riesling drei exa - Journal d'un passionné de la rive droite

riesling drei exa

28 février 2021

Alsace : Domaine Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa 2017, Castillon-Côtes de Bordeaux : Clos Louie 2016

Nous avons ouvert une nouvelle bouteille de Riesling Drei Exa 2017 du Domaine Paul Ginglinger pour accompagner avec justesse et plaisir des huitres et des noix de Saint Jacques. Le grand millésime 2017 lui donne une palette aromatique luxuriante, beaucoup...

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Tags: Clos Louie, Castillon-Côtes de Bordeaux, millésime 2016, millésime 2017, Riesling Drei Exa, Alsace Paul Ginglinger

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24 décembre 2020

Alsace : Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa 2018, Montagne Saint Emilion : Simon Blanchard "village" 2016

Nous poursuivons notre découverte d'un vin du Domaine alsacien Paul Ginglinger avec une bouteille entrée en cave il y a quelques mois, le Riesling Drei Exa 2018 . Un vin sec qui signe comme les autres millésimes avec bonheur son terroir calcaire : aromatique,...

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Tags: Montagne Saint Emilion, Simon Blanchard, millésime 2016, Riesling Drei Exa, "village", millésime 2018, Alsace Paul Ginglinger

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3 novembre 2020

Alsace : Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa 2017, Haut-Médoc : Château de Cassana 2016

Nous avons ouvert une bouteille de Riesling Drei Exa 2017 du Domaine Paul Ginglinger à Eguisheim pour accompagner des filets de lotte. Un accord réussi avec un vin très performant dans sa catégorie. La richesse du millésime 2017 apporte une palette aromatique...

Posté par Daniel S à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Haut- Médoc, millésime 2016, Château de Cassana, Fabien Autet, millésime 2017, Riesling Drei Exa, Alsace Paul Ginglinger, filets de lotte

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13 mai 2020

Alsace : Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa 2017, Morey Saint Denis : Castagnier : Premier Cru : Aux Chezeaux 2014

Nous avons ouvert une bouteille de Riesling Drei Exa 2017 du Domaine Paul Ginglinger pour accompagner du saumon fumé. Le vin qui s'était montré très prometteur lors des deux précédentes dégustations montre désormais toutes ses qualités et celles du millésime....

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Tags: Alsace, Morey Saint Denis, Jérôme Castagnier, Premier Cru, millésime 2014, Paul Ginglinger, millésime 2017, Riesling Drei Exa, Aux Chezeaux

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16 février 2020

Alsace : Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa 2017, et Sauternes : Château Guiraud 2010

La délicatesse et le raffinement de la gastronomie asiatique ne sont plus à démontrer. Paradoxalement nous sommes peu tentés de la goûter dans notre région. Nous prenons donc la décision d'un repas qui sera cuisiné par nos soins. En préparant la liste...

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Tags: millésime 2010, nems, gambas, château Guiraud, millésime 2017, Riesling Drei Exa, Alsace Paul Ginglinger, Sauternes curry vert, aigre-doux, repas asiatique, sauté de poulet

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12 janvier 2020

Paul Ginglinger : Riesling 2016, Argyros Assyrtiko 2015, Potensac 2001, Graillot Crozes Hermitage 2005 pour le réveillon de Noël

Le réveillon de Noël se tient traditionnellement dans le Nord pour être célébré en famille. Les vins sont choisis en fonction du menu, et globalement les accords sont satisfaisants : la gageure d'avoir à associer des vins avec une cuisine qui nous est...

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Tags: Médoc, Crozes-Hermitage, Alain Graillot, Potensac, millésime 2001, millésime 2005, Domaine Argyros, Santorin, millésime 2015, millésime 2016, Riesling Drei Exa, Assyrtiko, Alsace Paul Ginglinger

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6 octobre 2019

Champagne Lallier : Ouvrage; Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa 2016; Morey Coffinet : Chassagne-Montrachet La Romanée 2014

Pour conclure le week-end prolongé d'intronisation par la Jurade de notre ami Bernard, nous avons réunis pour un dîner sans chichi quelques amis communs. Ansi se retrouvent autour de la table Joseph, Annie, Mohamed, Claire, Nicolas, Christine, Stéphane,...

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Tags: Champagne, « Terres Blanches », Chassagne-Montrachet, La Romanée, domaine Morey Coffinet, millésime 2014, millésime 2016, mises en bouche, Riesling Drei Exa, Alsace Paul Ginglinger, Lallier, Ouvrage Extra Brut, ris de veau au foin

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22 septembre 2019

Paul Ginglinger: Riesling Drei Exa 2016, Aubert de Villaine : Les Clous Aymé 2015, Sauternes : Lafaurie Peyraguey 2001

André et Fabienne nous ont convié à un dîner à Libourne pour que nous puissions faire connaissance avec les parents de Fabienne, Jean et Michèle Rouquet. Lucie la fille de Fabienne et son compagnon Neels ont complété la table. La dégustation des vins...

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Tags: Sauternes, Aubert de Villaine, Lafaurie-Peyraguey, Roquefort, dégustation à l'aveugle, figues, millésime 2001, millésime 2015, Côte Chalonnaise, millésime 2016, Riesling Drei Exa, Les Clous Aimé, Alsace Paul Ginglinger, saumon, thon