sauternes - Journal d'un passionné de la rive droite

sauternes

20 août 2009

Visite au Château de Fargues (2)

Présentation et Commentaires d'Isabelle Impressionnantes murailles que celles du Château de Fargues qui rappellent le passé glorieux d’une ancienne baronnie, dont le rôle politique et judiciaire s’est étendu jusque Langon. Lors de période de troubles,...

Posté par Daniel S à 00:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, 2001, Rive gauche, De Fargues

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19 août 2009

Visite au Château De Fargues (1)

Château De Fargues Les vignes de cette propriété sont cultivées sur des sols d’argile et d’alios d’environ 30 centimètres à un mètre d’épaisseur qui reposent sur des sous-sols de graves fines, de calcaire, eux mêmes situés sur une couche d’argile profonde....

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Tags: Sauternes, 2001, Rive gauche, De Fargues

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27 mai 2009

Une dégustation à Puisseguin (fin)

Pour clore ce dîner, des convives ont choisi de nous faire déguster deux liquoreux, si le premier vin a été placé assez rapidement et facilement à Sauternes, le second vin a fait l’objet d’une discussion, assez passionnée sur son origine et sa typicité...

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Tags: Sauternes, 1998, 1996, Suduiraut, Barsac, Climens

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28 avril 2009

Sauternes 2008 (fin)

La deuxième série, commentée aujourd’hui, présente un niveau qualitatif, globalement plus élevé. Ce n’est pas surprenant, dans la mesure où les propriétés les plus performantes, et les plus régulières de l’appellation sont réunies ici. Un vin commence...

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Tags: Clos Haut Peyraguey, Sauternes, Guiraud, Suduiraut, 2008, primeurs, Coutet, De Rayne Vigneau, Rabaud-Promis, Rieussec, Sigalas Rabaud

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27 avril 2009

Sauternes 2008 (1)

Sauternes 2008 L’année a été difficile en Sauternais, avec le gel d’Avril qui a affecté de nombreuses propriétés (plus dans les points bas que sur les coteaux). La dernière trie (et même l’avant dernière, parfois), après le 26 Octobre, n’ont pas offert...

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Tags: Sauternes, 2008, primeurs, Caillou, De Fargues, De Malle, Doisy Daëne, Doisy Védrines, Suau

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27 mars 2009

Des liquoreux éblouissants (2)

Pour revenir sur mes propos d’hier, après avoir dégusté Climens 2003, et Lafaurie Peyraguey 2003, j’avais envie de faire goûter à mon ami, un autre Sauternes de ce millésime 2003. Un vin plutôt difficile à trouver en Suisse, et qui, pour ma part, m’a...

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Tags: Clos Haut Peyraguey, Sauternes, 2003

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26 mars 2009

Des liquoreux éblouissants (1)

Un de nos amis, grand amateur de vins de Bordeaux, et qui a ouvert un site sur les vins du bordelais (http://www.statwine.com/) est venu passer une semaine dans notre région, pour visiter des propriétés des deux rives, et étoffer son site. Il avait apporté...

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Tags: Sauternes, Climens 1988, 2003, Suduiraut, liquoreux

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16 février 2009

De belles bouteilles pour un anniversaire (fin)

Le dessert a été le plat élaboré au plus près du vin, et pour ma part, ce fût l’accord le plus réussi de ce dîner, avec de très belles et subtiles résonances entre les saveurs du plat et celles du vin, qui avait, et c’est la raison première de mon choix,...

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Tags: Sauternes, Climens 1988, mangue, orange, raisins de Corinthe

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13 janvier 2009

Repas de fêtes (6)

Les terrines de foies de canard « maison », pain d’épices, et chutney de figues et de pommes, ont servi de fil directeur à deux entrées pendant ces fêtes. Il a fallu choisir d’une part un vin traditionnel de la région avec ce plat, pour les convives locaux,...

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Tags: Sauternes, Burn, Guiraud, Vendanges tardives, chutney, Foie de canard

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7 janvier 2009

Repas de fêtes (2)

Le second plat est un duo de fois gras (terrine et foie poêlé) au pain d’épices (maison). Mon épouse souhaitait boire un liquoreux, j’ai donc choisi un Sauternes du millésime 1996, dont je savais que le botrytis n’était pas trop riche, et que l’acidité...

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Tags: Clos Haut Peyraguey, Foie gras, Sauternes, pain d'épices, terrine

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