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Journal d'un passionné de la rive droite
sauternes
10 août 2016

Climens et Coutet, millésime 2013 ( et autres!) dégustés à l'Union des Grands crus

Climens et Coutet, millésime 2013 ( et autres!) dégustés à l'Union des Grands crus
Le millésime 2013 a produit des vins liquoreux de bonne qualité, grâce à des botrytis bien aboutis. Les Sauternes et les Barsacs font donc plutôt exception pour cette année difficile. Si les pluies et de la fraîcheur de mi-septembre ont fait se développer...
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Tags: Sauternes,  Coutet,  Barsac,  Climens,  2009,  2010,  UGC,  2013

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2 août 2016

Sous les lampions, Boisson Vadot, Chevalières 2012 et Clos Haut Peyraguey 2002

Sous les lampions, Boisson Vadot, Chevalières 2012 et Clos Haut Peyraguey 2002
Les vins commentés ce jour, ne sont pas dans l'ordre de la dégustation. Il est évident que le Clos Haut Peyraguey a été apprécié comme vin de dessert et quant au Meursault, il a été dégusté sur une salade au chèvre fondu. L'année du Clos Haut Peyraguey...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Clos Haut Peyraguey,  Sauternes,  Meursault,  Bourgogne,  millésime 2002,  Boisson Vadot,  dégustation à l'aveugle,  millésime 2012,  Chevalières

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3 juin 2016

Sauternes : Guiraud et Clos Haut Peyraguey dans le millésime 2001

Sauternes : Guiraud et Clos Haut Peyraguey dans le millésime 2001
Le millésime 2001 s'est déroulé de façon très favorable à l'élaboration de très grands vins liquoreux à Sauternes et Barsac. Après un hiver plus humide que froid, et un mois d'avril jusqu'à fin mai frais et nuageux, un temps chaud et sec s'installe sur...
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Tags: Clos Haut Peyraguey,  Sauternes,  Guiraud,  liquoreux,  millésime 2001

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4 mai 2016

Dîner chez Mohamed (2) : lièvre et Flor de PIngus, Terreus, et dessert et Tour Blanche

Dîner chez Mohamed (2) : lièvre et Flor de PIngus, Terreus, et dessert et Tour Blanche
Pour la deuxième partie du repas, c'est le lièvre à la royale qui est servi. Il respecte complètement les recettes traditionnelles, à savoir qu'il est découpé en tranche et disposé dans l'assiette avant d'être réchauffé au four. En accompagnement, j'ai...
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Tags: Sauternes,  La Tour Blanche,  Espagne,  Ribera del Duero,  millésime 1998,  millésime 2000,  Bodegas Mauro,  Castilla y Leon,  Flor de Pingus,  Pago de Cueva Basa,  Terreus,  millésime 1983

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27 avril 2016

Bordeaux Primeurs 2015 : l'appellation Sauternes-Barsac à l'UGC et Yquem

Bordeaux Primeurs 2015 : l'appellation Sauternes-Barsac à l'UGC et Yquem
La météorologie des mois de septembre et d'octobre 2015 a favorisé de développement d'un botrytis de très grande qualité qui a permis d'élaborer de remarquables vins à Sauternes et à Barsac. 2015 peut être qualifié de grand à très grand millésime dans...
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Tags: Clos Haut Peyraguey,  Sauternes,  Guiraud,  De Fargues,  De Malle,  Doisy Daëne,  Coutet,  Barsac,  Yquem,  Bastor Lamontagne,  Broustet,  Rayne Vigneau,  Nairac,  Lafaurie-Peyraguey,  Doisy-Védrines,  primeurs 2015,  Sigalas- Rabaud

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31 mars 2016

Sauternes : Guiraud 2007 et Suduiraut 1990

Sauternes : Guiraud 2007 et Suduiraut 1990
Mon épouse, amatrice de vins de Sauternes, me rappelle régulièrement qu'un de ses grands plaisirs gustatifs est de boire un verre de Sauternes en début de soirée. C'est la raison principale de la présence de nombreux commentaires, sur ce blog, de vins...
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Tags: Sauternes,  Guiraud,  Suduiraut,  millésime 2007,  millésime 1990

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29 mars 2016

Champagne Jacquesson 2002 et Sauternes : Château du Haire 1975

Champagne Jacquesson 2002 et Sauternes : Château du Haire 1975
Nous avons fait un voyage en Auvergne, pendant le week-end pascal pour visiter Vulcania et revoir un ami et son épouse que je connais depuis de longues années, du temps où nous menions conjointement nos études universitaires. Nous en avons profité pour...
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Tags: Champagne,  Jacquesson,  Sauternes,  millésime 2002,  Château du Haire,  millésime 1975

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4 mars 2016

Sauternes : Rieussec 2003 et Barsac : Doisy Daëne 2011

Sauternes : Rieussec 2003 et Barsac : Doisy Daëne 2011
Mon épouse et moi sommes amateurs de vins de Sauternes, nous ouvrons des bouteilles de cette appellation que nous goûtons, sans mise carafe sur plusieurs jours en conservant les vins au frais. Au cours de ce début d'année, nous avons dégusté Rieusec 2003...
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Tags: Sauternes,  Doisy Daëne,  Rieussec,  Barsac,  millésime 2003,  millésime 2011

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5 février 2016

Malartic-Lagravière 1990, Pierre André : Pommard Premier Cru 2002, et Sauternes (Barsac) : Château Gravas 2002

Malartic-Lagravière 1990, Pierre André : Pommard Premier Cru 2002, et Sauternes (Barsac) : Château Gravas 2002
Nous terminons ce repas avec deux vins rouges, et ensuite un vin blanc liquoreux. Malartic-Lagravière ne produisait pas des vins de la qualité aujourd'hui constatée depuis le rachat de la propriété en 1997 par la famille Bonnie. Ce millésime 1990 n 'a...
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Tags: Sauternes,  Malartic-Lagravière,  Pessac-Léognan,  millésime 2002,  Hostellerie de Roques,  dégustation à l'aveugle,  Gravas,  Pierre André (Château de Corton),  Pommard Premier Cru

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28 décembre 2015

Sur la route des rois mages, Climens 1990!

Sur la route des rois mages, Climens 1990!
Elle fut longue cette route qui mena jusqu'à Bethléem. Mais nos Rois Mages arrivent avec les desserts et le Climens 1990. J'ai créé un dessert qui permette une réelle superposition aromatique. J'avais une petite idée de ce que Climens pouvait donner en...
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Tags: Sauternes,  1990,  Climens,  macarons,  bavarois aux abricots confits,  clémentines pochées,  safran

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