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Journal d'un passionné de la rive droite
sauternes
19 janvier 2017

Moulis : Château Poujeaux 2001 et Sauternes : Château d'Arche 1990

Moulis : Château Poujeaux 2001 et Sauternes : Château d'Arche 1990
Les deux vins commentés dans ce billet ont été servis respectivement (Poujeaux 2001) avec un rôti de bœuf ( réalisant un accord classique) et avec une myriade de desserts ( îles flottantes, forêt noire, bûche maison, baba au rhum, et tarte au citron)...
Posté par Daniel S à 00:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sauternes,  Rôti de boeuf,  Moulis,  Poujeaux,  tarte aux citrons,  millésime 2001,  Bordeaux rive gauche,  millésime 1990,  Château d'Arche

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6 janvier 2017

Luigi Giusti : Lacrima di Morro d'Alba 2013, Sigalas-Rabaud 2001, et Mas Amiel : Cuvée Spéciale 10 ans d'âge

Luigi Giusti : Lacrima di Morro d'Alba 2013, Sigalas-Rabaud 2001, et Mas Amiel : Cuvée Spéciale 10 ans d'âge
Fromage ET desserts.... et le "s" à desserts, évidemment.... pour plusieurs vins! Le fromage est apporté par Bernard : il s'agit de deux pecorino et .... soucieux de l'exactitude de l'accord, il nous apporte un Lacrima di Morra d'Alba, un vin d'Italie....
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sauternes,  Maury,  mas Amiel,  dégustation à l'aveugle,  millésime 2001,  millésime 2013,  Italie,  cuvée spéciale 10 ans d'âge,  Sigalas- Rabaud,  Lacrima di Morro d'Alba,  Luigi Giusti

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8 décembre 2016

Pessac-Léognan : Domaine de Chevalier : rouge 1971 et Sauternes : Clos Haut Peyraguey 1988

Pessac-Léognan : Domaine de Chevalier : rouge 1971 et Sauternes : Clos Haut Peyraguey 1988
Les deux derniers vins du repas sont servis à l'aveugle. Le domaine de Chevalier rouge 1971 accompagne les fromages. J'avais eu le grand plaisir de boire un excellent vin de cette propriété du millésime 1964, offert par un ami cher, avec qui nous devions...
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Tags: Clos Haut Peyraguey,  Sauternes,  Domaine de Chevalier,  Pessac-Léognan,  rouge,  dégustation à l'aveugle,  Bordeaux rive gauche,  salade de fruits exotiques,  millésime 1988,  Joseph Sublett,  millésime 1971,  La Fleur de Roques

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25 novembre 2016

Sauternes: Rabaud Promis 1988, et Barsac : Château Bouyot 1967

Sauternes: Rabaud Promis 1988, et Barsac : Château Bouyot 1967
Nous terminons le dîner avec une salade de fruits exotiques servie dans des coques de fruits de la passion. Deux vins liquoreux ont été présentés à l'aveugle en carafe par notre hôte. La région et l'appellation Sauternes-Barsac sont rapidement identifiées....
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Tags: Sauternes,  Rabaud-Promis,  Barsac,  dégustation à l'aveugle,  salade de fruits exotiques,  millésime 1988,  Joseph Sublett,  Bouyot,  millésime 1967

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28 octobre 2016

Fin du dîner : Bouchard Père et fils : Le Corton 2008, Saint Emilion : Troplong Mondot 2000, et Sauternes : De Fargues 1990

Fin du dîner : Bouchard Père et fils : Le Corton 2008, Saint Emilion : Troplong Mondot 2000, et Sauternes : De Fargues 1990
Nous choisissons de concilier Bourgogne et Bordeaux pour le fromage : le plateau de compose donc de plusieurs spécialités choisies pour permettre un assortiment intéressant. Nous plaçons un chaource, une rouelle du Tarn pour le Bourgogne, de la mimolette...
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Tags: Sauternes,  Saint Emilion,  fromages,  Troplong Mondot,  De Fargues,  Bourgogne,  Bouchard Père et fils,  Millésime 2008,  millésime 2000,  millésime 1990,  Le Corton,  poire confite

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24 octobre 2016

Albert Mann : Pinot gris 2011, Saint Emilion : Pavie Macquin 2007, et Sauternes : Lafaurie-Peyraguey 2001

Albert Mann : Pinot gris 2011, Saint Emilion : Pavie Macquin 2007, et Sauternes : Lafaurie-Peyraguey 2001
Le troisième dîner avec nos amis du Nord s'est déroulé autour des mets suivants : terrine de fois gras, magrets cuits au barbecue avec des sarments de vigne, et mangues laquées Le Pinot gris Hengst 2011 a accompagné la terrine de foie gras, il était assez...
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Tags: Sauternes,  Saint Emilion,  Pavie Macquin,  Alsace,  Albert Mann,  millésime 2007,  PInot Gris,  Lafaurie-Peyraguey,  millésime 2011,  millésime 2001,  magrets de canard grillés,  fois gras,  mangues laquées

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15 septembre 2016

Sauternes : La Tour Blanche et Sigalas-Rabaud à l'UGC dans le millésime 2013 et autres

Sauternes : La Tour Blanche et Sigalas-Rabaud à l'UGC dans le millésime 2013 et autres
Nous poursuivons les commentaires des vins de Sauternes dégustés lors du week-end des Grands Crus organisés par l'Union des Grands Crus de Bordeaux au mois de juin de cette année. La plupart des commentaires correspondent aux dégustations d'Isabelle,...
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Tags: Sauternes,  La Tour Blanche,  millésime 2007,  millésime 2010,  Week End des Grands Crus,  UGC,  millésime 2013,  Sigalas- Rabaud

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7 septembre 2016

Château De Fargues et Clos Haut Peyraguey : millésimes 2013 et autres à l'UGC

Château De Fargues et Clos Haut Peyraguey : millésimes 2013 et autres à l'UGC
Nous poursuivons le tour d'horizon des vins de Sauternes dégustés lors du week-end des Grands Crus (UGC) au mois de juin dernier. La plupart des commentaires sont ceux d'Isabelle qui a dégusté les vins du millésime 2013, et un autre millésime proposé...
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Tags: Clos Haut Peyraguey,  Sauternes,  De Fargues,  millésime 2006,  Week End des Grands Crus,  millésime 2011,  UGC,  millésime 2013

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5 septembre 2016

Saint Estèphe : Montrose 2003 et Sauternes : Guiraud 2001

Saint Estèphe : Montrose 2003 et Sauternes : Guiraud 2001
Bien que le repas d'anniversaire ait été publié, il n'empêche qu'il s'est quelque peu poursuivi le lendemain. La date réelle étant un lundi, il ne nous était pas possible d'inviter les amis. Nous n'avons pas mangé un menu élaboré ou gastronomique (sauf...
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Tags: Sauternes,  Guiraud,  Montrose,  Saint Estèphe,  liquoreux,  millésime 2003,  millésime 2001

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12 août 2016

Lafaurie-Peyraguey et Guiraud, UGC (millésime 2013 et autres)

Lafaurie-Peyraguey et Guiraud, UGC (millésime 2013 et autres)
Château Guiraud est un Premier Grand cru Classé de Sauternes. Les vins sont toujours de haute facture, avec pour cépages le sémillon (à 65%) et le sauvignon (à 35%). Bien évidemment les vendanges sont uniquement manuelles et réalisées par tries successives...
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Tags: Sauternes,  Guiraud,  2006,  2005,  Lafaurie Peyraguey,  2013

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