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Journal d'un passionné de la rive droite
roquefort
17 août 2023

Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2016; Sauternes : Rabaud-Promis 2009

Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2016; Sauternes : Rabaud-Promis 2009
Pour accompagner des entrecôtes de boeuf maturé, nous avons ouvert une bouteille de Domaine de l'A 2016. L'accord a été classique, mais très réussi. Le vin a été dégusté pour lui-même dans un premier temps, s'est montré excellent et complet dès la première...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sauternes,  Domaine de l'A,  Rabaud-Promis,  Millésime 2009,  Stilton,  Castillon-Côtes de Bordeaux,  Roquefort,  millésime 2016,  boeuf maturé

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22 septembre 2019

Paul Ginglinger: Riesling Drei Exa 2016, Aubert de Villaine : Les Clous Aymé 2015, Sauternes : Lafaurie Peyraguey 2001

Paul Ginglinger: Riesling Drei Exa 2016, Aubert de Villaine : Les Clous Aymé 2015, Sauternes : Lafaurie Peyraguey 2001
André et Fabienne nous ont convié à un dîner à Libourne pour que nous puissions faire connaissance avec les parents de Fabienne, Jean et Michèle Rouquet. Lucie la fille de Fabienne et son compagnon Neels ont complété la table. La dégustation des vins...
Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sauternes,  Aubert de Villaine,  Lafaurie-Peyraguey,  Roquefort,  dégustation à l'aveugle,  figues,  millésime 2001,  millésime 2015,  Côte Chalonnaise,  millésime 2016,  Riesling Drei Exa,  Les Clous Aimé,  Alsace Paul Ginglinger,  saumon,  thon

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17 janvier 2014

Filet mignon de sanglier et Charvin, dessert et Sauternes

Filet mignon de sanglier et Charvin, dessert et Sauternes
Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) D'un oncle chasseur nous bénéficions souvent de gibier : notre repas dominical...
Posté par Daniel S à 05:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sauternes,  sanglier,  2003,  2007,  marinade,  Châteauneuf du Pape,  Charvin,  Haut-Bergeron 2007,  Roquefort,  clafoutis aux figues

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25 janvier 2012

Le bleu de Termignon, un bel accord avec le Sauternes...

Le bleu de Termignon, un bel accord avec le Sauternes...
Trouver du Bleu de Termignon est une gageure : nombre de fromagers ne sont plus en mesure de le proposer, en raison de la rareté du produit. Les producteurs de ce fromage ne sont qu'une poignée, car il est fabriqué avec du lait d'alpage, du parc de la...
Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sauternes,  Rabaud-Promis,  Rieussec,  2002,  2009,  accords metsvins,  Bleu de Termignon,  Roquefort

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