pauillac - Journal d'un passionné de la rive droite

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28 juillet 2017

Domaine des Baumard : Vert de l'Or, Pauillac : Domaine Les Sadons 2013, Châteauneuf du Pape : La Janasse : Chaupin 2005

La veille de la dégustation relatée ici et là , il était question de rencontrer André. Nous avons laissé isabelle préparer les vins chez André.... .....et durant ce temps, à Saint Emilion, nous devisions de la beauté du monde, car étant convaincus qu'on...

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Tags: Pauillac, Châteauneuf du Pape, Loire, La Janasse, Chaupin, Domaine des Baumard, millésime 2013, millésime 2005, Bordeaux rive gauche, Domaine Les Sadons, Vert de l'Or

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24 juillet 2017

Six millésimes du Grand Vin de Reignac ( 2014 à 2009) et ses concurrents

André nous a proposé une dégustation de six millésimes les plus récents du Grand Vin de Reignac (appellation Bordeaux Supérieur). Il aurait été intéressant de pouvoir faire une dégustation d'une quinzaine de millésimes de cette cuvée pour voir les bienfaits...

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Tags: Pauillac, Clerc Milon, Bordeaux Supérieur, Bordeaux rive droite, Bordeaux rive gauche, Grand Vin de Reignac

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26 juin 2017

Des vins de l'appellation Pauillac: millésime 2014 au Week-End des Grands Crus (UGC)

Le niveau général des vins dégustés s'est révélé être très bon à excellent, et fait de cette appellation une des meilleures réussites du millésime en fonction de ce qui nous a été proposé à la dégustation. Les trois Premiers Crus ne sont jamais présentés...

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Tags: Pauillac, Pichon Baron, D'armailhac, Batailley, Lynch-Bages, Croizet-Bages, Lynch-Moussas, Week End des Grands Crus, UGC, Clerc-Milon, Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Bordeaux rive gauche, Grand-Puy Ducasse, Haut-Bages Libéral, millésime 2014

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11 avril 2017

Des vins " primeurs" du millésime 2016 : l'appellation Pauillac

La dégustation nous a permis de constater que cette appellation est très réussie dans ce millésime. Quasiment tous les vins sont frais, aromatiques (sans arôme de poivron), bien centrés, longs, et dignes d'intérêt. Il ont le véritable caractère Pauillacais...

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Tags: Pauillac, D'armailhac, Batailley, Grand Puy Ducasse, Lynch-Bages, Croizet-Bages, Lynch-Moussas, UGC, Clerc-Milon, Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Bordeaux rive gauche, Haut-Bages Libéral, millésime 2016

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26 janvier 2017

Pauillac : Duhart Milon 2002 et Puisseguin Saint Emilion : La Fleur de Roques 2015

Duhart-Milon 2002 commence à se bien goûter et approche de son plateau de maturité, La bouteille a été aérée une bonne heure en carafe, et a satisfait les invités. On retrouve bien la grande finesse de tannins des vins de la branche Rothschild du château...

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Tags: Pauillac, millésime 2002, Duhart-Milon, Bordeaux rive droite, Bordeaux rive gauche, Puisseguin Saint Emilion, millésime 2015, La Fleur de Roques

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24 janvier 2017

Pauillac : d'Armailhac 2000, Saint Emilion : Grand Mayne 2001, et Albert Mann : Gewurztraminer : Furstentum Vieilles Vignes 2008

J'opte pour un canard, cuit en basse température. Quelques longues huit heures à 70°, après avoir saisi la viande à 250°. La volaille est arrosée régulièrement. La chair est d'une grande tendreté. Je l'ai parfumée à l'estragon et il est accompagné de...

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Tags: Pauillac, D'armailhac, Saint Emilion, Alsace, Albert Mann, Grand Mayne, gewurztraminer, vieilles vignes, Millésime 2008, millésime 2001, millésime 2000, Bordeaux rive gauche, Fustentum

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24 novembre 2016

Pomerol : Château Gazin 1975, et Pauillac : Lynch Moussas 1971

Pour accompagner les deux plats suivants, notre hôte nous sert à l'aveugle deux vins de Bordeaux (région rapidement identifiée par les participants). La bouteille de château Gazin 1975 s'est accordé classiquement avec le filet de bœuf et les frites «...

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Tags: Pauillac, Pomerol, Bordeaux, rive droite, Rive gauche, Gazin, Lynch Moussas, dégustation à l'aveugle, Fleur de Roques, millésime 1971, filet de boeuf, millésime 1975

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21 octobre 2016

Hermitage : Marc Sorrel : blanc 2007 et Pauillac : Duhart-Milon 2002

Le deuxième dîner s'est déroulé autour des deux mets suivants : cuises de grenouilles sautées aux herbes de Provence relevées d'une pointe d'ail, et côtes d'agneau grillées, butternuts et champignons J'ai choisi d'accompagner le premier plat avec un Hermitage...

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Tags: Pauillac, Hermitage, blanc, Rhône Nord, millésime 2007, millésime 2002, Marc Sorrel, Duhart-Milon, côtes d'agneau, cuisses de grenouille

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8 avril 2016

Bordeaux : Primeurs 2015 : l' appellation Pauillac

Nous remontons un peu plus nord avec l'appellation Pauillac. Cette dégustation montre une intéressante variété de style et de conception du vin dans ce millésime 2015. Il faut d'abord noter un point non négligeable, nous n'avons pas observé d'arômes de...

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Tags: Pauillac, D'armailhac, Batailley, Grand Puy Ducasse, Lynch-Bages, Pichon Comtesse Lalande, Croizet-Bages, Lynch-Moussas, UGC, Clerc-Milon, Haut-Bages Libéral, millésime 2015