses du Larzac, Vin de France, millésime 2015, millésime 2016, Guimbelot, Chenin sec, figues rôties à la gelée de prune, parmentier de joue de boeuf à la patate douce

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16 juin 2020

Terrasses du Larzac : Montcalmès 2005, Saint Emilion : L'Arrosée 2005, Saint Estèphe : Calon Ségur 2001

Voici les commentaires de vins qui ont été dégustés depuis le début du mois de juin sous des températures plus fraîches. Ils ont été ouverts pour accompagner des viandes grillées, ou en sauce. J'avais mis de côté une bouteille de Montcalmès 2005 issue...

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Tags: Saint Emilion, Saint Estèphe, Calon Ségur, L'Arrosée, Languedoc, Montcalmès, Terrasses du Larzac, millésime 2001, millésime 2005

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20 mai 2020

Terrasses du Larzac : Montcalmès 2015, et Jura: l'Etoile : Domaine de Montbourgeau : Savagnin 2011

Nous avons ouvert une bouteille de Montcalmès 2015 (Terrasses du Larzac) pour en apprécier l'évolution. La première bouteille dégustée, il y a près de deux ans présentait une finale un peu tannique (avec l'apport des tannins issus de l'élevage), mais...

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Tags: Jura, Languedoc, Montcalmès, Terrasses du Larzac, millésime 2011, Savagnin, millésime 2015, Domaine de Montbourgeau, l'Etoile

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12 avril 2020

Terrasses du Larzac : Montcalmès : millésime 2007, et Cornas : Domaine Les Terriens : millésime 2015

Nous avons ouvert une bouteille de Montcalmès 2007. Ce vin est issu d'un millésime solaire dans cette région, il en présente tous les caractères : texture soyeuse, maturité des fruits, arômes épicés plus soutenus, concentration et volume. En contrepartie...

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Tags: Languedoc, millésime 2007, Montcalmès, Cornas, Terrasses du Larzac, millésime 2015, Domaine Les Terriens

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18 mars 2020

Saint Emilion : Pavie Macquin 2004, Terrasses du Larzac : Mas Jullien 2010, Sauternes : Clos Haut Peyraguey 2001

Le billet de ce jour est donc consacré à lafin du repas qui a été décrit précédemment. Rappelons donc que c'est un tournedos Rossini qui a été présenté pour que soit apprécié au mieux Pavie Macquin 2004. Inutile de dire que c'est une un accord remarquable,...

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Tags: Clos Haut Peyraguey, Sauternes, Saint Emilion, Pavie Macquin, millésime 2010, Mas Jullien, Terrasses du Larzac, millésime 2001, Millésime 2004

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8 décembre 2019

Philipponnat : cuvée 1522 : 2009, Paul Ginglinger Pinot Gris Les Prélats 2017, le Sec de Rayne Vigneau 2017, Montcalmès 2013

Fabienne et André nous invitent inopinément, pour un dîner improvisé autour de sardines à l'escabèche. Du moins c'est ce qu'ils nous annoncent... En fait ils n'avaient pas précisé qu'ils comptaient nous faire goûter trois caviars différents pour débuter...

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Tags: Champagne, Alsace, Millésime 2009, PInot Gris, Montcalmès, Terrasses du Larzac, millésime 2013, Paul Ginglinger, Philipponnat, millésime 2017, caviar Sturia, Les Prélats, Cuvée 1522, Le Sac de Rayne Vigneau

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